मकारनन - फ्रान्सेली पेस्ट्री फ्रान्सेली पास्ता "मार्गेरी" - संसारको सबैभन्दा लोकप्रिय मिठाई मध्ये एक! यो सानो बहु रङ मिठाई मित्रहरु र नातेदारहरु को लागी सुन्दर उपहार उपहार दिन को लागि धेरै फैशनेबल हुन्छन्, र तपाईं एक जन्मदिन के केक संग उनलाई प्रतिस्थापन, एक पूरी रचना गर्न सक्छन्। यी केकहरूको विशेषता विशेषता प्यारा "स्कर्ट" हो, जुन बेकिंग भन्दा अघि पनि क्रस्ट गठनको कारण देखिन्छ। त्यसोभए, निकास नदिनुहोस् र यो चरण छोड्नुहोस्। यो पनि "उमेर" प्रोटीन को प्रयोग गर्न को लागी राम्रो छ, यो अग्रिमबाट तिनीहरूलाई अलग गर्न र एक कटोरा मा 2-3 दिन को लागि र एक हप्ता को लागि एक सानो खुल्ला साथ कवर मा एक छाल मा छोड। यसको कारण, तिनीहरूबाट एक अतिरिक्त तरल evaporates। अनुपातहरू अवलोकन गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ, त्यसैले प्रत्येक घटकको मात्रालाई सावधानीपूर्वक सावित गर्न आवश्यक छ। उत्पादनको यो संख्याको बारे मा 16 हलव हुनेछ, त्यो, 8 पुरा macarons। स्पष्ट रूपमा निर्देशनहरू र सुझावहरू पछ्याउनुहोस् र सबै चीजहरू बन्द हुनेछन्!
सामग्रीहरू:- आलु, बादाम 45 ग्राम
- चीनी पाउडर 75 ग्राम
- चीनी 10 जी
- अन्डा चिकन 1 पीसी।
- खाद्य रंग 0.5 चम्मच।
- चकलेट सेतो 100 ग्राम
- नींबूको रस 50 मिलीलीटर
- चरण 1 फ्रान्सेली मिठाईको लागि, हामीलाई आवश्यक पर्दछ: बादको आटा, चीनी पाउडर, चिनी, खानाको रंग (मसँग पहेंलो हुन्छ), कोठाको तापमानको तापमान प्रोटीन (सटीक हुन, 36 ग्राम), सेतो चकलेट र नीबूको रस।
- चरण 2 नींबू ganache को लागि, पानी को स्नान मा सफेद चकलेट पिघल।
- चरण 3 चम्मचमा नींबूको रस डालो र सुचारु नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। चलचित्र बन्द गर्नुहोस् र फ्रिजमा छाडिदिनुहोस्।
- चरण 4, बादाम आटा 2 पटक सागरको साथ पाउनुहोस्।
- चरण 5 कोठाको तापमानमा 36 ग्राम प्रोटीन, बिस्कुट, ढिलो गतिमा सुरू हुँदै, बिस्तारै गति बढाउँदै र चिनी जोड्दै।
- चरण 6 अन्तिम चरणमा (स्थिर शीर्षहरू), भोजनको रंगमा राख्नुहोस्।
- चरण 7 धीरे-धीरे सिफल्ट चाइनी पाउडर र बादामको फलाम जोड्नुहोस्, आटा मिलाउनुहोस्। धीरे हलचल, ताकि प्रोटीन मा हावा को क्षति न गर्नुहोस, तल देखि स्कैपला को माथि शीर्ष को रूप मा, जस्तै गिलहरी मा आटा लपेट।
- चरण 8 आटाको स्थिरता सजिलै ब्लेड बन्द गर्न को लागी चिपचिपा हुनुपर्छ।
- चरण 9 थप पनि मर्गोन्सहरूको लागि, मूर्ति पेपर अन्तर्गत मग संग एक स्टेंसिल राख्नुहोस्।
- चरण 10 मार्केसन कन्फेक्शनरी थैली पकाउने ट्रेमा, 3 सेन्टीमिटर बिचमा राख्नुहोस्।
- चरण 11 "शीर्ष" बाहिर निस्कन, ठोस सतह विरुद्ध दस्तक, तिनीहरू बिस्तारै फैलाउन आवश्यक छ। एक क्रस्ट गठन नभएसम्म कोठाको तापमानमा छोड्नुहोस्। यसले लगभग 20-30 मिनेट लिनेछ। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई औंला लगाउनुहुन्छ भने, केहि पनि छिन हुँदैन।
- चरण 12 काँटाले बनाएको पछि, पहिलेको ओवनमा 140 डिग्री सेल्सियसमा उठाउनुहोस् लगभग 15-18 मिनेटको लागि। स्कर्ट 5 मिनेटमा देखा पर्दछ, म तपाईंलाई हेर्न चाहन्छु, यो धेरै रोचक छ। म्याग्रेन्सले थोरै चलनलाई पालन गर्दछ, यो सामान्य छ। तुरुन्तै ठण्ड सतहमा केक राखेर कागजमा राख्नुहोस्, त्यसपछि कागजबाट हटाउनुहोस् र माथिको स्कर्ट फ्लिप गर्नुहोस्, पूर्णतया ठुलो गर्नुहोस्।
- चरण 13 एक कुकी मा जमे भएका ज्यान्चेस को चम्मच राख्नुहोस् र दोस्रो, थोरै स्क्रोलिङ हाल्लहरू छोप्नुहोस्। क्रीम अफसोस नगर्नुहोला, यो "सानो चढेर" छोटो हुनुपर्छ।
- चरण 14 फ्रिजमा एक दिनको लागि तयार माराकन्स छोड्नुहोस्। अधिक स्वादिष्ट वे खाना पछाडि दोस्रो र तेस्रो दिनमा छन्। वोन एपेटिट!