भारतीय पाटीहरू पिएज - यो सम्भवतः सबैभन्दा पुरानो व्यंजन हो। 5 औं शताब्दी ई.पू. पुरातन वैदिक धर्मशास्त्रमा पाइईको बारेमा उल्लेख गरिएको थियो। पहिलो पटक यूरोपमा हाम्रो समयमा इंग्ल्यान्डको क्षेत्रमा देखा पर्दछ। यो पत्नीहरु को लागि ठूलो कामहरु (20-30 सेन्टिमिटर) को लागि पति तैयार गर्न यो लागि अनुकूल थियो। यसका लागि, महिलाहरू आटा बाहिर निस्किए, पाटनमा लिपिबद्ध थिए, र त्यो पाई आटा संग उकालो लागेनन्, उनि नाम राखे र यसलाई पकाए। समयको समयमा, pies को लागि नयाँ व्यञ्जनहरु आविष्कार गरियो, भित्ता, मसला र मसालाहरू संयुक्त थिए। प्रत्येक देश यसको स्वाद र उत्पादन अनुसार रचना परिवर्तन र पुनःलेखन गर्दछ। तर कुनै पनि कुरा कसरी टेस्टको संरचना परिवर्तन भयो, सेवाको प्रपत्र र भरपूर - पाई सधैं सभ्यताको प्रतीक हुनेछ। आज हामी "शाकामा" नामक शाकाहारी पिठका बारेमा कुरा गर्नेछौं। यो भारत मा सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजन हो। एक नियमको रूपमा, समोच्च आटा, सब्जी वा मक्खन र पानीबाट मिश्रित हुन्छन्, गहिराइमा गहिरो भाँडामा डुब्न सकिन्छ, र परम्परागत भित्रीहरू सब्ज र फलफूल हुन्छन्। सामोस नाक र मिठाई दुवै हुन सक्छ, र भित्ताको एक अविश्वसनीय संख्यामा यो डिस्काउंट नबनास कहिल्यै हुनेछैन। म सुँगुरको साथमा नमूना तयार पार्छु र तिनीहरूलाई दूधको ठुलो बनाउछु। तपाईं को लागि तिनीहरू सबै भन्दा स्वादिष्ट चाय-पेय र कुरकुरा पाकका सुगन्ध द्वारा सम्झना हुनेछ, र यो जान्दछ, घर मा कस्मेटिक, गर्मी र प्रेम को संरक्षण को लागि राम्रो सहयोगकर्ता!
सामग्रीहरू:- आटा, गेहूं 400 जी
- मक्खन 125 g
- पानी उबलिएको 125 मिलीलीटर
- तेल 250 ग्राम पिघ्यो
- नमक 4 चुटकी
- सुन्तला 1 पीसी।
- 400g
- चिनियाँ 80 जी
- Turmeric 3 g
- चीनी पाउडर 250 ग्राम
- दूध 50 मिलीलीटर
- चरण 1 सामोस तयार गर्न हामीले आवश्यक पर्दछ: पिघल मक्खन, चिनियाँ, आटा, पनीर, पानी, नुन र एउटा सानो सुन्तला।
- चरण 2 मक्खन पिउने र पानी संग मिश्रण।
- चरण 3 नमक र आटाको चुरोट जोड्नुहोस्।
- चरण 4 तंग आटा घुमाउनुहोस्। र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- चरण 5 यस समयमा, भर लगाउनुहोस्। ठीक सेटरमा सुन्तला पिक्सेलबाट पिक्सेल हटाउनुहोस्, सुन्तलाबाट सेतो पिक्सेल छान्नुहोस् र नारंगीको लुगा सानो टुक्रामा काट्नुहोस्।
- चरण 6 यदि तपाइँले जेस्टको स्पष्ट र धितो स्वाद चाहानुहुन्छ, त्यसपछि भरिएको सबै पिक्सेल छील थप्नुभयो भने, यदि तपाइँ हल्का अरोम चाहानुहुन्छ, त्यसपछि यो सुन्तलाको आधा छान्नुहोस्।
- चरण 7 अर्को, मिश्रण कटेज पनीर, जेस्ट, सुन्तला लुगा र चिनी। भर्खर छोड्नुहोस् र परीक्षणमा जानुहोस्।
- चरण 8 आटा लगभग 10-12 बराबरको भागहरु र लुकाएको बलहरु मा विभाजित हुन्छ।
- चरण 9 प्रत्येक बलबाट ओवल रोलिंग। केन्द्रबाट किनाराहरूमा रोल गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि प्यासहरूले फ्राइकिङ प्रक्रियाको समयमा आँसु पुछिनेछैन। र भरेर बाहिर निकाल्नुहोस्।
- चरण 10 किनाराहरू तह। विश्वसनीय सम्बन्धको लागि, किनारहरू पानीको साथ स्नेहन गर्न सकिन्छ र त्यसपछि औंलाहरूसँग प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- चरण 11 यसपछि, हामी सुँगुर बनाउँछौँ वा किनारहरू राख्छौं, जस्तै।
- चरण 12 एक कुखुरा मा मोटो तल संग पिघल मक्खन र तातो डालो। एक राम्रो तेल मा हामी दुवै पक्ष मा सुनहरा नभएसम्म samos र तौल कम।
- चरण 13 सामसुङ पाउडर गरिएको शिरको साथ छिटो वा एक चमक बनाउन सकिन्छ।
- चरण 14 ताला बनाउन को लागी, पाउडर गरिएको शर्करा, दूध र हल्दी (उज्यालो नारंगी रंग दिन)।
- चरण 15 सबै अवयवहरू मिश्रित छन्। मिश्रण एक मोटी खट्टा क्रीम जस्तै बाहिर जान्छ।
- चरण 16 त्यसपछि प्रचुर मात्रामा पानीले ठोस सिमको चमक दिन्छ। 15 मिनेट पछि, सिमो प्रयोगका लागि तैयार छन्।