Chahokhibili जर्जियाई राष्ट्रीय व्यञ्जन को एक पारंपरिक पकवान हो, जो पक्षी मासु को एक स्टव हो। पुराना दिनहरूमा यो केवल प्यासेन्टबाट बनाइएको थियो, तर समयको साथमा नुस्खाले परिवर्तन ल्यायो र कुकहरूले यो खेललाई सरल र थप पहुँचयोग्य पक्षीसँग बदल्न अनुमति दिन्छ। आज न केवल गृहिणीहरू, तर मास्टर-शेफहरूले चिकनबाट चोखोक्याबिलीलाई तयार पार्छन् र डिशको स्वाद यसको सामना गर्दैनन्।
जर्जियामा चिकनबाट चहोक्याबिली: तस्विरको साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
जर्जियन व्यञ्जनको शास्त्रीय परम्परा अनुसार पकाइएको डिश, तीव्र, जलाउने स्वाद र मसालेदार, मसालेदार अमामाको कारण छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- चिकन - 1,3 किलो
- टमाटर - 5 पीसी
- गाजर - 2 टुक्राहरु
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
- रातो ताली मिर्च - 1 पीसी
- प्याज - 6 पीसी।
- रातो शराब - 50 मिलीलीटर
- लसुन - 2 टाउको
- धनिया - 1 बीम
- अजमो - 1 बीम
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक
- hops-suneli
- जमीन कालो र रातो कालो मिर्च
चरण-चरण निर्देशन
- टुक्राहरु मा माछा काटो, सूखी गर्म पैन मा राखयो र सुनहरा कोमल सम्म तलना।
- छाला हटाउन टमाटरको साथमा, र मासुलाई ठूलो ठुलो मालार्इ। गाजर, बल्गेरिया र कडा मरिच स्ट्रिप्समा काट। सब्जिहरु लाई चिकनमा थप्नुहोस्, शराबलाई लुगा लगाएर राख्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- प्याज क्यूब्स थिच्नुहोस् र मक्खनमा बचत गर्नुहोस्। नमक, मसाले संग मौसम र चिकन र सब्जी माछा संग जोड।
- लगभग 35 मिनेटको लागि कम आगोमा चहहहाना पकाउनुहोस्। बन्द गर्नुभन्दा पहिले, लसुन प्रेस द्वारा पारित, जमीन मिर्चको मिश्रण, हप्स-सनीली र कटा सागहरू।
- 10 मिनेटको लागि खडा गर्न र त्यसपछि सेवा गर्न छोड्नुहोस्।
चेहोक्बिली देखि चिकन: फोटो संग एक नुस्खा
यदि आत्मा धेरै मसालेदार खाना छैन भने, तपाईं चिकनबाट निरुत्साहित बनाउन सक्नुहुनेछ। टमाटर स्वादलाई सफा गर्न, यो सानो मात्रामा खट्टा क्रीम र सुत्केरी दही थप्न सिफारिस गरिन्छ। यस संस्करणमा मासु पिघ्न बन्द हुन्छ, र चटनीले मलाई मलाई टिप्पणी गर्दछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- चिकन - 1.5 किलो
- टमाटर - 4 पीसी
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी
- सेतो प्याज - 3 पीसी
- लसुन - 3 लौंग
- तुरुन्त - 1 बीम
- धनिया - 1 बीम
- hops-suneli - 1 tbsp
- मक्खन - 50 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 1 tbsp
- नमक
चरण-चरण निर्देशन
- 15 मिनेटको लागि चिकन पट्टा टुक्रा टुक्रा र त्रमा बाँडिएको सुक्खा गरम फ्राइङ प्यानमा। लगातार जलाइदिनुहोस् जलाउन सक्दैन।
- कपाल चप ब्रुसुकोकमी, टमाटर उबलने पानी दिने, छाला हटाउनुहोस् र मासुलाई माटो काटेर। सब्जिहरु चिकनमा राख्छन् र आगोलाई कम भएपछि 15 मिनेट बाहिर राख्नुहोस्।
- प्याजको छाला, मक्खनलाई बचाउनुहोस्, र त्यसपछि मासुमा जोड्नुहोस्, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि स्टवलाई छोड्नुहोस्।
- समयको अन्त्यमा, खैरो क्यान्सर चहाहबीमा राख्नुहोस्, लसुन थप गर्नुहोस्, प्रेस मार्फत, मसाले संग मसाले, नमक र स्टाउको अर्को 10 मिनेटको लागि सिजन।
- आगोबाट chahohby हटाउनुहोस्, यसलाई ठूलो कटोरीमा राख्नुहोस्, कटा जडी बूटीहरू र सेवा गर्नुहोस्।
एक बहुविध मा एक चिकन देखि छत्तीहबिली, फोटो संग एक नुस्खा
एक बहुभाषी मा chahokhbili पाक कला धेरै सरल छ। यसले 1 घण्टा लिन सक्छ, र तयार भान्साले रसदार र सुगन्धित मार्नेछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- चिकन - 1 पीसी
- टमाटर सॉस - 600 जी
- प्याज - 2 पीसी।
- अखरोट - 2 चम्मच
- सेतो शराब - 125 मिलीलीटर
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी
- टमाटर - 2 पीसी
- मक्खन - 50 ग्राम
- लसुन - 4 prongs
- धनिया - 2 चम्मच
- धनिया - 1/2 को बीम को
- अजमोद - ½ बीम
- नमक
- खरिद रातो मिर्च
- बे पत्ती
चरण-चरण निर्देशन
- चिकन टुक्रा टुक्राहरूमा विभाजित हुन्छ, बहुव्यापी कटोरामा राखिएको र सानो तख्तामा राखिएको छ।
