पुरानो दिनहरुमा घोडापालन सम्मान संग व्यवहार गरियो। यो विश्वास भएको थियो कि घोडापाटीले घोडाको उपचार गर्दछ, दाँत दुखाइ र अन्य रोगहरूबाट जोगाउँछ। उनी आदर र "हाम्रो क्यान्सर" भनिन्थ्यो। खानेकुरा, विशेष गरी छुट्टै छुट्टिनु पर्दैन, बिना हँसिलो हतियार बिना। र हाम्रो दिनमा, बिना कुनै पाहुना गर्न सक्दैन।
खाना पकाउँदा ग्रीक घोडाहरू प्रयोग गर्दै
यो नमक, शुगर, सिरका संग तयार भएको थियो। स्वाद गर्न, विभिन्न सामग्रीहरू थपिएको थियो, रङको लागि, सानो चिसो रस थपियो। यस तीव्र मसलामा, घोडा मुहारको मूल मुख्य एक थियो। यो धेरै सराहना "खराब" घोडाशैश थियो, मानिन्छ कि यो धेरै अधिक उपयोगी छ।
लामो समयसम्म हर्सरसिडको ब्याक्टेरिसिडल गुणहरू प्रयोग गर्थे। ताजा टमाटर, ककुलहरूको विस्तारित शेल्फ जीवनको मद्दतमा। यस उद्देश्यका लागि, हामी तीन लीटर जार लिनुभयो, 200 ग्राम ग्रामीण घोडामा राखि तल निस्कियो, र छेदको साथ गन्तव्य माथि माथि राखिएको थियो। यो टमाटर र ककुलहरूको धेरै पङ्क्तिमा घनी पैक गरिएको थियो। एक ढक्कन संग कवर र एक तहखाने वा फ्रिजमा राखिएको थियो। तीन महिनासम्म बर्तनमा ककुल र टमाटरहरू ताजा बने।
घोडामा राखी पातहरू टमाटर, सब्जिहरु र ककुलहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले अचारको लागि लोच दिन्छ।
खुल्ला डिब्बाहरूमा डिब्बाबंद सब्जिहरू संरक्षित गर्न सकिन्छ, यदि तपाइँ घोडाकोठाशको सुक्खा पातहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ। टमाटर ढोका भएन भने माथि माटो चिसो घोडाको पछाडि पसेको छिटो छिटो छ। ककलर छनौटको लागि नुहाउने र मोटी बनाउन नपाइने, यसले खरगोश घोडाको पातको 1 चम्मचलाई पछाडि राख्न आवश्यक छ। गोर्खा पातहरू आफैंको लागि तयारी गर्न सकिन्छ: तिनीहरू धोएका छन्, तब सूखे, कटाई र बन्द लिडहरूसँग कोषमा भण्डारण गरिन्छ।
यद्यपि घोडापालन सिजन अब सबै भण्डारहरूमा बेचेको छ, यो घरमा पनि तयार हुन सक्छ। घोडा मुलायमको जरा सुकाइन्छ किनकि सुस्त हो, त्यसपछि पकाउन सक्नु अघि, तिनीहरू ठुलो पानीमा भिजेको हुनुपर्छ, चक्कुको साथमा पिसाब, पिसाब, पिडा वा सानो कटरमा काट्नु पर्छ। फ्रिडर्स ह्यास्डैडाश लाई गाढा छैन, यो सिरका वा नीबूको रस संग छिटो र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्।
ग्रित भएका घोडाहरू एक कटोरा वा कपमा राख्छन्, उकालो पानीको एउटै मात्रामा राख्नुहोस्, ढक्कन वा सागरको साथ र ठोक्ने अनुमति दिन्छ। घोडामाझीले झरना मार्न नसक्ने। तपाईं घोडाको टुक्राको सफा जडहरू टुक्रामा काट्न र मासु चक्कु को माध्यम ले जान सक्नुहुन्छ। घोडाकुमारीबाट मासु चक्कुलाई सफा गर्न, केवल यसको माध्यम ले, सानो टुक्रा रोकिन्छ। जब घोडाले ठुलो हुन्छ, नमक, चिनी र सिरकालाई स्वाद र राम्रोसँग हलचल बनाउँदछ। र तपाईं चोकको रस या खट्टा क्रीम संग तलीमा घोडा को बिरुवा भर्न सक्नुहुन्छ।
कटा घोडा घोडा एक थोपा ताप ओवनमा सुकेको छ, त्यसपछि पाउडर तयार छ, वा गित गरिएको घोडामालाश एक कफी मिल मा भुईन्छ। सूखे घोडाहरू कालीका जारमा भण्डारण गरिन्छ, तातो ढोका बन्द। घोडापालन रूट राम्रो मानिन्छ, सेतो माटो, निलो र चिकनी सतहको साथ 2 सेमी सेन्टिमिटरसम्म मोटाईको साथ।
घोडामालाश भूख र पाचन सुधार गर्दछ, धेरै भिटामिनहरू छन्, एन्टीमिकबियल गुणहरू छन्। तर यदि पाचनसँग समस्या छ भने, यसलाई सानो खुट्टामा खानुपर्छ।
घोडामा राखी खाना पकाउँदा प्रयोग गरिन्छ जब सब्जिङ (सब्जिहरु, खीराहरू, सब्जियोंको मिश्रण)। ताजा grated घोडा माछा माछा माछाहरु, धूम्रपान उत्पादन, उबले मासु मा थपिएको छ। मेयोनेज को लागि एक विशेष स्वाद दिन को लागि, सरसफाइ। यो कडा मेहनत अण्डाहरूमा, पनीरको उच्च ग्रेडमा थपिएको छ, sauerkraut। घोडा कालीश्रम वसन्तमा ताजा तातो प्रयोग गरिन्छ। यसमा डाईचरटिक गुणहरू छन्, आंत र पेटको गतिविधिलाई उत्प्रेरित गर्छ। जब शरीर एलर्जी, संक्रामक रोगहरु को लागि भिटामिन सी को कमी छ।