- आटा - 3 3/4 कप
- सूखी खमीर - 2 1/2 चम्मच
- साल्ट - 3/4 चम्मच
- चीनी - 3/4 चम्मच
- पानी - 1/3 कप
- बेकिंग को लागि जैतून को तेल - स्वाद को लागि
- कटा टमाटरको बैंक - 1 टुक्रा (400 ग्राम) भरपूर)
- जैतून का तेल - 2 चम्मच (भरने)
- नमक - 1/2 चम्मच (भराई)
- लाल मिर्च फ्लेक्स - 2-6 पिंच (भराई)
- ताजा तुलसीको ठूला पातहरु - 6 टुक्रा (भराई)
- मोजजारेल पनीर - 360 ग्राम (भरने)
- पिर्मेन्स पनीर - स्वाद गर्न (भरने)
1. कटोरामा आटा, खमीर, नुन र चिनो मिलाउनुहोस्। पानी थप गर्नुहोस् र धेरै मिनेटको लागि एक चम्मचसँग मिश्रण गर्नुहोस्। आटा लुकाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा लगभग 2 घण्टा बढ्न अनुमति दिन्छ। आटा हल्का फलामको सतहमा राख्नुहोस् र यसलाई आधामा काट्नुहोस्। 1 दिन (पूर्व-लिपि) को लागि दुवै भागहरू वा फ्रिजमा एक ठाउँ प्रयोग गर्नुहोस्। 4. 32x45 सेन्टिमिटरको आकारको साथ बेकिंग ट्रे प्रचुर मात्रामा जैतूनको तेललाई स्नेहन गर्नुहोस्। आटा राख्ने ट्रेमा राख्नुहोस् र यसलाई पुलमा राख्नुहोस्। यदि यो फिर्ता हट्छ भने, पाँच मिनेट पर्खनुहोस्, त्यसपछि जारी राख्नुहोस्। आटा धेरै पतली हुनुपर्छ। 5. ओवन पहिले 260 डिग्री। ब्ल्लेन्डर वा खाना प्रोसेसर प्रयोग गरेर टमाटर, जैतून का तेल र नुन सँगै मिलाउनुहोस्। मिश्रण धेरै तरल हुनेछ। 6. समानतः सम्पूर्ण आटाको माथि टमाटर च्याट राख्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि ससले पिज्जाको केन्द्रमा जम्मा गर्दैन। 7. केहि पिन्च रातो काली मिर्च छान्नुहोस्, पतला कट्ठी तुरुन्त र मोज़ालालाका टुक्रा राख्नुहोस्। किनकि 20-25 मिनेटको लागि ब्रेक नभएसम्म किन छोडिदिन्छ। तुलसी र पेर्मेसन पनीरसँग थप छिटो हट वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्।
सर्भरहरू: 1-2