- आटा एक कपकोक को लागि - 3/4 कप
- आटा - 3/4 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- सोडा - 1/8 चम्मच
- खट्टा क्रीम, कोठाको तापमान - 1/4 कप
- ताजा लेमन रस - 2 कला। चम्मच
- भेला -1 चम्मच निकाल्नुहोस्
- अज्ञात मक्खन, कोठाको तापमान - 220 ग्राम
- नमक - 1/2 चम्मचौला
- चीनी - 1 कप (प्लस 2 चम्मच)
- ग्रेटेड नींबू जेस्ट - 2 वस्तुहरू। चम्मच (लगभग 2 लेन्स)
- ठूला अण्डाहरू, कोठाको तापमान - 4 टुक्राहरू
- ताजा नींबू रस - 2 1/2 कला। चम्मच (सिरप)
- चीनी - 2 1/2 कला। चम्मच (सिरप)
- सिफल्ट चीनी पाउडर - 1 कप (चमक)
- ताजा लेमन रस - 2 कला। चम्मच (चमक)
1. ओवन पहिले 175 डिग्री। रोटी आकार 22X12X5 सेमी पाक कला स्प्रेको लागि आकार छिटो गर्नुहोस्। नक्कली कागज र छिटो पट्टि सँगै पकाउनुहोस्। कटोरामा एकैचोटी, बेकिंग पाउडर र सोडा उचाल्नुहोस्। सानो मापन कपमा, खट्टा क्रीम, नींबूको रस र वेनिला निकाट लाई सार्नुहोस्। अर्को कटोरामा, शर्करा र झोलामा एकसाथ जोड्नुहोस्। मक्खन र नुन जोड्नुहोस्, मिक्सर 2-3 मिनेटको लागि मध्यम गतिमा। एक समयमा एक हप्ता र हप्ता जोड्नुहोस्। कम गर्न गति घटाउनुहोस्, आटा मिश्रण र आधा खट्टा मिश्रण को एक तेस्रो थप्नुहोस्, स्याम्प। वैकल्पिक रूपमा आटा र खट्टा क्रीम थप्न जारी राख्नुहोस्, आटा संग समाप्त भयो। अन्य 20-30 सेकेन्डसम्म सुचारू नभई हराउनुहोस्। तयार पारिएको ढाँचामा आटा खान्नुहोस्, सतहको स्तरमा। 20 मिनेटको लागि ओवनको केन्द्रमा उठाउनुहोस्। निचो ओवनको तापमान 160 डिग्री र अर्को 30 देखि 35 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस् जबसम्म केन्द्रमा राखिएको टूथपिक सफा हुँदैन। यसलाई 15 मिनेटमा ठुलो पार्नुहोस्। एक सानो चटनी मा मध्यम ताप मा, नींबू को रस को गर्मी र चीनी सम्म जब सम्म चीनी मा पूरी तरह भंग भयो। विलम्ब पछि, 3 थप मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। ग्रेटेक केकलाई गेटमा हटाउनुहोस्। केकको माथि र छेउमा पलायन गर्न टूथपेको प्रयोग गर्नुहोस्। लेमन र सिरपसँग माथि र तिर घुमाउनुहोस्। पुन: सफा गर्न र स्नेहन अनुमति दिनुहोस्। केकलाई कम्तीमा 30 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्। सिरपसँग अभिकृत गरिएको छ, तर ग्लेज गरिएको केकले पलिथेलिने फिल्मको दोहोरी तहमा लिपि फ्रीजरमा 6 हप्तासम्म भण्डारण गरिने छ। 3. एउटा सानो कटोरामा, हान्नुहोस् एक साथ शर्करा पाउडर र नींबूको रस। ठोक्किएको कपकोकमा नीलो नीला लगाएर धकेलो र किनाराको किनारमा वरिपरि फैलियो। केकलाई सेवा गर्नु अघि झण्डा 15 मिनेटको लागि फ्रिज गर्न अनुमति दिनुहोस्। चमकदार केक कोठा को तापमान मा 3 दिन को लागि संग्रहीत गरिनेछ, तल्लो स्तर मा polyethylene फिलिम संग लिपटे।
सर्भर: 10-12