लोक संस्कृतिमा उपयोगी बिरुवाहरू

यो समय वसन्त गुलदस्ताको लागि आउछ: ट्युलिप्स र घाटीको लिलीबाट - आत्माको लागि, शरीरको लागि भिटामिनबाट। अब हामी वास्तवमा वसन्तको आगमन महसुस गर्दै छौं। लोक संस्कृतिमा उपयोगी बिरुवाहरू - हाम्रो कुराकानीको विषय।

हरियोरी एक असम्भव तथ्य द्वारा प्रतिष्ठित छ: यो स्वादिष्ट र उपयोगी मात्र हो जब जवान। अझै पनि उसलाई पाक प्रयोगको खोजी गर्न सक्षम हुनु आवश्यक छ। र यो ठूलो मात्रा मा हरियाली को "स्थिति" मा निर्भर गर्दछ। कसरी, तपाईं "हरियो" स्थितिको बारेमा केहि थाहा छैन? वसंतको बीचमा, सबै टेबुलमा सलाद, बर्सच, मसिस र मेस्ड आलुहरू हाम्रो टेबलमा र एकल एकल मोनोब्लाट्समा देखा पर्छन्। यी सबै हरियो भिटामिनको लागि मुख्य कुरा तिनीहरूलाई सकेसम्म प्रयोग गर्न को लागी हुन्छ, जब सम्म उनि आफ्नो युवाहरु को आकर्षण गुमाउँदैनन्।

हरियो वीआईपी

Asparagus। निस्सन्देह, डिसेस्सेन्सन पसलहरूमा मेक्सिकोबाट निर्यात एस्पोजेगस वर्षको कुनैपनि समय भेट्टाउन सकिन्छ। तर त्यो कसरी प्रारम्भिक वसन्तको साथ तुलना गर्न सक्छ कि हामी टेबलमा बगैचा बगैचाबाट आउछौं! यो "शाही सब्जी" प्रारम्भिक बिहान र केवल हातले काटिएको छ। सबै एक शानदार यादगार थोड़ा पोषक स्वाद र लोक संस्कृति मा उपयोगी संयंत्रहरुमा उपयोगी पदार्थ को संरक्षण मा। Asparagus (या asparagine को निकाट) धमनी को दबाव को कम गर्दछ र गुर्दे, मूत्राशय, रोगहरु को उपयोग मा प्रयोग मा रोगहरुमा संकेत गर्दछ। एस्पारागस प्राय: पकाएको वा भाप भयो। सानो मसाले, जैतून का तेल, नींबूको रस थप्न पर्याप्त हुन्छ - र उत्तम आहारको डिश तयार छ।

Artichoke । अर्को "र सब्जी होइन, र फल होइन," तर एक वास्तविक खाद्य फूल। यस बिरुवाको उपचार गुणले साधारण बोझको जस्तो देखिन्छ, प्राचीन, पछिल्लो, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, भिटामिन बी, र बी 2, सी, केरोटिन, फलाम, फस्फोरस, क्यालियमले तिनीहरूको काम गर्छ। नतिजाको रूपमा हामीसँग एक शक्तिशाली जिगर डिफेंडर, एक पादरी र एक प्रसिद्ध एईड्रोडसिअस - एक "vial" मा। र एक स्वादिष्ट डिश: थोडा कडा मसालेदार फ्लोरोसेन्स्स उबलिएको र भरिएको हुन सक्छ, तपाईं स्टुड वा तिनीहरूलाई सलाद बनाउन सक्नुहुन्छ, र तपाईं सूप र डिसर्ट पनि हुन सक्नुहुनेछ।

सबै भन्दा राम्रो आकर्षण

चार्ड (पत्ती बीट) धेरै भिटामिन, प्रोटीन पदार्थ, शगर र क्याल्सियम, फास्फोरस र फलामको खनिज लवणको लागि मूल्यवान छ। यो स्वादिष्ट र उपचार संयंत्र मोटापा, मधुमेह, गुर्देको पत्थर रोग, एनीमियाको लागि धेरै उपयोगी छ। प्रकृति आफैले सुझाव दिन्छ कि यो चीज को पातहरु मा केहि लपेटो राम्रो विचार हुनेछ। उदाहरणका लागि, मासु वा चावल-मशरूम भान्सा, गोभी रोल बनाउने। यो राम्रो हुनेछ यदि तपाईं तिनीहरूलाई हल्काउन चाहानुहुन्छ, पेनकेक वा ओमेलेटका लागि भर्ना गर्नुहोस्। खानाको मसालेदार स्वाद प्रदान गरिएको छ।

सोरेल

यो लामो समय सम्म मानेको छ र न केवल माछाहरु र जंगल मा एकत्र गरिएको छ, तर पनि स्वच्छ बेड संग बगैचा मा लगाए। सबैलाई थाहा छ कि उनको प्रसिद्ध अम्लता भिटामिन सी को प्रमुखता को परिणाम हो, तर सबै भिटामिन बी, बी 2, केपी, पीपी, केरोटोन, आवश्यक तेल र मूल्यवान खनिज को बारे मा अवगत छैन। सोरलले ट्रोनिक प्रभाव पारेको छ, एक आक्रामक र एन्जिज्जिक प्रभाव छ। यो बिरुवा विषाक्तता, एनीमिया, हृदय रोग, जस्ट्रोइन्टस्टिनल पथ र मूडको लागि प्रयोग गरिन्छ। मनपर्ने "हरियो" पोर्चुगलसँग सुगन्ध, कटा अण्डा र खट्टा क्रीमलाई विशेष गरी राखिएको छैन। तर गधा मसलायुक्त आलु पनि सुँगुर एक सुखद हरियो छाया देउनेछ - र हल्का अम्लता। र त्यसबाट के भर्न र पक्कै भत्काउने ससहरू बाहिर निस्कन्छ!

