- पानी - 4 1/2 कप
- पोलेन्टा - 1 गिलास
- फैटी क्रीम - 1/4 कप
- पिर्मेस पनीर - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- मशरूम: मिश्रित ताजा मशरूम - 450 ग्राम
- जैतून को तेल - 3 वस्तुहरु। चम्मच
- लसुन - 1 दाँत
- नमक - 1/2 चम्मचौला
- काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- पानी - 1/4 गिलास
- मक्खन - 3 कला। चम्मच
- नींबू रस - 1 1/2 आर्ट। चम्मच
- अजमोद या प्याज - 1 सेन्ट। एक चमकदार
- Mascarpone पनीर वा व्हाइट क्रीम - 1/2 कप
- पिर्मेस पनीर - 2 वस्तुहरू। चम्मच
1. पोलेन्टा तयार पार्नुहोस्। पनीरले पनीर तिरस्कार गर्नुहोस्। ठूलो ससनीमा पानीले फोडा ल्याउँछ। पोलान्टा थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ बिस्क वा काठको चम्मचसँग टाँस्नुहोस् जबसम्म तरल अवशोषित हुन्छ र पोलेन्ट मोटो हुन्छ, लगभग 30 मिनेट। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र क्रीम, ग्रेटेड पनीर, नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्। हलचल। आवरण र न्यानो राख्नुहोस्। 2. पोलान्टा खाना पकाउँदा, मशरूम तान्नुहोस्। पातलो स्लाइससँगै मशरूम कटाउनुहोस्। लसुन र अजमोरी सागहरू (वा प्याज) को एक लौरो पीडित गर्नुहोस्। तेललाई ठूलो उचाइमा ठूलो फ्राइङ प्यानमा हाल्नुहोस्। जब तेल पर्याप्त गर्मी हुन्छ, मशरूम, कटा लसुन, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। फेरी, कहिलेकाहीं चिन्ता हुन्छ तर तरल वाष्पीकरण गर्दछ, र मशरूमले सुनको खैरोलाई 6 देखि 8 मिनेट सम्म गर्दैन। 3. मक्खन नभएसम्म पानी, मक्खन, नींबूको रस, कटाई अजफ्ती सागहरू (वा प्याज) र आलु जोड्नुहोस्। 4. प्लेटमा पोलान्टा राख्नुहोस्, मस्कार्पोन पनीरको साथ माथिको मशरूम सस राख्नुहोस्, पतले टुक्रा पिर्मेसन पनीर छिटो र तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहोस्। मशरूम सस अग्रिम 1 घण्टा अगाडी, कोठाको तापमानमा आवरण र भण्डारण गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि प्रयोग गर्नु अघि अगाडी बढ्न सक्छ।
सर्भरहरू: 2