Plov एक धेरै प्रसिद्ध पकवान हो, धेरै राज्यहरूमा राष्ट्रिय माना। यसको इतिहास दोस्रो शताब्दी हो, अर्थात्, II-III शताब्दी बीसीमा। त्यसो भए कि चावल र मासु वा चिकन मासुको खाना मध्य भारतीयबाट भारतीय र कोमाडर्स द्वारा तयार गरिएको थियो। पोर्कबाट पाउल बनाउन धेरै पछि लागे। पाक शोधकर्ताहरूले तर्क गर्छन् कि यो विचार पहिला उज्ज्वल शेफहरू मान्न आउँथे। यस व्याख्या मा पकवान अतिरिक्त स्वाद, धनीता, रसिनी र एक अपरिचित, ज्वलंत खुशबू प्राप्त गरेको छ।
आज, pilaf सय सय तरिकामा पकाएको छ। डिश एक गहिरो कुखुरामा, एक cauldron मा, एक साधारण सस्यान मा र एक प्रगतिशील भान्सा सहायक - एक बहुविध मा। यदि तपाईं कड़ाईपूर्वक नियमहरू पछ्याउनुहोस् र नुस्खाको निर्देशनहरूलाई कडा रूपमा पछ्याउनुहुन्छ भने, पाशले फ्रिबल, पोषण गर्दछ। र "हार्टे" लाई पनि सबै भन्दा छिटो फास्टिडिस्ट पेट्रो द्वारा खाएको छ।
पोर्कबाट सरल पायलट: चरणद्वारा फोटो चरणको साथ एक नुस्खा
यो मीठो र सुगन्धित पोर्क पायलवाको तयारीको एक क्लासिक संस्करण हो। यसले पनि बेस्सरी गृहिणीहरूलाई अनुमति दिन्छ कि सबै आधारभूत ज्ञान र घरको सिर्जना गर्ने रहस्यहरू एक लोकप्रिय पूर्वी डिश मास्टर गर्न। यदि भाँडा दिने इच्छा छ भने धेरै बहुमूल्य स्वाद र एक उज्ज्वल, लुकाउने सुगन्ध, जुन सबै घरहरुमा फैलिएको छ, धेरै पुरानो पातहरु, थिम को एक चौडाई, एक चौथाईको चौथाईट र सेतो मिर्चको 2-3 मटरहरू केही समय अगाडि राख्नु पर्छ। डिलिवरी अघि प्रत्यक्ष, यी ग्याँस वृद्धिकर्ताहरूलाई हटाउन आवश्यक छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- चावल - 2 वस्तुहरू
- भाइरस - 4 वस्तुहरू
- पोर्क - 700 जी
- गाजर 250 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 130 मिलीलीटर
- धनिया - 1 चम्मच
- turmeric - 1 चम्मच
- नमक
- मिर्चको मिश्रण
- मसलाहरू
चरण-चरण निर्देशन
- गाजर साफ हुनु, धोका र मध्यम मोटाईको लामो स्ट्रासँग काटिएको हुनुपर्छ।
पोर्क पायलफको लागि गाजर काट्ने - माटो कुल्ला र सानो समान स्लाइसमा फाइबर मा काट्नुहोस्।
- गहिरो मोटो-तल राखिएको डिशमा, हल्का सुनको रंगमा तौल तेल, तिलको मासु, हल्का र धनिया, नमक र कालो मिर्चको साथमा।
- चावल दुई पानीमा धोए र गाजरको सम्पूर्ण मात्रा पोर्कमा राख्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा राम्रो तरिकाले र फ्रिज गर्नुहोस्।
- भाइरसको भाँडामा हाल्नुहोस्, कंटेनर ढक्कन संग राख्नुहोस् र एक घण्टाको अर्को चौथाई पकाउन जारी राख्नुहोस्। कम्तीमा तापक्रम घटाउनुहोस् र ढोका खोल्न वा घिमिरे बिना अर्को 20 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
- प्लेट देखि पायलफ हटाउन र भाप भाप गर्न तैयार।
पोर्कबाट एक पायलट कसरी बहुभाषीमा बनाउने: तस्बिरको साथ एक नुस्खा
एक बहुविध मा, तपाईं लगभग कुनै पनि पकवान पकाउन सक्नुहुन्छ, यो पनि एक स्वादिष्ट जस्तै, पोर्कबाट पायलफ जस्तै। यसले ताजा मासु, गुणस्तर चावल (होस्टिसको अनुरोधमा लामो वा राउन्ड), सब्जिहरु, मसाले र पारंपरिक अभिन्न मसालेको आवश्यकता पर्दछ। डिश थप सुगन्धित बनाउन, यो तेल प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ, जुन एक स्पष्ट, संतृप्त गंध छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- पोर्क - 1,2 किलो
- चावल - 1,2 किलो
- प्याज सेतो - 4 पीसी