- काली मिर्च, टमाटर र प्याजहरू, तिनीहरूलाई मक्खनमा मक्खनसँग जोड्नुहोस्, दाखरसमा राख्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि "चौंरी" मोडमा पकाउनुहोस्।
- टमाटर सस डालो, स्वादको लागि नमक थप गर्नुहोस् र सबै सुकेको मसाले जोड्नुहोस्। यदि ठूलो मात्रामा मोटो हुन्छ भने उबलते पानीले पखाल्छ। लगभग आधा घण्टाको लागि आवरण गर्नुहोस्।
- कटकिएको अखरोटले पनीको कडा लसुन र सागको साथ मिलाउँछ। चिकन र सब्जी माछा मा जोड्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटमा टकराउनुहोस्।
- समाप्त चहोक्याबिलीले बे पत्ते राख्दछ र बहुविध मा 10-15 मिनेटको लागि छोडिन्छ।
- तालिकामा गहिरो प्लेटहरूमा सेवा गर्नुहोस्।
Chahokhbili देखि चिकन: एक क्लासिक नुस्खा
चिकन र रसदार टमाटरको संयोजनले डिश एक उज्ज्वल स्वाद र ताजा सुगन्ध प्रदान गर्दछ। आगोको तुरुन्तै, मासुको तेल र कुनै अन्य भाडा बिना मासुको 15 मिनेटको लागि मासु खानुपर्छ। यस प्रसोधनको कारण, टुक्राहरू पूर्णरूपमा आकार राख्छन् र बिस्तारै राख्ने पछि पनि क्रस्ट राख्छन्।
आवश्यक अवयवहरू:
- चिकन - 1 किग्रा
- टमाटर - 8 पीसी
- सेतो प्याज - 6 पीसी
- ताजा प्लस - ½ किलो
- सेतो तालिका शराब - 100 मिलीलीटर
- मक्खन - 30 जी
- लसुन - 7 दाँत
- धनिया - 1 बीम
- सूखे मिर्च मिर्च
- fenugreek
- कालो मिर्च
- नमक
- hops-suneli
- चिकन बोसो
- सब्जी तेल
चरण-चरण निर्देशन
- 13-15 मिनेटको लागि सुकेको फ्राइकिङ प्यानमा एक सानो आगोमा चिकन टुक्रा र तौलमा काटियो। अन्त्यमा, नमक र काली मिर्च।
- Saucepan मा लाल मासु राख्नुहोस्, सम्पूर्ण मात्रा को शराबमा राख्नुहोस् र मध्यम गर्मी मा लगभग 10 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- टमाटर उबलने पानीमा केही सेकेण्डको लागि कम र एक छालाबाट जारी गर्न। फिस्स स्लाइसमा काटिए, मसालेसँग चिकन र सिजनमा राख्नुहोस्।
- एक फ्राइङ प्यानमा, गर्मीको उज्यालोमा तेल र चिकन चामल, पतले कटाई प्याजमा राख्छ, सुनको मक्खन माथि र त्रास सम्म सम्म। नमक, काली मिर्च र चिकनलाई पठाउनुहोस्।
- तामचीनी बर्तन मा, प्लम राख्नुहोस्, एक सानो मात्रा मा पानी डालो, ढक्कन संग कवर र धीरे से नरम सम्म वेल्ड। त्यसपछि तयार फलहरू भान्साको कुखुराको माध्यमबाट पकाइएको छ, भुइँमा पसेको र धेरै राम्रोसँग मिलाइयो।
- Chahochbili संग साउट प्यान मा कुचल, धनिया र मिर्च जोडिएको छ। राम्रो तरिकाले हलचल, अर्को 5-10 मिनेटको लागि उकालो र तातोबाट हटाउनुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
आलु संग चिकनबाट चहोक्बिली: फोटोको साथ एक नुस्खा
आलुसँग पकाइएको डिश, अधिक संतोषजनक छ। यसको अतिरिक्त, तपाईं सलाद र ताजा सब्जिहरु लाई सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- चिकन - 1,2 किलो
- प्याज - 6 पीसी।
- टमाटर - 1 किलो
- आलु - 6 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- धनिया - 1 tbsp
- अजमोद - 1 tbsp
- तुरुन्त - 1 चम्मच
- जमीन लाल मिर्च - 1 चम्मच
- लसुन हेड
- नमक
चरण-चरण निर्देशन
- टमाटरले उबलते पानी, खालहरूबाट मुक्त र चौथाईमा विभाजित पारेको थियो।
- छील आलु, स्लाइसमा काटेर हल्का नमकीन पानीमा उर्लियो जब सम्म पनी पकाउनु पर्छ।
- कटा टुक्रा टुक्राहरु, 5 मिनेट को लागि ढक्कन को तहत preheated सट पैन मा डाल दिए। मासु रङ मा हल्का सुनहरा हुनुपर्छ।
- त्यसपछि हल्का रूपमा नुन थप गर्नुहोस् र ढक्कन खुला संग अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- प्याज पक्कै टाढा र सूरजमुखी तेलमा बचाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई एक कन्टेनरमा चिकनसँग राख्नुहोस्, मक्खन र सबै सँगै जोड्नुहोस् 5-7 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- टमाटर र आलुहरू टाँस्नुहोस्, धीरे चहोक्बिलीलाई हलचल गर्नुहोस्, 2/3 ढक्कनको साथ ढाक्नुहोस् र आधा घण्टामा 40 मिनेटको लागि कम गर्मीमा पकाउनुहोस्। राखिएको मसला बन्द गर्नु अघि।
शेफ बाट चाहाबिलको नुस्खा
यस भिडियोमा, रूसी पाक कला विशेषज्ञ इल्या लार्सनसनले कसरी चिकनबाट चोखोक्याबिली पकाउने छ।