आलुको संरचना
यदि आलु रसायनहरू बिना रसायन बढ्यो भने, त्यहाँ माइक्रोटेट, भिटामिन र शरीरको लागि आवश्यक पदार्थहरूको धेरै वर्ग हो:
- आलु स्टार्चमा, धेरै पोर्टेहाइड्रेट, जो पोषक तत्वको मूल्य हुन्, यसमा धेरै प्रोटीनहरू छन्, लगभग अनाजको रूपमा पनि हुन्छ, तर आलु लगभग वसाबाट पूर्णतया विलक्षण हुन्छन्।
- आलु मा धेरै भिटामिन सी छ, तथ्य यो यो छालामा समावेश छ। तपाईं छक्क पर्नुहुनेछ, तर 150 ग्राम भोजमा, लगभग भिटामिन सी को लगभग आधे हुन्छ, जुन शरीरको लागि प्रति दिन आवश्यक पर्दछ।
- एउटै भिटामिन सीले शरीरलाई लोहा अवशोषित गर्न अनुमति दिन्छ, जुन ट्युमरमा राखिएको छ।
- आलुमा समूह बी 1, बी 3, बी 6, खनिज पदार्थहरू जस्तै म्याग्नेशियम र फास्फोरस, साथै भिटामिन K. को भिटामिनहरू छन्।
- आलुमा "वर्दीमा" त्यहाँ धेरै पोटेशियम छ, यो ब्रोकोली गोभी वा केलासँग गिनिन्छ। यसको अतिरिक्त, पोटेशियम हाम्रो तनाव कवच बलियो, जलन विरुद्ध संरक्षण, र मांसपेशिहरु को काम मा सुधार गर्दछ।
आलु र रसायनहरू
यस्तो उपयोगिताको बावजूद, आलुको आदतको बारेमा एक सावधान हुनुपर्छ; यो सबै विषाक्त पदार्थहरु लाई मिट्टी मा, पानी मा, र आपूर्ति वाला खादहरु लाई पनि अवशोषित गर्दछ। साथै, आलुले हावाबाट हानिकारक पदार्थहरू पनि उठाउनेछ। मुख्य खतरा हो कि धेरै रसायन संग एक कार्ड को स्वाद निर्धारित गर्न यो असंभव छ।
त्यहाँ धेरै सुझावहरू छन्, तथापि उपयोगी छ, जहाँ यो छरिएर आलुको प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ, सबै फायदेमंद गुण र भिटामिन सुरक्षित गर्न चाँडो नगर्ने, तर यसको लागि तपाईंले यसको शुद्धता सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। यो जान्न आवश्यक छ कि विषाक्त पदार्थहरू छालामा ठूलो मात्रामा भण्डार गरिएका छन्, अर्को आधा भित्र भित्र छ र इनलेट भिसाएर उत्तेजित हुन सक्छ। यदि तपाईं प्राय: "आलु" मा आलुहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ भने बर्तनहरू पकाउनुहोस्, त्यसपछि याद गर्नुहोस् कि सल्लाहकारहरूले यसको बारेमा थाहा छैन, वा यो टेस्ट गरिएको भूमि र सफा पारिस्थितिकीबाट सफा उत्पादन हो। तर हाम्रो समयमा यो काल्पनिक हो, उपनगरीय क्षेत्रहरूमा पनि बढ्दै जान्छ, र उर्वरक प्रयोग गरिन्छ। यो सबै सुझाव दिन्छ कि यदि तपाइँ बच्चाको लागि आलु तयार गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले यसलाई प्रशोधन गर्नुपर्छ।
पहिलो बच्चा आलु
यदि तपाईं आलु खुवाउन सुरु गर्नुहुन्छ भने, 8 महिना भन्दा पहिले, किनभने पेट को लागि उत्पादन जटिल छ र यो किण्वन पूर्णतया विकसित भएको सम्म पर्खनुहोस्। मासुको आलु किन्नका लागि सिफारिस गरिएको छ, र यदि तपाईं आफैलाई पकाउनु हुन्छ भने, तपाईलाई तपाइँको बगैचाबाट बेस्कृत उत्पाद नभएको ख्याल राख्नु पर्छ।
यसको अतिरिक्त, तपाईं विषाक्त पदार्थहरू भए तापनि मसिड आलु तयार पार्नुपर्छ, त्यसपछि उनीहरूलाई अधिकतम रूपमा अप्ठेरो पार्नुहोस्। यो गर्न, पहिले कार्ड धोएर, यसलाई सफा गर्नुहोस् र एक घण्टा पछि यो इनलेटमा भिगोयो। त्यसपछि आलु उबलने पानीको साथ र पानी उबाउनुहोस्, जसको पछि तपाईलाई चाहिन्छ, कहिलेकाहीँ यसलाई यो क्रियाकलाप दोहोर्याउनु पर्ने हो। र केवल तेस्रो आलुमा तपाईंले अन्त्य सम्म खाना पकाउनु पर्छ। स्वाभाविक रूपले, यस्तो उपचार पछि, आलु खाली हुनेछ, यसबाट पनि स्टार्च पनि सबै विटामिनहरू हुनेछन्। तथापि, सम्भवतया, यो राम्रोसँग राम्रो छ कि यसलाई रसायनको साथ बच्चालाई खाना खाऔं।