- वनस्पति तेल - 220 मिलीलीटर
- गाजर - 1 किलो
- लसुन - 2 टाउको
- सूखे मिर्च मिर्च - 3 पोड
- सूखे barberry - 1 tbsp
- धनिया बीज - 1 चम्मच
- zira - 1 tbsp संग एक स्लाइड
- नमक
चरण-चरण निर्देशन
- धेरै पानीमा कुल्लाको लागि चावल धेरै राम्रो छ। पोर्क लुगा धोईयो र क्यूबमा काटियो। प्याजहरू खुबै र पतली आधा के छल्लेहरूमा काटिए, गाजर-लामो बारहरू 0.8-1 सेन्ट मोटीको मापन गर्दछ। लसुन माथिल्लो ढोकाबाट पिक्सेल छ, तर दाँतहरू अलग नगर्नुहोस्।
- भान्सा यन्त्रमा "मल्टी-कुक" मोड सक्रिय गर्नुहोस्, तापमान 160 डिग्री सेल्सियसमा सेट गर्नुहोस्, कटोरामा सूरजमुखीको तेललाई तातो बनाउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि प्याजलाई तान्नुहोस्। पोर्कको सम्पूर्ण भोल्युम थप्नुहोस् र 8 देखि 10 मिनेटको लागि उपचार गर्नुहोस्। सुनकोशीमा कटा गाजर र तलना पान्नुहोस्। त्यसपछि सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् र अर्को 10-15 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- Ziru र धनी एक मोर्टार मा पीस, बारबेरी संग गठबंधन र मासु राख्नु। एक घण्टाको अर्को तिमाहीको स्वाद सास गर्नुहोस्।
- उल्टाइर कटोरामा उबलते पानी डाल्नुहोस् ताकि पायलफ को 2.5 सेमी को लागी राख्दछ। शीर्ष क्यापसाइम र लगभग एक घण्टाको लागि खाना पकाउने।
- ढक्कन खोल्नुहोस्, सजिलै सफा लसुनको टाउको चावलमा निस्कनुहोस्। एक घण्टाको चौथाई पछि, एकाइको अपरेसन मोड "ताप" मा परिवर्तन गर्नुहोस् र अर्को 20 मिनेटको लागि तयारी गर्न छोड्नुहोस्।
- हट पायलफ एक ठूलो सेवारत कटोरामा राखिएको छ र तपाईंको पसंदीदा सब्जिहरु संग तालिकामा सेवा गर्दछ।
सुँगुरमा पोर्कबाट पायल्व कसरी पकाउने: कदमद्वारा फोटो चरणको साथ नुस्खा
यदि कुनै पारंपरिक कास्ट आयरन cauldron छैन, तपाईं सबै भन्दा साधारण इमेल सससेन मा कुनै कम स्वादिष्ट, पोषक, संतोषजनक र स्वादपूर्ण पायलफ बनाउन सक्नुहुन्न, जुन हरेक होस्टमा उपलब्ध छ। खाना पकाउने प्रक्रिया व्यावहारिक रूपमा अन्य सबै तरिकाबाट अलग छैन, तर अनुभवी पाकिस विशेषज्ञहरूले यस अवस्थामा सिफारिस गर्दैनन् तर लामो समयको प्रयोग गर्न नसक्ने, तर राई क्रास्नोडार चावल। यो एक नरम, भरपूर संरचना छ, seasonings राम्रो तरिकाले को धुन को स्वाद अवशोषित गर्दछ र आकार को पुरा तरिकाले पनि धेरै लामो गर्मी उपचार को प्रक्रिया मा राख्छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- पोर्क - 700 जी
- क्रास्नोडार को चावल - 3 चम्मच
- प्याज - 2 टुक्राहरू
- गाजर - 2 टुक्राहरु
- लसुन - 5 दाँत
- बे पत्ते - 3 पीसी
- पशु वसा
- नमक
- पायलफको लागि मसाले
चरण-चरण निर्देशन
- चावल कुल्ला राख्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि न्यानो पानीमा लिनुहोस्।
- गाजर काटेर पतली रिंग, प्याज - सानो बाख्राहरू, माटो काटेर सानो आकारमा एकै आकारको बारेमा काट्नुहोस्।
- एक ससनी मा, जनावरको वोस पिघ्यो ताकि यसले पूर्णतया तल छोप्छ। उच्च गर्मीमा राम्ररी उचाल्नुहोस्, सब्जी, सुँगुरमा र छिट्टै क्रस्ट देखा पर्दा चाँडो त्रसित पार्नुहोस्।
- चावल, नमक, सिजनको साथमा सिजन थप्नुहोस् र उबलते पानी डाल्नुहोस्। तरलले सबै उत्पादनहरू 2-3 सेन्टिमिटरमा ढाक्नुपर्छ। कुचल लसुन र बे पत्ती संग शीर्ष।
- कम्तिमा आधा घन्टाको लागि कम गर्मीमा कुकुर।
