भारतीय शैली मा सब्जी स्टव भारतीय या स्टूड वाला सब्जिहरु मा खट्टा को क्रीम वाला सब्जी रगआउट सबजी को राष्ट्रीय भारतीय डिश को विषय मा एक अन्य भिन्नता हो। यो व्यभिचार हाम्रो परिवारमा सबैभन्दा प्रिय छ। सब्जी बस एक डिश हो जुन तपाईं भन्न सक्नुहुन्छ "अनावश्यक अपरिहार्य छ," तर यो केवल एक प्लस हो, किनभने डिश मात्र स्वादिष्ट छ तर उपयोगी पनि। नुहाउने एक ठूलो मसाले समावेश गर्दछ भने, यदि तपाईसँग कुनै पनि छैन, तब तपाइँ तिनीहरूलाई बिना पकाउन सक्नुहुनेछ वा अरूसँग बदल्नुहोस्। सब्जी-जनको लागि विशेष मिश्रणहरू पनि प्रयोग गर्न सम्भव छ। तिनीहरू भारतीय मसालेका विभागहरूमा बेचेका छन्। यो डिश तयार गर्न कोसिस गर्नुहोस्, र यो क्रीम-मसालेदार स्वाद र मसालेदार मसालेको सुगन्धमा तपाईंलाई सम्झाइनेछ।
सामग्रीहरू:- आलु 3 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- गोभी रंग 500 जी
- Celery root 50g
- ताजा अदरक 15 जी
- डिब्बाबंद मटर 200 जी
- पनीर 220 जी
- खट्टा क्रीम 150 जी
- पानी उबलिएको 150 मिलीलीटर
- पाक कला तेल 40 ग्राम
- Turmeric 3 g
- बे पत्ता 3 पीसी।
- फेन्ग्रेक (शम्बलाला) बीउ 4 जी
- बीउमा खरानी कालो 7 जी
- धनी मैदान 2 जी
- काली मिर्च पाउडर 2 जी
- Zira (Cumin) सूखी 3 जी
- Paprika मिठाई मैदान 3 जी
- चरण 1 सब्जी तयार गर्न, हामीलाई गाजर, काली मिर्च, आलु, हरियो मटर, अजमेर, अदरक, पनीर वा एडिग्हे पनीर, खट्टा क्रीम र पिघल मक्खन, र नुन चाहिन्छ।
- चरण 2 हामी मलहरू, बे पाटा, शम्बल्ला, कालो दालका बीउ, धनी, काली मिर्च, जिरू र पेपरिकाको मसलाहरूबाट।
- चरण 3 अग्निमा पानीको प्यान राख्नुहोस् र बीचमा कूलफ्लोभर फ्लोरोसेन्समा विभाजन गर्नुहोस्।
- चरण 4 जब पानी फोडा हुन्छ, गोभी जोड्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि आगो बन्द गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि ढक्कन भित्र छोड्नुहोस्। त्यसपछि पानी निस्कनुहोस्।
- चरण 5 पनीर क्यूबमा काट्नुहोस्।
- चरण 6 तेललाई फ्राइकिङ प्यानमा थप्नुहोस्, यसलाई पुनः रेट गर्नुहोस् र दुवै पक्षबाट पनीर तान्नुहोस्।
- चरण 7 मा आलु र गाजरहरू क्यूब्समा 1x1.5 सेन्टिमिटरको छेउमा राख्नुहोस्।
- चरण 8 हामी अदरकलाई सानो स्टोरेजमा रगतमा र अण्डाको रूटमा ठूलो स्टोटरमा रगत पुर्याउँछौं।
- चरण 9 फ्राइङ प्यान (अधिमानतः मोटो तलको साथ लिनुहोस्), तेललाई मध्यम गर्मीमा उचालो र बे पत्ती र सरदर बीउहरू थप गर्नुहोस्। ढक्कन लुकाउनुहोस्।
- चरण 10 जब सरसफाइको बीउको सुरुवातले अङ्गुर सहित बाँकी बाँकी मसलाहरू थप गर्दछ।
- चरण 11 10 सेकेन्ड पछि गाजर जोड्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि तलना।
- चरण 12 5 मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा आलु थप्नुहोस् र तलना गर्नुहोस्।
- चरण 13 त्यसपछि गोभी र अजमेर जोड्नुहोस्, केहि मिनेटका लागि तलना।
- चरण 14 मिक्स, पानी खानुहोस्, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र सब्जियोंलाई सुधार्न 20 मिनेटको लागि उकालो।
- चरण 15 अर्को, पनीर, नमक र स्टव अर्को 5 मिनेटको लागि थप गर्नुहोस्।
- चरण 16 खट्टे क्रीम, हरियो मटर र केही मिनेटको लागि स्टुड थप्नुहोस्।
- चरण 17 सेवा गर्नु अघि, यो सल्लाहकार हो कि सब्जीलाई 20 मिनेटमा जोड दिन्छ। तपाईं चावल र केक संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।