अब, जब शरीर मासुश आलु लिन सिकेको छ, यो विभिन्न वनस्पति additives को भोजन को पूरक गर्न सम्भव छ, उदाहरणका लागि, लोचक, काली मिर्च र ब्रोकोली। 2-3 वर्षमा बच्चाको पहिरन पूर्ण खाना हुनु पर्छ। सब्जीको सूप खाई, 4-5 प्रकारका सब्जहरू, आलुमा समावेश छ, तर माथि उल्लेख गरिएका सफाई विकल्पहरूको साथ। आलुको सूप, आलुको सामाग्रीले हप्तामा 4 चोटि बच्चालाई दिन सकिन्छ। यदि तपाईं मसिश आलु तयार गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो दूध प्रयोग गर्न राम्रो छ, पानी 1: 1 संग पतला हुन्छ, तर हप्तामा दुई पटक भन्दा बढी भन्दा बढी हुँदैन। बालुवार्टनन्समा नामहरू नजिकको हेर्न यो सार्थक हो, बार्सिलोनामा आहार देख्न नियममा कतिपय आलुको साथ आइसकिएको पाईन्छ।
तपाईंले जान्नु आवश्यक छ कि आलु हरेक दिन बच्चालाई दिनु हुँदैन। यदि यो सब्जी पोषणको प्रश्न हो भने, यो हरित व्यंजन, रङ र ब्रुसेल्स प्रकुचन, ब्रोकोली, र आलुलाई ध्यान दिईने मात्र लायक छ।
कार्ड कसरी ठीकसँग भण्डारण गर्ने
- सामूहिक क्षयदेखि टाढाको लागि आलु अन्य सब्जिहरुबाट अलग-अलग भण्डारण हुनुपर्छ।
- यदि तपाईं आलु राख्नुहुन्छ भने, त्यसपछि सम्पूर्ण राशि धोई गर्न आवश्यक छैन, अन्यथा यो सुन्न हुनेछ।
- साथै, फ्रिजमा आलु भण्डारण गर्न असम्भव छ, भण्डारण-अनुकूल तापमान 6 डिग्री सेल्सियससम्मसम्म, कम तापमानमा आलु स्वाभाविक रूपमा मीठो छैन।
- आलुका ठूला स्टकहरू अँध्यारोमा भण्डारण गरिनुपर्दछ, त्यसैले यसले स्प्राउन्ट र हरी बढाउँछ, अन्यथा solanine, एक toxin आलु मा देखिन्छ। यदि आलु पहिले नै बढेको छ भने, यो मोटो परत सफा गर्नु आवश्यक छ, र बच्चाहरु को लागि यो सबै भन्दा राम्रो छैन यो राम्रो हो।
- आलुले वसन्तसम्म लुकाएको छ, अझ राम्रो भण्डारणको साथ पनि, मा पनि विषाक्त पदार्थहरू हुन्छन्, त्यसैले पुरानो आलुलाई सकेसम्म यथार्थ दिन प्रयास गर्नुहोस्।
कसलाई कार्ड निषेध गरिएको छ
आलु यति हानिकारक छैन, यो बच्चाको एलर्जी हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, यदि बच्चासँग एलर्जीको एलर्जी हुन्छ भने, त्यसपछि यो आलुमा देखा पर्न सक्दछ। यदि तपाईं केवल आफ्नो बच्चाको आहारमा आलु परिचय गर्न शुरु गर्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि क्रमशः बढ्दो खानाको नियम पछ्याउनुहोस्। 1-2 हप्तामा एक पटक, तपाईंलाई गुणस्तर पछ्याउनु पर्दछ, बच्चालाई राम्रो लाग्यो र भोजनको अन्तमा बिहान बिहान आलुको सेवा गर्नुपर्छ।
यदि तपाईंले ध्यान दिनुहुन्छ कि बच्चाले सबै कार्डलाई बुझ्दैन, त्यहाँ एलर्जी प्रतिक्रियाहरू वा शरीरले यसलाई अस्वीकार गर्छ, त्यसपछि तपाईंले आहारबाट आलु हटाउन आवश्यक छ। यदि गरीब किण्वन हो भने, विशेषज्ञको निष्कर्षमा आधारित हुन सक्छ।
क्यालोरी मान
केहि सब्जिहरु संग तुलना मा, आलुहरु एकदम कैलोरी हो, 100 केजील को 80 केसल छ, र एक ज्यूचिन 23 मा, बीट 42 मा। तर अन्य जुर्माना को मामला मा, आलु सबै भन्दा निम्न कम कैलोरी हुनेछ चावल 323 कालको मा, बखवाट 326 मा, जुनसुकै, स्पर्श, अधिक र अधिक।
क्यालोरी आलुको लागि, विभिन्न कारक यहाँ महत्वपूर्ण छन्:
