कर्ड बारहरू
सामग्री: 180 ग्राम गेहूं काटा, 480 ग्राम ग्रामीण पनीर, पिघल मक्खन 120 ग्राम, 9 0 ग्राम शर्क, 9 0 ग्राम खट्टा क्रीम, पाउडर भएको 60 ग्राम, नुनको चम्मच सोडा, नमक।
तयारी पखाएको कुटीर पनीरमा हामी अण्डा, एक आटा, नमक, सोडा, चकुर र खट्टा क्रीम बनाउनेछौं र सबै राम्रो हुन्छौं। परिणामस्वरूप जन एक तह एक सेन्टिमिटर मोटाईसँग लुकेको छ। 2 सेमी चौडाई र 10 सेन्टिमिटर लम्बाइ र गहिरो तलामा पट्टी स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। जब सेवा गरिरहेको हुन्छ, पाउडर गरिएको शिरलाई छिटो पार्दछ।
"तपाईंको हृदयको बाटो"
सामग्री: 1 किलोग्राम हार्ट बीफ वा पर्खाल, 4 वा 5 गाजर, 3 वा 4 टुक्रा प्याज, 5 अण्डा, 300 मेयनेज, 20 ग्राम जैतून का तेल, मासु, नुनको खोजी।
तयारी हृदयलाई 2 वा 2.5 घण्टाको लागि, यसको तयारता 30 मिनेट अघि, सिजन, नमक जोड्नुहोस्। तैयारी पछि, हामी यसलाई 20 मिनेटको लागि चिसो पानीको साथ भरेर, र त्यसपछि हामी यसलाई ठूलो स्टोटरमा घुमाउँदछौँ। हामी अण्डा फोडिनेछौं र तिनीहरूलाई सानो पार्छौं। वेल्ड आधा गाजर र यसलाई सानो क्यूबमा काटेर दोस्रो भागमा ठूलो कटरमा कटाईन्छ र जैतूनको तेलमा फ्रिज गरिएको हुनुपर्छ। प्याजहरू आधा रिंग्समा कटाउँछन् र तिनीहरूलाई जैतूनको तेलमा तान्छन्।
हामी एक सलाद कटोरा लिन्छौं र यसलाई तहमा राख्छौं। पहिलो, गाजर, तौलिएको प्याज, कटा अण्डा, उबलाएको हृदय, तलामा प्याज राख्नुहोस्, हरेक 2 वा 3 तहहरू मेनेजसँग भरेको छ, ताकि माथि तह सब्जिहरु बाट बनाइन्छ। त्यसपछि हामी यसलाई मेयनेजको साथ भरेर, गुलाबका साथ उबला गाजरबाट सजावट गर्न सक्दछौं, जुन हामी कडा अण्डा जिरुवाको सर्कलमा राख्छौं र 1 देखि 2 घण्टापछि ठण्डा स्थानमा अपमानजनक लाग्दछौं।
"सहि" स्यान्डविच
सामग्री: एक रोटी रोटी, 200 ग्राम पनीर, ग्रीस लिनुहोस्। लसुनको तीन लौरो, एक अण्डा, नमक, काली मिर्च।
तयारी अण्डा एक टुक्राको टुक्रिएको छ, ग्रीड लसुन र पनीरसँग मिलाइएको छ। रोटीको बीच काट्नुहोस्। प्यासमा रोटी राख्नुहोस्, अण्डासँग अण्डा भर्नुहोस् र कुरकुरा माथि माथि राख्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि फेरी। नमक र काली मिर्चको मौसम। सागहरूसँग सेवा गर्नुहोस्।
बेलारुस मा बेलारूस
सामग्री: मासु का 500 ग्राम ग्राम, 1 चम्मच सानो, 4 लौंग लसुन, जमीन काली मिर्च, नमक।
तयारी हामीले फाइबरको माटोमा 1 भाग टुक्राको माटो काट्यौं, हल्का रूपमा पिटेर हामी टुक्राहरू गोरु आकार, काली मिर्च, नमक दिन्छौं र कटा लसुनको साथ छिर्छौं। फ्राइ स्टेकहरू सुनको ब्राउन सम्म मक्खन संग एक गरम फ्राइङ प्यानमा। ओवनमा राख्नुहोस् र यसलाई तयार पार्नुहोस्। जब सेवा गरिरहेको छ, हामी मरिच गरिएको मशरूम र तलामा आलुको सेवा गर्दछौं।
