सुँगुर र खट्टा सॉस संग पोर्क टेंडरलोन एक सानो, काजल को सबैभन्दा मूल्यवान टुक्रा हो। यो धेरै नरम छ, किनकि यस मांसपेशिहरु मा व्यावहारिक रूप देखि कुनै भार छैन, यस मासु को संरचना को नरम गर्न pickling को आवश्यकता छैन। फ्राइङको समयमा कटिङ राम्रो क्रस्ट प्राप्त हुन्छ, जुन बेकले गर्दा मासुको रस भित्र रहन अनुमति दिन्छ। रक्सीले चेरी चटाइले पकाउनुको मासुको सानो खानुपर्छ र निकै स्वाद ताजा गर्छ।
सामग्रीहरू:- पोर्क टेंडरलोन 450 जी
- बे पत्ता 1 पीसी।
- लसुन 1 क्लोव
- काली मिर्च पाउडर 2 जी
- मासु 2 जीको मौसम
- नमक 1 चम्मच।
- जैतून का तेल 3 चम्मच। l।
- नटगम ग्लोबल 0.5 ग्राम
- चिनियाँ 1 चम्मच। l।
- काली मिर्च काला जमीन 1 चुरोट
- नमक 1 चुरोट
- तेलको तेल 1 चम्मच। l।
- रक्सी रातो सुक्खा 200 मिलीलीटर
- चेरी जमे भएका 100 ग्राम
- मकई स्टार्च 12 जी
- चरण 1 मुख्य उत्पादनहरू तयार गर्नुहोस्: टेंडरलोन, चेरी-फ्रि चेरी, वाइन, मक्खन, स्टार्च, लसुन, काली मिर्च।
- चरण 2 टेंडरलोन धोएर, यो तौलिया संग सुकाउने पक्का यकीन गर्नुहोस् कि अतिरिक्त नमी मासु को फ्राइकिङ संग हस्तक्षेप गर्दैन। तेलको अतिरिक्तको साथ एक राम्रो ताप फ्राइङ प्यान मा, सबै पक्षहरु देखि टेलिभिजन तल्ला को रस को तलना।
- चरण 3 मासु चामल तौलिए वा नापकिन्सलाई काँच थप तेल बनाउनको लागि ट्रांसफर गर्नुहोस्।
- चरण 4 नुन, काली मिर्च, मासुको लागि मसाले संग छिटो। पन्नीको डबल तह मा मासु, बे पत्ती र चिनी लसुन बाहिर (सफा नगर्नुहोस्)। घुमाउनुहोस् र एक प्रीवेटेड ओवनमा 40 मिनेटको लागि 180 डिग्री सेल्सियसमा पकाउनुहोस्।
- चरण 5 चट्याउनको लागि, चिसोले ज्वरो तेलमा हल्का तुल्याउनु पर्छ।
- चरण 6 शराब जोड्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस् र शराब घटाउन 10 मिनेटको लागि आगो राख्नुहोस्। नमक, चिनी, काली मिर्च र नटाम थप्नुहोस्।
- चरण 7 एक सानो मात्रामा शुद्ध पानीको साथ स्टार्च खानुहोस् र चटनीलाई पतली चालमा थप्नुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस्, छिटो हलचलबाट हटाउन कोलाकार। प्रयास गर्नुहोला, स्वादमा जोड्नुहोस् भने।
- चरण 8 चटनी तयार छ। जब मासुको मासुको सेवन गर्दा एक डिशमा राख्छ र चेरी चटनीले पखाल्छ।
- कदम 9 मासु पन्जाबाट मासु हटाउनुहोस्, काटिएको स्लाइसमा काट्नुहोस्।