- आलु - 1 किलोग्राम
- साल्ट 250 किलोग्राम
- जैतून का तेल - 120 मिलिमिटर (हरी मास)
- हरित प्याज, बन्डल - 1 टुकडा (हरियो मासु)
- लहसुन - 3 दाँत (हरियो मासु)
- ग्राउण्ड जीरा - 1 चम्मच (हरी मास)
- रक्सी सिरका - 3 वस्तुहरू। चम्मच (हरियो मासु)
- नमक - स्वाद गर्न (हरियो मासु)
- जैतून का तेल - 120 मिलिमिटर (मसालेदार मास)
- मिठो मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा (मसालेदार मास)
- लहसुन - 3 दाँत (मसालेदार मास)
- ग्राउण्ड जीरा - 1 चम्मच (मसालेदार मास)
- ग्राउण्ड काली मिर्च - 1 चम्मच (मसालेदार मासु)
- रक्सी सिरका - 2 वस्तुहरू। चम्मच (मसालेदार मास)
- साल्ट - स्वाद (मसालेदार मास)
1. आलुहरू धुनुहोस्। एक सॉसpanमा 1 लीटर पानी डाँडामा र सबै नुनले यो खान्छन्। अशुद्ध आलु छर्नुहोस् र पकाएर पकाउनुहोस्। 2. मसालेदार मासु तयार गर्न, पिरोली काली मिर्च शुद्ध हुनु पर्छ। त्यहाँ पिक्स्ड लसुन, नमक, काली मिर्च र जीरा जोड्नुहोस्। 3. एक अलग कटोरा मा प्यूर डालो। यसलाई सिरका र जैतूनको तेलमा राख्नुहोस्। कोलोलासँग जोड्नुहोस्। 4. अब यो हरियो मासु तयार गर्न आवश्यक हुनेछ। त्यसो गर्न, हरियो प्याजहरू धोईनुपर्छ, सूखे। एक विशेष व्यञ्जनमा, मसिड आलुमा प्याज बिस्तार। लसुन खानुहोस् र यसलाई पक्कै टाँस्नुहोस्। प्याजमा लसुन र जीउ थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। हलचल रोक्न, जैतूनको तेल र सिरकामा राख्नुहोस्। पकाएको आलु संग पट्टीबाट पानी निकाल्नुहोस्। पानी बिना आलुको पाना 1-2 मिनेटको लागि आगोमा राख्नु पर्छ। आलुमा पतली नमक कोमल बनाउनु पर्छ। आलुहरू ससका साथ वर्दीमा सेवा गरिरहेका छन्।
सर्भरहरू: 4