आलु पाई आलु tarts, casseroles र सबै प्रकारका पाईहरू सधैँ एक सफलता भएको छ। सबै पछि, तिनीहरू पोषक आलुमा आधारित छन्, र त्यसैले पोषण। यो पहिले देखि नै एक प्लस छ। र यसबाहेक, आलु खराब गर्न गाह्रो हुन्छ। यो दोस्रो प्लस हो। तर यस पाईमा दुई थप प्रसन्न छन्: छोटो र पनीर ब्री। वैसे, यो प्रकार को पनीर गाय र बकरी को दूध देखि कुनै अन्य नरम पनीर द्वारा प्रतिस्थापित गरिन सक्छ, तर जरूरी रूप मा महान मोल्ड को क्रस्ट संग। यसैले पाइ पाइन्छ विशेष गरी पक्कै। वैसे, फ्रांसीसी पनीर ब्री संधै राजाहरु को विशेषाधिकार मानिन्छ। तर मध्य युगमा उहाँ वास्तविक उकालो हुनुहुन्थ्यो। हाम्रो समयमा, यो पनीर कुनै पनि सुपरमार्केटमा सजिलो छ र यो ग्यास्ट्रोनमिक खुशी होइन?!
सामग्रीहरू:- आटा, गेहूं 250 ग्राम
- मक्खन 150 जी
- अन्डा चिकन 1 पीसी।
- नमक 0.25 चम्मच।
- पानी 30 मिलीलीटर
- आलु 450 g
- पनीर ब्री 250 g
- खट्टा क्रीम 200 जी
- मक्खन 20 जी
- काली मिर्च काला मैदान 4 चुरोट
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 यस पाईको लागि, ले: गेहूंको आटा, आलु, ब्रेनी पनीर, अण्डाको लागि मक्खन र स्नेहन प्रपत्र, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्चको लागि अलग।
- चरण 2 आलु पीलाउनुहोस्, एक सस्यानमा राख्नुहोस् र चिसो पानी पट्नुहोस्। साल्ट र 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 3 गहिरो कटोरामा आउँ, नरम मक्खन र नुन जोड्नुहोस्। अण्डालाई ड्राइभ गर्नुहोस्। आटा घुँडा सुरु गर्नुहोस्, सानो भागमा पानी थप्दै।
- चरण 4 सुचारु नभएसम्म आफ्नो हातले आटा समाप्त पार्नुहोस्। आटाबाट, बल बनाउनुहोस्, सफा कपडाको साथ लुगा लगाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- चरण 5 आलुले पानीलाई नाचेर प्लेटहरू मा काटेर। मक्खनसँग प्यान गर्नुहोस् र आलु राख्नुहोस्। खट्टा क्रीम र मिर्च संग शीर्ष। 10 मिनेटको लागि 180 डिग्री सेल्सियस सेनेटेड ओवन सम्म ओवन पठाउनुहोस्।
- चरण 6 पनीर सानो क्यूबमा काट्नुहोस्।
- चरण 7 आलुलाई ओवनबाट निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई गहिरो कटोरामा राख्नुहोस्। कटाई ब्री पनीर को आधा जोड्नुहोस् र ध्यानपूर्वक काँधमा अवस्थित सामग्री घुमाउनुहोस्। नमक र काली मिर्चको स्वाद।
- चरण 8 परीक्षण टुक्रा लिनुहोस् 26 सेन्टिमिटरको व्याससँग र यसलाई तेलसँग चिकन गर्नुहोस्। आटा रोप्नुहोस् र आकारमा भर्नुहोस्। प्राय: फोर्कको साथ छेउ। ओवनमा 180 डिग्री सेल्सियसमा 15 मिनेट राख्नुहोस्।
- चरण 9 त्यसपछि आटाले फारम लिनुहोस्, आलु भरेर भरेर भर्नुहोस्, समान व्यायाममा यो वितरण गर्नुहोस्। बाँकी बाँकी पनीर। अर्को 15 मिनेटको ओवनमा राख्नुहोस्।
- चरण 10 आलु वा ठुलो रूपमा आलु पाईको सेवा गर्नुहोस्।