Borsch बेलारूसी
सामग्री: 350 ग्राम बीउ लुग्ने, हड्डीको साथमा 400 ग्राम मासु, 2 लीटर पानी, सासु 100 ग्राम, 3 बीट, 4 आलु आलु। एक गाजर, प्याज की 30 ग्राम, प्याज, टमाटर की चटनी के 100 ग्राम, गेहूं का आटा 1 चम्मच, लाल 40 ग्राम, 3% सिरका 1 चम्मच, 1 चीनी चम्मच। 50 ग्राम खट्टा क्रीम, बे का टुक्रा 1 टुक्रा, काली मिर्च, नमक।
तयारी मासु, हड्डीहरूसँग, हामी पानी खान्छन् र भित्री पकाउनुहोस्। प्याज, अजमोद, गाजर गाजरको सानो चारामा फ्याँकियो, त्यसपछि टमाटर थप्नुहोस् र फेरि 10 मिनेट तान्नुहोस्।
साथै, हामी खुट्टामा खुट्टाहरू पकाउँनेछौं, त्यसपछि पारा सफा र छाया। भाइरसमा हामी आलु राख्छौं, स्लाइसमा काटेर भाइरसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। बीट, तलीको आटा, मरिच, नमक, बे पत्ते, जडहरू थप्नुहोस्। सूप कुकिलो 10 वा 15 मिनेटमा, त्यसपछि सिरका र चिनियाँलाई परास्त पार्नुहोस्। सास र उबलेको मासु राख्नुहोस्, कटाईयो र अर्को पाँच मिनेट पान्नुहोस्। हामी खट्टा क्रीम संग पोर्च सेवा गर्दछौं।
Varuniki prunes संग
सामग्री: 450 ग्राम गोलाकार, 400 ग्राम ग्राम को बिना पिट्स, गिलास को एक चौथाई, पनीर को 100 ग्राम पनीर, 1 खट्टा क्रीम।
तयारी
- prunes गर्म पानी संग डाला गरिनेछ र सुँगुर को लागि 40 मिनेट को लागि छोड, फेरि नमक संग पानी,
- लुगाफाटा प्रजाति हामी उबलने पानी को 2 कप लाग्दछौं र लामो समय सम्म पकाउनुहोस्, ठुलो,
- उबला हुआ प्रून एक चलने को माध्यम ले मलबे गरिनेछ,
- prunes देखि puree मा, चीनी मा जोडें Add to Inquiry Cart, मसला को आलु कम गर्मी मा, शांत,
- कटेज पनीर हामी prunes देखि एक puree संग संयोजन गर्नेछ र हामी मिश्रण,
- आटा एक परतमा घुमाइएको छ, एक गोल टचको मद्दतले हामी मग बाहिर निस्कन्छ,
- प्रत्येक सर्कलको लागि हामी भरिएको छौँ, हामी आटा को किनाराहरू जोड्छौं र हामी त्यसलाई आँसु पुर्याउनेछौं,
- Vareniki नमकीन पानी मा कुकुर,
- जब तपाईं खट्टा क्रीमसँग सेवा गर्नुहुन्छ र सागको साथ सजावट गर्नुहुन्छ।
बेलारूसी मा बेक्ड आलु पुलाव
सामग्री: 1 किलोग्राम आलु, 100 ग्राम पनीर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, प्याज, डिल ग्रीस 50 ग्राम, गहुँको 30 ग्राम, मार्जिनिन वा स्नेहनका लागि तेल, 5 ग्राम नमक।
