चिकन ventricles संग मिश्रण-सलाद मूल फ्रांसीसी नुस्खा मा, चिकन पेट को कपाल को प्रयोग भएको थियो। तैयारी को तरिका को रूप मा कन्फिट समझाएको छ, जसमा कुखुरी (प्रायः बतख) या द्वारा उत्पाद पर्याप्त मात्रा मा कम तापमान मा बतख को वोसो र आफु को रस मा लामो समय देखि छ। यो एक धेरै नाजुक र रसदार उत्पादन, जो एक लामो समय को लागि भण्डारण गरिएको छ, बाहिर हाम्रो tushyonka, वसा को एक तह को तहत, जो खाना पकाने मा थियो। दुवै मासु र कन्फिटको कन्फिगरेसन, वसाबाट मुक्त, प्राय: सलादहरूमा प्रयोग गरिन्छ। मैले सोधे कि कन्फिटको तयारी निकै लामो थियो, र बतख वोस भेट्न गाह्रो थियो, त्यसोभए, मूलको सम्पूर्ण नुस्खालाई बचाउनु भएकोमा, मैले भित्तामा पेटको प्रतिस्थापन गरें, यो धेरै स्वादिष्ट भयो।
सामग्रीहरू:- चिकन स्टew 150 जी
- बीट्स 1 पीसी।
- सलाद हरियो 1 बीम
- चेरी टमाटर 4 पीसी।
- रोटी सेतो 2 टुक्रा
- जैतून का तेल 4 चम्मच। l।
- नींबूको रस 1 चम्मच।
- नमक 1 चुरोट
- काली मिर्च काला जमीन 1 चुरोट
- चरण 1 एक सलादको लागि हरी सलादका पातहरू, पकाएको बीट्रोट र चिकन वाटरक्रिल्सहरू (अझै पनि नेभिल्स भनिन्छ), चेरी टमाटरहरू, पखेटाहरूको लागि सेतो रोटी; जैतून को तेल, नींबू रस र काली मिर्च "vinaigrette" सस को लागि।
- चरण 2 बीटले पतली स्लाइसमा काट्नुहोस् वा किन्नरमा योजना बनाउनुहोस्।
- चरण 3 चिकन पेट, नरम नरम भएको, पतली स्ट्रिप्स मा काट।
- चरण 4 मा आधारित चेरी टमाटर, 4 वा 6 लाईबुलमा काट्नुहोस्।
- चरण 5 खरानीको स्लाइसबाट क्रस्ट काट्नुहोस्, क्युबमा काट्नुहोस्, ज्वरो तेलको साथमा र फ्राइङ प्यानमा यो खरानी।
- चरण 6 भर्खरको लागि, हामी चटनी "Vinaigrette" तयार पार्नुहोस्: नींबूको काली, कालो र काली मिर्चले जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र यसलाई एउटा ठट्टाबाट तीव्र मिश्रण गर्नुहोस्।
- चरण 7 मेरो हरी सलाद को पत्तियां, पेपर तौलिया मा सूखे, प्लेटहरु मा टुकडेहरु लाई फांसी (उनि एक चाकू संग सलाद ग्रीस नहीं छोडे, त्यो धातु संग संपर्क सहन छैन)।
- चरण 8 बीटहरूलाई सलादमा राख्नुहोस्।
- चरण 9 केन्द्रमा राख चिकन पेट।
- चरण 10 चेरी टमाटरको पानाहरू थप्नुहोस् र त्यसमा पनी राख्नुहोस्। मिश्रण नगर्नुहोस्, यो खाना संग भयो।
- चरण 11 टोस्टर्ड क्राउटोनसँग रचना समाप्त गर्नुहोस्। दाखिलाको यो विधिसँग सामान्य अवयवको एकदम तपाईंलाई एक नयाँ मौलिक स्वाद दिनेछु।