- भण्डारण समय। युवा आलु पुरानो एक भन्दा बढी 3 पटक कम क्यालोरी छन्;
- खाना पकाउनु पनि एक भूमिका निभाउँछ, तलीले उबलिएको भन्दा बढी 3 गुणा बढी क्यालोराहरू छन्;
- आलुको तयारी पहिले नै उल्लेखित आलुलाई सफा र लुगा लगाउन आवश्यक छ, जबकि क्यालोरी संग स्टार्च धोईनेछ र यो कम क्यालोरी हुनेछ, तर भिटामिन पनि बाहिर जान्छ।
आलु संग के खाने
आलुहरू मासु, माछा वा चिकन र बच्चाको लागि मासु राम्रोसँग राम्रो हुन्छन् कपालहरू वा मासुबलहरूको रूपमा। यो आवश्यक छैन कि बच्चा यम र आलु को साथ माने को मदद संग मिलन को लागी, अन्यथा यो एक धेरै मोटो डिश हुनेछ। यदि पहिलो भाइरस डाला छ, र दोस्रो स्टाउमा मा। आलु र सब्जिहरु संग आलु सेवा गर्न धेरै राम्रो छ। सामान्यतया, बच्चाको खानाले सम्भव भएसम्म सानो वोसो हुनु पर्छ। खुट्टामा दूधमा कुकुर, जो पानीसँग 1: 1 पतला हुन्छ।
चिप्स र आलु बारेमा
यहाँ धेरै भन्न आवश्यक छैन, र चिप्स र फ्रान्सेली फ्रिज एक वयस्क को लागी धेरै हानिकारक छन्, र तिनीहरू सबैका छोराछोरीहरूलाई दिन सक्दैनन्। बस तपाईंले तिनीहरूलाई प्रयास गर्न सक्नुहुन्न, अन्यथा तपाईं तिनीहरूलाई युद्धका साथ दुश्मन गर्न सक्षम हुनुहुनेछ, बाहेक तपाईंले तिनीहरूलाई बच्चामा आफैं खान नदिने बाहेक। बुझ्नका लागी, यो बच्चालाई व्याख्या गर्न धेरै समझदार छ कि यो खराब भोजन हो, र यो खानेकुराले बिरामी हुनेछ। बच्चाहरु लाई सूचित गर्न को लागी चिप्स र एक सुलभ भाषा को खतरों को बारे मा थोडा जानकारी को खोज्नुहोस।
आलु र फाइदाहरू पकाउने तरिकाहरू
उकालो आलु
- प्रायः भिटामिनहरू संरक्षित हुनेछन् भने उबले आलुले कम पानीको स्तरको साथ।
- आलु ढक्कन र सानो आगोमा पकाउनु पर्छ।
- खाना पकाउँदा, उबलते पानी डाल्न आवश्यक छ, त्यसपछि पकाउने समय घटाइनेछ र भिटामिन रहनेछ।
- पकाएको आलुलाई पानीमा नछोड्नुहोस्, यसलाई नाली दिनुहोस्।
- धेरै दिनको लागि आलु पनि नबनाउनुहोस्, यसलाई भिटामिन छिट्टै जान्छ, 1 समयको लागि पकाउनुहोस्।
- मसिश आलुको लागि दूध पहिरारिनु पर्छ। चिसो दूधमा, लुम्प्स वा ग्रे मासुश आलु प्राप्त गरिन्छ।
- यदि तपाईं सूप पकाउनु भयो भने, तपाईंले 10-15 मिनेटमा पानी फोडा र सूप तयार पार्दा आलु राख्न आवश्यक छ, यसले चाँडै पकाउनु हुनेछ, तर यो फोडा हुनेछैन।
बेक्ड आलु
- आलु एक छील मा पकाएको छ, र यसकारण तपाईंलाई एक सफा र परीक्षण आलु चाहिन्छ, एक नियमको रूपमा यो तपाईंको आलु हो।
- तपाईलाई थाहा छ कि यस विधिको साथ, वास्तवमा सबै विटामिन सी हराएको छ, किनकि यो छील मा छ, तर शेष भिटामिन र पदार्थ यसको विपरीत भण्डारण गरिएको छ।
- तपाईं दुईवटा तरिकामा आलु पकवान गर्न सक्नुहुन्छ। 1) यसलाई काटी र छालाको तल राख्नुहोस्, पानी वा नुन जोड नगर्नुहोस्; 2) उच्च तापमानमा 140-150 डिग्री सी।
- फायदेमंद गुणहरू र भिटामिन सी को संरक्षण गर्न, तपाईं सिरकामा आलु ल्याउन सक्नुहुनेछ।
- रसिन्ड एक पछिस्टस्ट छ, यदि कसैले यसलाई मनपर्दैन भने, तपाईं मसाले, मसाले वा जडीबुटीहरू जो पोलिएको वा आलुको माथि राख्ने प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
फ्राइड आलु
बच्चाको लागि, यो एक अत्यन्तै अविश्वसनीय डिश हो। आलु, यस तरिकामा पकाएको, बेकार छ, र धेरै हानि, यो एक फरक नुस्खा प्रयोग गर्न राम्रो छ।