तयारी हामी आलु उर्नेछौं र तिनीहरूलाई तातो तातो दिनुहुन्छ। कटेज पनीर आटा र खट्टा क्रीम संग खानुपर्छ। हामी पखाएको आलु कुखुरा पनीर मास, डिल र कटा प्याज संग मिलाउछौं। हामी सबै कुरा मिलाउँछौं र यसलाई एक फ्राइङ प्यानमा राखिएको र ओवनमा पकाइएको छ।
Prunes र veal संग आलु पेनकेक्स
सामग्री: 400 ग्राम भरा लुगुर, 24 टुक्रा खट्टा बिना पिट, 300 ग्राम मासु शोर, 4 प्याज, 4 चम्मच मक्खन, 4 वटा चम्मचको जमीन काली मिर्च, नमक।
आलुको पेनकेक्सका लागि: 6 आलु, गेहूं वा रौठो 3 वटा चम्मच, प्याजको 2 वटा सिर, 100 ग्राम मोट, आधा कपको दही वा कडा दूध, खट्टा क्रीमको 300 ग्राम।
तयारी प्याजको काँडामा काट्ने, सब्जीको तेलमा नरम नभए सम्म तलना। सानो टुक्रामा भ्वाईस स्लाइसहरू, मक्खनमा फ्रिज र 5 मिनेटको लागि प्रिन्स। चम्किलो ध्रुव बोकेर आउनुहोस्, नमक जोड्नुहोस्, मरिच गर्नुहोस्, स्टुङ्ग नजानुहोस् जबसम्म हामी तरल घटाउनु हुँदैन। अग्निको अन्तमा, तलामा प्याज जोड्नुहोस्।
आलु पेनकेकहरूका लागि, मोटो कोमल रूपमा क्यूब्समा काटिएको छ, फ्याट हराउन नसक्ने, कटा प्याज राख्नुहोस् र 5 वा 7 मिनेटको लागि तलना। आलु राम्रो कटरमा निस्कनु पर्छ र निचोडिएको, आटा, दही वा कडा दूध, प्याज र प्याज, नमक र मिश्रण थप्न सकिन्छ। हामी सानो तख्ता पनीमा, सानो फ्लैट केकको रूपमा आलु पेनकेक्स फैल्यो। हामी दुई पक्षबाट त्रास गर्छौं। त्यसोभए, हामी 16 पेनकेक्स तयार गर्नेछौं। सिरेमिक फारममा हामी आलु पान्केकहरु आधा हाल्छौं, हामी मासु र रौतहट माथि माथि राख्नेछौं, बाँकी बाँकी पेनकेकहरू र खट्टा क्रीमहरू। हामी आधा घण्टापछि 120 डिग्रीको ओवनमा थियौ।
लिभर "गोरेलमा"
सामग्री: 250 ग्राम जिगर, 60 ग्राम वसा, प्याज 60 ग्राम, वनस्पति तेल को 40 ग्राम, अजवाली को 50 ग्राम, अजमोद को जरा र गाजर, नमक, जमीन मिर्च।
तयारी जिगरमा ठूलो स्लाइसहरूमा काटिएको छ, 1.5 सेन्टिमिटरको मोटाई, हामी लिभरलाई हराउँछौं र माथिको बेकनको टुक्रा राख्छौं, प्याज, तेल, नमक र कालो मिर्चमा। रोल रोल, यसलाई सूत्र गर्नुहोस् र उबलने तेलमा यसलाई त्रसित पार्नुहोस् 1 या 2 मिनेट क्रिस क्रस्ट भन्दा पहिले। जमे भएका जिगर जड को अतिरिक्त संग एक सानो मात्रा मा भाइरस मा बुझाया जान्छ।
क्यूबजको साथ आलु पाई
सामग्री: 1.75 किलोग्राम आलु, मासुको मासुको लागि 1 अण्डा, पाईको लागि 1 अण्डा, गेहूंको 25 ग्राम, मासुको मासु र पटाई, ताजा गोभी 250 ग्राम, सब्जी तेल को 100 ग्राम, प्याज 50 ग्राम, 9 ग्राम ग्राम , चीनी।
