मरिचकर्सको गोभीले गोभीजले ताजा र खानी दुवैको अवस्थामा उपयोगी छ। आज एक सुन्दर हर्षजनक कम्पनीमा गोभीको केभ गेज: हर्सरियड, काली मिर्च, गाजर र बीट। गाजर र बीट गोभीले रंगीन पोशाकमा लुगा लगाउनेछ, र घोडामाला र काली मिर्चले यसलाई रसदार व्यभिचार दिन सक्दछ। साथै, गोभीले समयलाई सुन्दर बर्गाउडी छाया मान्दछ, यस चिसोले यसको रंग दिन्छ। खट्टाको लागि सही गोभी छान्नुहोस्। यो फ्लैट आकारको टाउको हुनुपर्छ। कट मा, गोभी सेतो, क्रिसमस र स्वादमा मीठो हुनेछ। एक सानो मात्रामा गोभी एक गिलास, फ्लेइरेन्स, सिरेमिक वा enamelware मा नमस्कार गर्न सकिन्छ। मुख्य कुरा यो सुनिश्चित गर्न को लागी कि ईंन्धल मा चिप्स र दरारहरु छैनन्। खट्टा गोभी एक सक्रिय किण्वन प्रक्रिया चाहिन्छ, त्यसैले यो जवान चन्द्रमा, अधिमानतः 5-6 चंद्र दिनमा भरिनु पर्छ। यसैले यो खतरनाक हुनेछ। लोक टिप्पणी अनुसार, सोमबार, मंगलवार, बृहस्पतिवार - हप्ताको पुरुषको गोभीमा गोठाला हुने वांछनीय छ। ध्यान राख्नुहोस् कि गोभीले सुकेको छैन, हर समय दुलहीमा राखिएको थियो। र अझै सम्म, sauerkraut एक बैरोमीटर को रूप मा सेवा गर्न सक्छ। यदि अचानक त्यो बिरुवा आफैंमा अवशोषित गर्दछ - ठीक्क पर्खनुहोस्। र यसको विपरीत, यदि अतिरिक्त जूस देखि भरिएको हो - त्यहाँ एक औंला हुनेछ। गोभी को खुट्टा को लागि यो नुस्खा मा रूचि राख्छ - यसलाई प्रयास गर्नुहोस्। कहिलेकाहीँ तपाई सामान्य नियमहरू परिवर्तन गर्न आवश्यक छ! परिचित खाना खाने खानाको लागि नुस्खामा परिवर्तन गर्नुहोस्। शुभकामना!
सामग्रीहरू:- सेतो गोभी 1700 ग्राम
- घोडार्दी रूट 30 जी
- काली मिर्च मसालेदार 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- लसुन 3 दन्त चिकित्सकहरू
- साल्ट 30 जी
- चीनी 25 जी
- पानी 1000 मिलीलीटर
- बीट्स 1 पीसी।
- चरण 1 गोभी कोण गर्न, तपाईंलाई गुणस्तर सेतो गोभी, गाजर, बीट, घोडामालाश, लसुन, कालो मिर्च लिन आवश्यक छ; पानीको नुन र चिनी।
- चरण 2 सब्जियों तयार पार्नुहोस्: धुलाई, सफा गर्नुहोस्। बीटहरू आधा-घण्टीमा काट्नुहोस्। गाजरले अनुहारमा ठूलो कटायो। लसुन चप ठीक। काली मिर्चले राम्रो तरिकाले बीउ सफा गरे, विभाजनहरू काटेर, चिसो पानीको बिरोध गर्नुहोस्, पतले काटेर।
- चरण 3 बीट प्यानको तलमा राख्नुहोस्।
- चरण 4 हड्तालको रूट रूट। टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र एक ब्लेंडरमा पीस गर्नुहोस् (तपाइँ एक लेटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।
- चरण 5 हेड गोभीले शीर्ष पातहरू पिक गर्न। आधामा काट्नुहोस्। कचरा गोभी।
- चरण 6 तयार सब्जियों जोड्नुहोस्: गाजर, तातो मिर्च, घोडामालाश। हलचल, थोपा मुख्य गोभी।
- चरण 7 प्यान मा शीर्ष मा शीर्ष मा सब्जियों संग गोभी जोडें।
- चरण 8 पहिले नै सुँगुरको तयारी गर्नुहोस्: 1 लीटर पानी उर्लनु, 1 चम्मचको नमक र 1 मिठाई चम्मचको चिसो जोड्नुहोस्। हलचल। पफ गर्न केहि मिनेट दिनुहोस्। दाई को माध्यम ले धुरी को तनाव यसलाई ठोक्नुहोस्।
- चरण 9 सब्ज र अचारको साथ गोभी पकाउनुहोस्।
- चरण 10 गोभी को एक saucer संग कवर। माथि बाट लोड राख्नुहोस्, जो गोभी सील गर्नेछ, ब्रिन पुरा तरिकाले यसलाई कवर गर्नु पर्छ। किण्वन प्रक्रिया पूरा गर्नको लागि न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। गोभी को खरानी को प्रक्रिया 3-5 दिन (तापमान मा निर्भर गर्दछ) हुन सक्छ। गोभी को स्वाद चाहिए। मेरो गोभी 5 दिनको लागि खडा भयो (अपार्टमेन्ट धेरै ठुलो छैन)।
- चरण 11 प्रत्येक दिन, बनाइएको फोम हटाउनुहोस्, पिरास गोभीले काठको स्टकको तलल्लो तहमा धेरै स्थानहरूमा किण्वन को समयमा परिणामजनक गैसहरु जारी गर्न। अन्यथा - गोभी एक अप्रिय गन्ध संग कडा कडा हुनेछ।
- चरण 12 क्यूबाज फ्रिजमा राख्ने प्रक्रिया रोक्न फ्रिजमा राख्नुहोस् (वा ठण्डी बालकनीमा)। गोठालोको रूपमा स्वतन्त्र डिशको रूपमा गोठालोको रूपमा पोष्ट गर्नुहोस्। सुगन्धित सूरजमुखी तेलको साथ सिजन। कटा प्याज थप्नुहोस्।