जर्जिया डिश खाकिङली एक जर्जिया डिश हो जसले पशवी, माउटोली र काभस्चरको क्षेत्रबाट उत्पन्न हुन्छ। केन्कीली, मूलतः, मसालेदार मासुको साथ, एक नियम, मासु र पोर्क, या मटन जस्तै भरिएको छ, र स्वादको लागि सामान्यतया प्याज र सागहरू जोड्छ। खुंकलीलाई कच्चा माटोको लागि राम्रो तरिकाले फोडा गर्न पकाउनु पर्छ, सावधान रहनुहोस् बैगलाई नष्ट नगर्नु र शरदलाई रिसाउन अनुमति नदिनुहोस्। यसैले खाकिन्कीले आफ्नो हात र सम्पूर्ण, धनी मरिच र परिष्कृत स्वादिष्ट खट्टा क्रीम संग खाए!
सामग्रीहरू:- आटा, गेहूं 300 जी
- पानी 70 मिलीलीटर
- अन्डा चिकन 1 पीसी।
- नमक 1 चुरोट
- काली मिर्च काला जमीन 1 चुरोट
- बीफ मिनिड 500 जी
- प्याज सेतो 1 पीसी।
- लसुन 1 क्लोव
- Oregano सूखी 1 चम्मच।
- चरण 1 तपाईंलाई आवश्यक तयारी गर्न: आटा, पानी, अण्डा, जमीनको मासु, प्याज, लसुन, नमक र काली मिर्च।
- चरण 2 पानी र अण्डालाई मिलाउनुहोस् र राम्रोसँग हराउनुहोस्। थोपा रगत जोड्नुहोस् र ब्याट्री घुमाउनुहोस्। 15 मिनेटको लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्।
- चरण 3 बितिसकेपछि बाँकी आटा थप गर्नुहोस् र नरम आटा मिलाउनुहोस्। यदि पर्याप्त पानी छैन भने, आटाले थप पानीको साथमा स्नेह बनाउनुहोस् र अँध्यारो नबनाउन्जेल नरम र लोचदार हुन्छ। 20 मिनेटको लागि ठुलो ठाउँमा आटा आराम छोड्नुहोस्।
- चरण 4 आटा बाहिर रोल र पेनकेक मध्यम मोटाई बनाउनुहोस्।
- चरण 5 अर्को, ढोका रोल पिन वा पेस्ट मिसिनको साथ रोल गर्न 2-3 मिमी मोटो। गिलासका सर्कलहरू काट्नुहोस्।
- चरण 6 प्याज र लसुन रक्सीले भरेर भरिएको तयारी गर्नुहोस्। साल्ट र अयगान्डो वा अन्य जडी बूटहरू थप्नुहोस्।
- चरण 7 प्रत्येक सर्कलको बीचमा, भर्खरको चम्मच भरिएको छ।
- चरण 8 सँगै किनारहरू मिलाउनुहोस् र खाकालीलाई हावामा फाँटेर निकाल्नुहोस्।
- चरण 9 कैंची जोडाको साथ क्यापहरूको सबै शीर्षहरू काट्नुहोस्।
- चरण 10 खनिकले शोर प्रयोग गरेर 4-5 टुक्राको लागि उबलते पानीमा राख्नुहोस्।
- चरण 11 कुकको लागि 20-25 मिनेटको लागि कुक। खट्टा क्रीम संग गरम, प्रचुर मात्रामा मरिच र सीजन सेवा गर्नुहोस्।