- जब सबै तरल वाष्प भएको छ, प्लेटबाट कन्टेनर हटाउनुहोस्, भित्तामा बस्न सजिलो राख्नुहोस् र ताजा जडी बूटी र हल्का सलादका साथ सेवा गर्नुहोस्।
कूलड्रोनमा पोर्कबाट पाइला पाउनु कसरी स्वादिष्ट छ
कजान एक पारंपरिक पकवान हो, जसमा यो पूर्वी र मध्य एशियामा पायलफ बनाउन अनुकूल हो। यो मानिन्छ कि यो क्षमतामा चावल चावल आवश्यक भेदभाव प्राप्त गर्दछ, जबकि पोर्क, एक क्रस्ट क्रस्टमा भुइँमा राखिएको, स्वाभाविक रूपले रसदार, नरम र निस्सन्देही निविदा भित्र निस्कन्छ। क्यान्सरमा पाईफ पाक खाना मात्र स्टोभमा हुनसक्छ, तर प्रकृतिमा पिकनिकमा गएर दाँतमा मात्र हुन सक्छ। दुवै अवस्थामा, पूर्वी भोजनले स्वादिष्ट स्वादिष्ट, सुगन्धित र धेरै सन्तुष्ट हुने हुन्छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- सुँगुर (मासु) - 1 किग्रा
- चावल - 800 जी
- प्याज सेतो - 4 पीसी
- सब्जी तेल - 125 मिलीलीटर
- भाइरस - 4 वस्तुहरू
- गाजर - 3 पीसी
- बे पत्ते - 3 पीसी
- कालो मिर्च मिर्च - ½ चम्मच
- घंटी काली मिर्च - 12 टुक्रा
- अदरक - ¾ टेस्प
- hops-suneli - 1.5 tsp
- धनिया - 1.5 चम्मच
- अख्तियार - 1 घण्टा।
चरण-चरण निर्देशन
- सब्जीहरू ठूलो स्लाइसमा खुट्टा र कटाई, मासु कुनामा पानीको मासु कुच्याउनुहोस्, थोपाको थोपा तल्लो माटो र 2-2 2 2 2 2 2 2 2 2 मा क्यूबमा काट्नुहोस्।
- तेलको सेवन गर्ने आधाले क्युड्रोनमा खसेको छ र स्टोवमा 5 मिनेटको लागि न्यानो पार्छ।
- त्यसपछि पोर्कलाई रातो-तातो तेलमा थप्नुहोस् र सुन्दर कस्ट देखा पर्न नसक्नु एक उच्च गर्मीमा फ्रिज गर्नुहोस्।
- नमक, काली मिर्चको टुक्रा टुक्रा, मसालेको एक भाग र पायलफका लागि मसाले संग छिटो। गाजर, प्याज आधा रिंग्स र तेलको दोस्रो भाग थप्नुहोस्, औसत स्तरमा अग्निलाई कम पार्नुहोस् र सब्जियों को नरमतामा ल्याउनुहोस्। सामूहिक हिसाबले निरन्तरता लिनुहोस् ताकि यो तल टाँस्न सक्दैन।
- जब घटक सुनको रङ्ग हुन्छ, कच्चा चावल छिर्न सकिन्छ, पहिले ठुलो पानीको पानीमा राम्रोसँग धोइदिन्छ। बाँकी मसला राख्नुहोस्, काठको स्पटुलासँग मिलाउनुहोस् र 5-6 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- समयको अन्त्यमा, पायलफलाई ठुलो भाइरसको साथ शीर्षमा राख्नुहोस्, धीरे मिक्स, एक फोडा ल्याउन र क्युड्रोनलाई एक राम्रो ओवनमा पठाउनुहोस्।
- 180 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा कुकुरको बारेमा लगभग तीन चौथाई घण्टा।
- स्टोवबाट हटाउनुहोस्, थोपा ठिक पार्न अनुमति दिनुहोस्, र त्यसपछि तालिकामा सेवा गर्ने व्यक्तिगत सेवाको प्लेटहरूमा।
पारंपरिक उजुरीबाट पोर्क कसरी बनाउने: भिडियो निर्देशन
उजबेकिस्तानमा, पायलफ सबै भन्दा सम्मानित र मनपर्ने बर्तन मध्ये एक मानिन्छ। यस मध्य एशियाई राज्यको प्रत्येक क्षेत्रमा यो आफ्नै लिपिमा पकाइएको छ, मूल लक्षण र अद्वितीय विशेषताहरु संग डिश को पूरै। यस क्लिपमा सबै विवरणहरूमा यो भनिएको छ कसरी बुखारा पायलफ सुँगुरबाट बनाइएको छ। यस विधिको विशेषता भनेको मासु र सब्जमा चावल धान्न पछि, अवयवहरू मिश्रण हुँदैन। यसकारण, क्याकपा माथि रहन्छ र तल्लोमा जलाउँदैन, तर केवल पानीले भाप हुन्छ र अविश्वसनीय रूप देखि भयावह हुन बाहिर जान्छ। तत्काल सेवा गर्नुअघि सफा गरिएको लसुन टाउको चावलमा घुसिएको छ, पायलफलाई थप सुगन्धको साथ बनाइन्छ र यसलाई सुन्दर र आकर्षक उपस्थिति दिन्छ।