फ्रान्सेलीबाट पहिलो स्थानमा स्विस पनीर फोंडिई Fondue "पिघलिएको" को अर्थ हो। प्रारम्भिक रूपमा, यो खाना केवल स्विट्जरिन र फ्रिउमेईमा स्विट्जरल्याण्डको फ्रांसीसी भाषिक भागको पूर्वी आल्प्समा चीजहरूको मिश्रणबाट तयार गरिएको थियो। समयको साथमा, फोन्नुको अवधारणा सबै खानामा फैलिएको छ, जुन हामी उबल तरलमा टुक्राहरू बिर्सन्छौं र लामो फोर्कहरूसँग सेवा गर्छौं। यी फोर्कहरूसँग, खानाको स्लाइस पहिलेको क्याबेलनमा डुबाइन्छ, त्यसपछि काँटाको घूर्णन आंदोलनहरूको साथ, तरल (पनीर) घाउ हुन्छ, र तुरुन्तै प्लेटहरू बाईपास गरेर मुखमा पठाइन्छ। यस अवस्थामा, कसैले पनि आफ्नो कार्गोहरू लुकाउँदैन, तर धीरेले आफ्नो ओठबाट खाना हटाउँछ। त्यहाँ पनीर, चकलेट, भाइरस वा चिसो बनेको फोन्डुडी हो। पनीर फोंडिइ यो डिशको सबैभन्दा पुरानो संस्करण हो। यो पनी एमिनिलर, ग्राजर, फ्रिबर्गर वोस्चेरी, कमे, ब्यूउफोर्ट, स्वोयया, सेतो, श्वेत शराब र सोसाइटी वा कन्स्टस्टर्चको मोटाउने, लसुनको लसुन, मिर्च र कर्सच चश्मेको मिश्रणबाट तयार गरिएको छ। Fondue को प्रकार मा निर्भर गर्दछ, तपाईं यो पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ कि यो क्षेत्र बाट। तालिका मा, Fondue एक विशेष सिरेमिक पैन - Cacuelon मा राखिएको छ, जो आगो संग Rehaud (प्लेट) मा गरम छ। परम्परागत रूपमा, पनीर सेतो रोटीको साथमा सेवा गरिन्छ, धेरै वर्गहरु संग सानो चौडाई मा कटौती गर्दछ। केवल फोनुड अब उबले आलु, सेब, अनानास, आदि संग प्रयोग गरिएको छ। प्रत्येक परिवारमा एक क्यूचोन र रिहाउनुपर्दछ। एक पटक अल्पसंख्यक गोठालाहरूको डिश उठाइयो, स्विट्जरल्याण्डको परम्परागत विशेषताको स्थिति हासिल गरेको छ। यहाँ मैले फondaलाई संक्षिप्त रूपमा वर्णन गरें, र अब एक व्यञ्जनको साथ विचार गर्नुहोस्। सधैंको रूपमा, म टिप्पणीहरूको लागि पर्ख्छु, र सबै सुन्दर पातलो!
सामग्रीहरू:- रोटी सेतो 600 जी
- पनीर ग्रेजर 300 जी
- पनीर फ्रिबर्गर वोस्चारी 300 जी
- सेतो सुँगुर 300 मिलीलीटर
- मकई स्टार्च 1.5 tbsp। l।
- किर्सच 100 मिलीलीटर
- काली मिर्च ब्लु ग्राउन्ड 3 चुरोट
- काली मिर्च लाल जमीन 1 चुरोट
- अख्तियारले 0.25 चम्मच पाउनुभयो।
- लसुन 1 क्लोव
- चरण 1 हामीले कोक्युलोन र रिहाउनुपर्दछ। तयार गर्नुहोस्: भोजी पनीर र ग्रीिरजेर, किस्च, सेतो सुकेको शराब, काली मिर्च, पेपरिका, स्टार्च, चिइभ कालो, अख्तियार र लामो फोर्क।
- चरण 2 लसुन धेरै टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र कार्सीस को तल र छेउमा रमाउनुहोस्। हामी औसत भन्दा माथि प्लेटलाई आगोमा हाल्नेछौं।
- चरण 3 पनीर र हामी यसलाई क्याबेलनमा पठाउनेछौं।
- चरण 4 चीज धीरे-धीरे पिल्नेछ। हामी शराब को सबै 300 मिलीलीटर डाला, हामी हस्तक्षेप गर्दछौं।
- चरण 5 रोटी सानो वर्गमा काट्नुहोस्।
- चरण 6 पिघेको पनीरमा स्टार्च डाँडामा, मेरो सोसाइटीको लागि मोटोरोला, पकाउने, हर समय घिमिरे हुन्छ।
- चरण 7 अन्तमा, जब पनीर एक बहुसंख्य जनलाई पिउँदछ, एक गिलास किसेचमा राख्नुहोस्। यो सम्भव छ र अधिक।
- चरण 8 हलचल। जब पनीर यो जस्तो देखिन्छ, यो केक्युलोनलाई रिहाउड फायरमा स्थानान्तरण गर्ने समय हो। तल पनीर को एक टुकडा को गठन गरिनु पर्छ - यो एक व्यभिचार को रूप मा पनीर को connoisseurs को बीच मा विचार गरिन्छ। "Enguotta" - स्विस - बो एपेटिटमा!