ताजा वा चिसो माछा
• कालो विद्यार्थीहरू र पारदर्शी कर्नेलसँग आँखा उज्यालो हुन्छ। सुनको र ढोका आँखा थकानको चिन्ह हो।
• उज्ज्वल गुलाबी वा रातो बसाल्दछ।
• पल्प घना र लोचदार छ,
पकड नगर्नुहोस् र डराउँदैन।
• छाला चिकनी र चमकदार छ, तराजूहरू स्फूर्तिपूर्वक फिट हुन्छन्।
• पूरै सीधा, लोचदार, नमी हो। यदि सूखी वा घुमाउरो छ भने, यो राम्रो छैन कि माछा किन्न।
जमे भएका माछा
• रङ: गाढा वा पहेंलो फोलेट - स्टेल वा पुन: जमेको।
• आकार: टुक्राहरु - ठोस, अटूट र अवांछित।
• हालत: यदि माछा सुकेको देखिन्छ, यसको अर्थ यो लामो समयको लागि भण्डार गरिएको छ।
• इभरिंग ग्लाज: सजावटी, बिना क्रिस्टलहरू।
कसरी कुकिन्छ?
युगल
• भित्ता वा पन्जामा बेक गर्नुहोस्।
• ग्रिलमा।
• बोसो बिना पकाउने प्यानमा।
• नमक क्रस्टमा (यो महत्त्वपूर्ण छ कि छाला पुरा थियो र छालाको प्रभावकारी हुन्छ, अन्यथा डिश नमकिएको छ)।
टिलापिया
उपयोगी पदार्थहरू र विशेषताहरू - यो धेरै प्रोटीन र धेरै कम मोटाई छ - उत्पादनको प्रति 2 ग्राम प्रति 2 ग्राम। यो फास्फोरस, पोटेशियम र भिटामिन बी 12 को उत्कृष्ट स्रोत हो। सेलेनियम - एक शक्तिशाली इम्युनोमोलेटर समावेश गर्दछ, जसले त्वचाको प्रतिरोधलाई पूरक सूजनमा बढाउँछ र एन्टिरेक्नेसिनोनिक गुणहरू छन्। निकोन, टिलापिया को एक भाग हृदयघात को रोकथाम मा मदद गर्दछ। 200-300 ग्रामको लागि हप्तामा दुई पटकको दर। कसरी पकाउने। गन्ध बिना माछा। बेक, फोडा, स्टव, पका कपालहरू। प्रतिस्थापन भन्दा - रेड-टप, रातो लुइसियन।
Pangasius
उपयोगी पदार्थहरू र गुणहरू - भिटामिन डीमा भरपर्दो: यसले क्याल्सियम र फास्फोरसको अवशोषण र हड्डी ऊतकमा उनीहरूको समयमै प्रवेश गर्दछ। क्यारियन्स, गम स्वास्थ्य, मधुमेहबाट सुरक्षा रोक्न मद्दत गर्दछ। पाङ्गैसियस मा फैटीटी पलीनासेटुररेट एसिड को, सबै भन्दा ओमेगा 6, जो सूजन को शरीर को प्रतिरोध को बढावा गर्दछ। साप्ताहिक दर - एक हफ्ते 200-250 ग्रामको लागि। कसरी खाना बनाउने। फेरी, स्टव, बेक या पियर्स को लागि भराई मा प्रयोग गर्नुहोस। के बदल्न को लागि - Tilapia, लाल Lutsian।
Shig
उपयोगी पदार्थहरू र गुणहरू - सेतोफिश सामनको परिवारसँग सम्बन्धित छ, त्यसैले यसको समान पोषण मूल्य छ। यो तनाव र भारी भारको लागि उपयोगी छ, उदास मनको प्रतिरोध गर्न मद्दत गर्दछ, तंत्रिका र हृदय प्रणालीको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ, रगतमा कोलेस्ट्रल को मात्रा को प्रबन्ध गर्दछ। साप्ताहिक दर - 300 ग्रामको लागि हप्ता दुई पटक। कसरी खाना बनाउने। सम्पूर्ण बेक गर्नुहोस् वा जडीबुटीहरू, नींबू वा अदरक, ग्रिल, भरिएको भित्तामा कान लगाउनुहोस्। बदल्न के लागी - ट्रआउट।
Sazan
उपयोगी पदार्थहरू र गुणहरू - यस नदी माछा माछा पोटेशियम र फास्फोरस हुन्छ। तिनीहरूले ऊर्जा चयापचयमा भाग लिन्छन्, स्वस्थ चयापचयको लागि आवश्यक छन्, जिगर र गुर्देको कार्यलाई असर पार्छ। दुई अधिक महत्त्वपूर्ण तत्वहरूः क्यालिसियम - ओस्टियोपोरोसिस र लोहेको रोकथामको लागि रगतको नवीकरण र अक्सिजनसँग सेलहरूको संतृप्तिको लागि। साप्ताहिक दर - हप्ताको एक पटक 300 ग्राम को लागि। कसरी पकाउने। ग्रिल, अदरक वा जडीबुटीहरू संग पन्नीमा पकाउनुहोस्, नमकमा पकाउनुहोस्। के गर्ने - Karp।
कैटफिश
उपयोगी पदार्थहरू र विशेषताहरू - उच्च सल्फर सामग्रीले छाला, कपाल र नाखूनको स्वास्थ्यलाई राख्ने, सेलहरूमा ओक्सीजन चयापचय नियन्त्रण गर्दछ, रेडियो उत्सर्जनको लागि टोन र प्रतिरोध सुधार गर्दछ। कैथेफिश आई आयोडीन हुन्छ - यो थाइरोइड प्रकार्य र प्रजनन प्रणाली को सामान्यकरण मा योगदान गर्दछ। साप्ताहिक दर - 250 ग्रामको लागि हप्तामा एक पटक। कसरी पकाउने। पन्नी, ग्रिल, स्टव, फोडा मा सब्जियों संग सेंकना। के गर्न बदल्न - इंद्रधनुष ट्राउट, समुद्री ट्राउट, रातो लुकायन।
आइसफिश
उपयोगी पदार्थहरू र गुणहरू पारिस्थितिक रूपमा स्वच्छ आर्कटिक पानीमा पाइन्छ, त्यसैले यसले मांसपेशिहरु मा विषाक्त पदार्थहरू जम्मा गर्दैन। एकै समयमा, मा वोसो प्रति प्रति 100 ग्राम मात्र 1-2 ग्राम हुन्छ, र औसतमा आयोडिन, म्याग्नेशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, गहिरो समुद्रबाट ग्रेड भन्दा 0.5-1.5 गुणा बढी छ। दाँत र hematopoiesis को स्वास्थ्य को लागि एक अन्य फ्लोरिइन आवश्यक छ, र जस्ता, छाला र लिब्रोको सुन्दरता को लागी जिम्मेवार। साप्ताहिक दर - दुई पटक 200-300 जी। कसरी पकाउने। गन्ध बिना माछा। जमे भएका तयार गर्नुहोस्, ओवनमा पाना, एक जोडाको लागि फोडा। के बदल्नु - कोड, समुद्री बास।