स्पिनच । यसमा धेरै प्रोटीन हुन्छ, लगभग मासुको रूपमा। र यद्यपि पालकको स्वाद निकै तटस्थ छ, तर यसमा एक अचम्मको क्षमता हो जसले अवयवहरूको स्वादलाई समायोजन गर्न को लागी यो व्यञ्जनमा मिलाएको छ। यो ताजा सब्जियों को पूरै पूरक, समुद्री भोजन संग सफलतापूर्वक संयोजित गर्दछ, सूप का स्वाद को स्वाद, स्पागेटी र रविली को लागि टोन आटा बनािन्छ। अक्सर महसुसले भिटामिन पत्तिबाट पिई र पिईको भरपूर बनाउँदछ, यसले यसलाई सानो पनीर वा कडा अण्डा थप्दछ।

वनस्पति स्वादिष्ट

र किन हाम्रो खुट्टामा सही बढ्दै जाँदा लाभ उठाउन सक्दैन? युवा पातहरु र प्रवाह को गोली मारना, गाजर जस्तै स्वाद को लागि, भोजन को लागि प्रयोग गरिन्छ, र जड़ देखि इन्फ्यूजन - लोक चिकित्सा मा। शायद "proletryuvshiesya" बोराहरू विशेष गरी भिटामिन सी मा उदार हुन्छन्, पातहरूमा नाइट्रोजनस यौगिकहरू (कोलोन), भिटामिन सी, फ्लाभोनोइड, आवश्यक तेल हुन्छ। भोजन मा यो धेरै जवान पातहरु र गोलीहरु को प्रयोग को लागी राम्रो छ, जबकि उनि अझै पनि पहेंलो-हरियो र, जस्तै थिए, "पारदर्शी"। सूप र पोर्च तिनीहरूबाट पकाएका छन्, साइड बर्तनहरू तयार हुन्छन्, मासु र माछाको मासुको लागि सिजनहरू, सलादहरू बनाइन्छन्। सर्दको लागि घोडा, गोभी जस्तै र petioles विनाश छोड्छ।

Nettles । जलाउने पातहरू जैविक एसिड, भिटामिन बी, र बी 2, सी, ई, केडीई, पीपी, फ्लाभोनोइड्स, क्लोरोफिल र ट्रेस तत्वहरूको एकता समावेश गर्दछ। यसका कारण, नेप्लेका ड्रगहरू सामान्य प्रभावकारी प्रभाव छन्, रगत-पुनर्स्थापना, घाव-उपचार र सुख्खा एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। मुख्य कुरा - खपत गर्नुअघि उबलते पानीको साथ रोल गर्नुहोस्। तपाईं युवा जवानहरूको साथ गर्न सक्नुहुने सरल चीज मक्खनमा त्रास, जडी बूटी र मसाले संग छिटो छ। नटले बाट नट को अतिरिक्त संग, तपाईं राम्रो सॉस र पास्तास तयार गर्न सक्नुहुन्छ।

Dandelion । दिमागमा आउनु भएको पहिलो कुरा dandelion jam र dandelion wine हो। लोकप्रिय र डेन्डेलियन पातहरु को एक सलाद: वे कटौती, खट्टा क्रीम या सब्जी तेल संग मौसम को आवश्यकता हो। तपाईं पनीर, ग्रित भएका कच्चा गाजरहरू र साथै उबलिएको अण्डा थप्न सक्नुहुन्छ। भानुभक्तमा पनि भिटामिन ए, सी, बी 2, फलाम, क्याल्सियम, फास्फोरस हुन्छ। यो बोटले पाचन पथको कामलाई सुधार गर्न सक्छ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, जंगली जड़ी बूटियों को बीच धेरै उपयोगी र स्वादिष्ट हो। मुख्य कुरा उनीहरूलाई हजुरबुबाको व्यवहार गर्नु हुँदैन।

कचौराबाट कुखुराको साथ

तपाईंलाई चाहिन्छ:

900 जी, sorrel 200 ग्राम, 0,5 तालिका, वनस्पति तेल को चम्मच, 4.5 चश्मे को चश्मा, 1 प्याज, 0,25 रोटी, 2 अण्डा।

तैयारी:

नमस्ते पानी, तनाव र पोंछे मा Snyt र sorrel फोडा। कडा कपाल र तेलमा खसेको छ। 2 अण्डाहरू, टोस्टेड प्याज, दूधमा भिजेको रोटी, सुँगुर र पीडाको धुलो मिश्रणमा थप्नुहोस्। सबै ध्यानपूर्वक कप्लेटहरू मिलाउनुहोस् र तेलमा एक रोस्ट क्रस्टमा तान्नुहोस्। फ्राइड हट कालेटहरू एक फ्राइङ प्यानमा राखिएको, तेलको साथमा हाले, 10-15 मिनेटको लागि ओवनमा खट्टा क्रीम र पफ खान्छन्।