मसाले मसाले खाएको माछा मासुको साथ आज आज हामी पूर्वी व्यञ्जन-ह्याईजको पारंपरिक सिजन संग परिचित हुनेछौं। यस सीजनको लागि नुस्खा एक धेरै विस्तृत दायरामा भिन्न हुन्छ। यो मसाले मासु र माछाको लागि मसलाको संयोजन दुवैमा सूपको लागि कफीको संयोजनमा फेला पर्यो। सटीक व्यञ्जनहरू यस मौसममा विक्रेताहरूको बाहेक अरूलाई थाहा छैन, तर हवाईमा सिजनहरू नामहरू चिनिन्छन्। यो काली मिर्च, भूजानी धनी, जिराको अनाज, एक मोर्टारमा कुचलिएको, कुचल धनीको बीज, हृदयघाती, भूसा लौरी। यी सिजनहरूको मात्रा संयोजन व्यक्तिगत स्वाद हुन सक्छ। यो यो मसला छ कि माछाको लागि स्वादको आधारको रूपमा सेवा गर्नेछ। हामी पिक-पेच बुझाउँदछौं, जुन सट्टाको सट्टा छैन, त्यसैले हामी भित्तामा विभिन्न सब्जीहरू प्रयोग गर्नेछौं। कडा र मीठो मिर्चले डिशको गम्भीरतालाई सन्तुलित पार्छ, अजवालीको रूख सब्जीको मसलाको स्वादलाई नरम गर्नेछ, र टमाटरले माछाको रसलाई बनाउनेछ।
सामग्रीहरू:- Pike Perch 800 g
- टमाटर 6 पीसी।
- प्याज 3 पीसी।
- सेलेरी रूट 100 जी
- लसुन 5 दाँतहरु
- काली मिर्च मसालेदार 1 पीसी।
- मीठो मिर्च 2 जी
- चीनी 2 चम्मच
- नमक 2 चम्मच।
- जैतून का तेल 3 चम्मच। l।
- Cilantro ताजा 1 गुच्छा
- नींबूको रस 3 चम्मच। l।
- काली मिर्च 4 चम्मच।
- Turmeric 1 tsp।
- Zira (Cumin) ground 1 tsp।
- ग्राउंड धनिया 1 चम्मच।
- Cardamom 1 g
- काटन पाउडर 1 चम्मच।
- चरण 1 लेबिया मा माछा पकाउन, तपाईं माछा, नींबूको रस, प्याज, टमाटर, कचौरा र मीठो काली, अजवालीको रूट, लसुन, नमक, चिनी, जैतून का तेल, मसालेको मिश्रण लिन आवश्यक छ।
- चरण 2 माछा धोऊ, सफा गर्नुहोस्, अंशहरुमा कटौती, नींबूको रस संग नमक, नमक, काली मिर्च, कटा सिलिन्ड्रो संग छिटो। फ्रिजमा राख्नुहोस् 15 मिनेट विनाश गर्न।
- चरण 3 टमाटरहरू शुद्ध गर्नुहोस्।
- चरण 4 जैतून का तेल सँग प्याजमा प्याजमा कट गर्नुहोस्।
- चरण 5 प्याजमा diced कालोरी रूट थप्नुहोस्।
- चरण 6 कडा कडा, मीठो काली र लसुन मसला।
- चरण 7 फेरीङ प्यानमा प्यापिका पिलेटमा लसुनसँग जोड्नुहोस्, मीठो मिर्च टुक्रा टुक्रा पार्नुहोस्। हलचल।
- चरण 8 टमाटर खाऊ, मसालेको मिश्रणको साथ छिटो। 1 मिनेटको लागि स्टाउ
- चरण 9 प्यान को तल मा सब्जी को मिश्रण को केहि राख्नुहोस, यसको माथि मा मापित माछा माछा राख्नुहोस। सब्जी मिश्रण को बाकी संग शीर्ष। 40 मिनेटको लागि स्टुडियो।
- चरण 10 पकवान तातो सेवाको हुनुपर्छ।