तयारी कुखुरा उकालो आलु कुकुर, अण्डा, नमक र मिश्रण जोड्नुहोस्। तरकारी, कच्चा अण्डा र मिश्रणमा ताजा, मक्खन प्याज जोडिएको सब्जीको तेल, नमकमा कटाको केगोभीज फेरी। प्याजको साथ सब्जी वाला तेलमा केभेसेनुउ कोब्याज फेरी, चिनियाँ संग स्वाद र शरद वा पानी डाईयो र आधा घण्टाको लागि लाग्दछ। हामी आलु माटो गोला केकमा विभाजित गर्छौं, गोभीमा लुगा लगाएर, पेइज फारम, आटामा रोल र शेष तेलको साथ त्रास। एक गर्म रूप मा पिघल मक्खन संग सेवा गर्नुहोस्।
अनुहार मशरूमसँग भरिन्थ्यो
सामग्री: 3 अण्डा, सूखे सेतो मशरूम 10 ग्राम, 25 प्याज, 10 ग्राम मक्खन, मेयनेज 15 ग्राम, "दक्षिणी" चटनीको 5 ग्राम, खट्टा क्रीमको 15 ग्राम।
तयारी पकाएको अण्डाले पछाडिको अन्त्य र योलको चम्मच काट्यो। सुनको खैरो र तेलमा त्रास सुनको भून सम्म। ठोक्किएर सुत्ने पानीमा 2 या 3 घण्टाको लागि मिठो कोठाहरू, त्यसपछि तिनीहरू फोडा, काट्ने, तेलमा फ्रिज र कटा याकहरू र प्याजहरूसँग गठबन्धन गर्छन्। हामी भत्किने प्रोटीनहरू भरिनौं। चटनी "दक्षिण" खट्टा क्रीम संग मिलाइयो र मेयोनेज र पोलिश भरी अण्डाहरु संग।
सलाद «स्वादिष्ट»
सामग्री: 2 ककुल, ह्याम 300 ग्राम, 3 टमाटर, प्याज, मेयनेज आधा कप, 1 चम्मचको चक्कर, 2 चम्मच 3% सिरका, नमक, कालो मिर्चको स्वाद।
तयारी काली मिर्च सिरका लागि काली मिर्च, चीनी र नुनसँग मिलाइएको छ, फोडा ल्याउन। प्याजको आधा रिंग्सलाई काटेर, तातो हटाउनु पर्छ यो ठुला गरौं। हाम र कर्कर स्ट्रिप्समा काटिए, टमाटरहरू स्लाइसमा काटिए। तैयार सामग्रीहरू संयुक्त र मेयनेजसँग लुगा लगाइएको छ। जब सेवा गर्दैछौं, हामी एक सलाद सागहरू बनाउनेछौं।
सलाद «बेलोरूसी»
सामग्री: सूखे सेतो मशरूम 40 ग्राम, 200 ग्राम गोमा लिगर, प्याज 200 ग्राम, 2 अण्डा, मेयनेज 150 ग्राम, सब्जीको तेल, काली मिर्च, डिली र डिब्बाबंद 200 9 ग्राम को चम्मच।
तयारी मशरूम धोएका छन् र चिसो पानीमा 2 या 3 घण्टाको लागि लुगा लगाइन्छ। खैर हामी कुल्ला र पानीमा फोडा पार्नेछौं, जसमा तिनीहरू लुगा लगाइरह्यो, त्यसपछि जुजको 2 लेतहरू थियौं। लिभर तेल, कूल र पतला कटामा रोकेको छ। उकालो मशरूम काटिएको, कडा उबले अण्डा, अचार, मशरूम पतला कटा। प्याजको छाला र तेलमा तेल, सुन्दर। तैयार भोजनहरू मिश्रित, मिर्च, नमकीन, मेयोनेजसँग लुगा लगाइएको छ। चलोले सलाद संग सलाद को सजाए।
Harsor "Ears"
सामग्री: 5 अण्डा, 4 चिसो गेहूंको आटा, 2 चश्मा खट्टा क्रीम, 2 चम्मच पाउडर पाउडर, 1 चम्मच सोडा, 1 चम्मच चम्मच, 2 कप वनस्पति तेल।
तयारी अण्डाको साथ अण्डा vzobem, आटा, खट्टा क्रीम, सोडा जोड्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्, ताकि यसले हातको पछि लाग्दछ। रोल आउट धेरै पतली छैन र सानो वर्ग या तामाङ 5 * 5 सेन्टिमिटरमा काटिएको छ। प्रत्येक यस्तो हीरामा हामी एक चीज बनाउँछौं र यसलाई बाहिर निस्कन्छौं। त्यसोभए हामी सब्जीको तेलमा सुनौलो सम्म त्रसित हुनेछौं। जब सेवा गरिरहेको हुन्छ, पाउडर गरिएको शिरलाई छिटो पार्दछ।
सूप "होलोडिकनिक"
सामग्री: 1 किग्राम जाल, ताजा ककड़ी 200, 300 ग्राम, 4 उकालो अण्डा, 200 ग्राम ग्राम, 25 ग्राम ग्राम, हरियो प्याज, डिल ग्रीसमा, नमक।
तयारी सोरेल हामी क्रमबद्ध गर्नेछौं, ठीक छ हामी 2 लीटर पानीमा ठीलो पानी, पतला कट र कुकुर कुना नगर्ने 5 मिनेट भन्दा बढी, त्यसपछि ठुलो। अन्डा सेतो, ककटेल, कटा प्याज, पतला कटा yolks। सबै सामग्री मिश्रित, नमकीन र sorrel संग एक कणमा राख्नुहोस्। डिश खट्टा क्रीम, चीनी, नमक र डिल डिलसँग छिटोको साथ अनुभवी हुन्छ।
मशरूम संग स्टू
सामग्री: 800 ग्राम मासु, 1 किलोग्राम ताजा मशरूम, प्याज 250 ग्राम, 1 अजवाली रूट, 1 अजवालीको रूट, 80 ग्राम मक्खन, 3 बेका टुक्रा, लसुनको टाउको, नुन।
तयारी हामीले मासु क्यूब्समा काट्यौं, कोठरी कुच्याउँथे। हामीले मासु मासु राख्यौं, मशरूम माथि शीर्ष, कटा प्याज, कटाईयो जराहरू, मसाले, लसुन र मक्खन जोड्नुहोस्, गिलास उकालो पानीले भरेर। पोटो एक तातो ओवनमा भर्नुहोस् र 40 वा 60 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
Machanka
सामग्री: धूम्रपान गरिएको पोर्क रिब्सका 16 टुक्रा (360 ग्राम), 2 वटा चम्मचको सब्जी तेल, प्याज, 200 ग्राम घर बनाएको सॉसेज।
चटनीको लागि: 1 कप खट्टा क्रीम, 2 चम्मच मक्खन, 2 चम्मचको गेहूंको आटा, कालो मिर्च मिर्च, 1 गिलास मासु श्वेत, नमक स्वाद।
तयारी चटनीको लागि, एक फ्राइङ प्यानमा आटा सुकाउनुहोस् तेल र खानुहोस्। भाइरस हलचल गरौं, ताकि त्यहाँ कुनै ढोका छैन। खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक जोड्नुहोस्। रिब्रीशीकी 5 मिनेट, र त्यसपछि तेलमा फ्रिज र पोटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। फ्रि प्याज, सॉसेज, कटाई, खट्टा क्रीम सस र स्टाउ 5 मिनेटको लागि थप्नुहोस्। हामी पेनकेक्स संग एक पकवान को सेवा गर्छौं।
कुकीज "Uzelki"
सामग्री: 250 ग्राम गेडा आटा, 75 ग्राम मार्जरीन, 60 ग्राम ग्याँस, 1 अण्डा, 40 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच जीरा, 2 कप सब्जी तेल, 40 ग्राम पाउडर शर्कद, आटाको लागि 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मचको नमक।
तयारी मार्जिनिन vzobem संग शर्करा, पीटा अण्डा, खट्टा क्रीम, cumin, नमक, बेकिंग पाउडर संग मिश्रित र घने आटा जोड्नुहोस्। यसलाई 20 वा 30 मिनेटको लागि हिँड्नुहोस्। आटा एक पतली तहमा रोल गर्नुहोस्, स्ट्रिप्समा 1 वा 1.5 सेन्टिमिटर चौडाई र 10 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ, बीचमा एक चीज बनाउनुहोस् र भित्र भित्र घुमाउनुहोस्, गहिरो तलामा राख्नुहोस्। तयार कुकीहरू अतिरिक्त चर्को र ठुलो हटाउन छुटमा राखिनेछ। जब सेवा गर्दै, कुकीजको साथको कुकिजलाई स्प्रेक गर्नुहोस्।
बोलोल बेलारूसी मा
सामग्री: रास्पबेरी 160 ग्राम, नीलाबेरीको 120 ग्राम, पानीको 500 ग्राम, राई आटा 2 चप्पोन, 4 चम्मचको चकलेट, शहद 1 चम्मच।
तयारी तातो पानीमा, हामी चीनीको भङ्ग गर्छौं, सिरपलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि हामी जामुन पेश गर्यौं, तयार नभए सम्म तिनीहरूलाई पकाउनुहोस्, महान् थप्नुहोस्। लगातार हलचल, राई आटा डाल्न र चुम्बन पकाउनुहोस् जब सम्म यो मोटो हुन्छ। आइपुग्दासम्म यो ठंडा हुन्छ र जेली सेवा नदिनुहोस्।
मशरूम संग पर्ल सूप
सामग्री: 400 ग्राम आलु, 100 ग्राम मोती जौ, सूखे सेतो मशरूम 80 ग्राम, गाजर को 80 ग्राम, अजवाली को 40 ग्राम, प्याज 100 ग्राम, पिघला वा सब्जी तेल को 40 ग्राम, क्रीम 80 ग्राम, नमक।
तयारी सूखे मशरूम 3 वा 4 घण्टाको लागि तान्नुहोस्, त्यसपछि यस पानीमा फोडा। ब्रथ तनाव, फोडा, मोती जौ जोड्नुहोस् र 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि आलु जोड्नुहोस्, तेल प्याजमा फ्रिज, जरा, उबले गरिएको कटा मशरूम, नुन र काम नगरी पकाउनुहोस्। जब सेवा गर्दै, सूपलाई क्रीम संग भर्नुहोस्।
पोप्पिंग संग आलु सूप
सामग्री: 400 ग्राम आलु, गाजर 100 ग्राम, प्याज 150 ग्राम, प्याज 40 ग्राम, 1 वा 2 बे पातहरु, कालो मिर्चको 2 वा 3 मटर, 40 वा 50 ग्राम गेहूंको आटा, 20 ग्राम मक्खन, 1 अण्डा, 130 ग्राम पानी वा दूध।
तयारी आलु एक सानो क्यूबिजमा काटिनेछ, एक लिटर नमकीन उबलिएको पानीले भरिएको छ र 10 वा 15 मिनेटको लागि थोडा फोडा पकाइएको छ। प्याजहरू आधा रिंग्समा काटेर, पिघरे बोसोले तिनीहरूलाई भत्काउनुहोस्। फ्राइकिङ प्यानबाट, प्याज हटाउनुहोस् र यो बोसोमा गाजरलाई फ्रिज गर्नुहोस्, जुन हामी स्ट्रिप्समा काट्छौं।
काली मिर्च, बे पत्ते, गाजर, प्याज आलुमा थपिन्छ, र चम्मचमा पानीमा डुब्न छोड्छ, 7 वा 10 मिनेटको लागि सूप पकाउनुहोस्। गोठालो तयार गर्न: आटा, अण्डा, नुन, दूध र मक्खन जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। जब सेवा गर्दै, सूप जडी बूटको साथ।
अब हामी बेलारुसको परम्परागत राष्ट्रिय व्यंजन तयार गर्ने बारे जान्दछौं। हामी आशा गर्दछौं कि तपाइँ यी व्यंजनहरू मजा लिनुहोस्। Bon appetit!