अंग्रेजी मिठाई आज चाय शिष्टाचार Duchess Bedford (प्रसिद्ध अंग्रेजी "पांच बजे चिया" को संस्थापक) को तुलना मा धेरै सरल छ, र अझै सम्म, इङ्गल्याण्डमा चाय थियो र धेरै को लागि सबैभन्दा प्रसिद्ध परम्परा हो शताब्दी। सम्भवतः, यो उपचार कल गर्न गाह्रो छ कि कुञ्जी भन्दा सट्टा अंग्रेजी चाय पेनीको परम्पराको संगै बढी हुनेछ। स्टोन ब्याटेरेरेर टेस्टमा क्लासिक ब्रान्ड बन्स हो। परम्परा अनुसार, जनावरहरू निम्नानुसार खाएका छन्: कुकहरू उचाइमा, आधा प्लेटमा राखिएको छ, दोस्रो बायाँ हातमा लिइन्छ, स्ट्रबबेरी जाम र अझै पनि मोटो मिठाई कपाल दाँया हातमा बाक्लो हातमा घुमाईन्छ। यो सबै एकै पटक खाईन्छ। स्किन्स स्कटिश "छिटो रोटी" बाट उत्पन्न, एक फ्लैट पत्थरमा पकाइएको (एक विशेष उपकरण "बेकेस्टोन" भनिन्छ, जो प्रत्यक्ष रूपमा अग्निमा राखिएको छ) सम्भवतः XVI शताब्दीको सुरुवातबाट। एकै समयमा, बेकिंग र विधि को परम्पराहरु को प्रयोग गरिन्छ, जो वास्तव मा लौह युग मा फिर्ता तारीख। सुरुमा, गोठालोहरू चरा र सपाट थिए, सानो भान्साको आकार। बेकिंग पछि, तिनीहरू त्रिकोणमा काटिएका थिए। बेकिंग पाउडर को उपस्थिति पछि, बेकरी (संघाई 20 औं शताब्दीको शुरुवाती) को रूप मा एक संघटक को रूप मा, पशु को तलने को पंख देखि ओवन सम्म हटाइयो र अधिक आधुनिक उपस्थिति मा लिया। यद्यपि केही देशहरूमा, उदाहरणका लागि, एउटै स्कटल्याण्डमा, जनावरले पुरानो तरिकामा फ्राइङ प्यानमा फ्रिज जारी राख्छन्। मेरो नुस्खाको अनुसार पकाएको खालले नरम, कुकुर-ढोका ढाँचाको साथ धेरै नाजुक हुन्छन् र, यदि म यो भन्न सक्दछु, "रूसी आकार" जुन हाम्रो लागि अनुकूल छ, त्यसबेला एक पटक, अङ्ग्रेजीका लागि अनुकूल छ, यो मचानको आधा खाँदैन यो बाहिर फर्कनेछ। खालहरू, अंग्रेजी परम्पराहरूको विपरीत (हामी सबैले इङ्गल्याण्डमा होइनौं) नाश्ता, लंच, र नाश्ते दुवै र सँधै जाम वा जामसँग मिल्नेछ!
सामग्रीहरू:- आटा, गेहूं 230 ग्राम
- केला 1 पीसी।
- कोको पाउडर 2 चम्मच। l।
- मक्खन 80 जी
- अन्डा चिकन 2 पीसी।
- दूध 3 चम्मच। l।
- चिनो पाउडर 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर 2 चम्मच।
- चिनो पाउडर 50 ग्राम
- Vanillin 2 जी
- 200 मिलीलीटर क्रीम
- चरण 1 खाना पकाउने लागि, हामीलाई आटा चाहिन्छ, फ्रिजको सानो-सानो मक्खन (फ्रिजबाट पूर्व-टाँस्नुहोस् र कोठाको तापमानमा राख्नुहोस्), अण्डा, दूध, चकलेट पाउडर, वाइनिन, बेकिंग पाउडर, क्रीम 33%, सजावटका लागि कोको, सजावटका लागि केला।
- चरण 2 आटा ठूलो कटोरामा साफ्ट लिनुहोस्, नमक र एक पाक पाउडर जोड्नुहोस्। सबै राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- चरण 3 नरम मक्खन थप्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
- चरण 4 आफ्नो औंलाहरु संग मिश्रण को टुक्रा जस्तै बनाउन को लागि मक्खन संग र मक्खन संग रगत को रगत को रस।
- चरण 5 पाउडर गरिएको चीनीलाई खान्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्।
- चरण 6 एक अलग कंटेनरमा, 2 अण्डा र 2 वटा चम्मच दूधलाई हराउँदछ।
- चरण 7 आटा मिक्समा एक नाली बनाउनुहोस् र दूध पिउन यो अंडामा राख्नुहोस्।
- चरण 8 आटा घुमाउनुहोस्: यो नरम हुनुपर्दछ, तर चिपचिपा हुँदैन।
- चरण 9 परीक्षणबाट बल फिट गर्नुहोस्।
- चरण 10 आटा 2.5 सेन्टिमिटर मोटो रोल गर्नुहोस्। केहि आकारहरू एक पाचको साथ काट्नुहोस् (सर्कलको व्यास 6.5 सेन्टीमिटर छ)। आटा छाडेर फेरि यो रोल गर्नुहोस् र केहि अधिक आकारहरू काट्नुहोस्।
- चरण 11 पङ्क्तिबद्ध पानामा रेखाचित्रको साथमा खण्डहरू ल्याउनुहोस्। दूधको साथ प्रत्येकलाई स्नेहन र आटा संग छिटो।
- चरण 12 220 डिग्री सेल्सियस देखि पहिले 20 मिनेट मा सेंकना खालहरू उठाइरहेका र हल्का सुनको रंग सम्म पकाउनु पर्छ।
- चरण 13 एक अलग ट्यांकमा, क्रीमलाई क्रीमले स्थिरतामा सार्नुहोस्: पहिलो 2-3 मिनेटमा ढिलो हुन्छ, त्यसपछि कडा गति बढाउनुहोस्। लुगा नरोक्नुहोस्, चीनी पाउडर सावधानीपूर्वक जोड्नुहोस्, र त्यसपछि भेनिला। क्रीमबाट कफी क्रीमको कुल अवधि 20 मिनेट छ।
- चरण 14 आधा भागमा प्रत्येक आधा काट्नुहोस्, क्रीमको तलल्लो हल्लाहरू फैलाउनुहोस् र माथिल्लो हाल्सेहरूसँग आवरण गर्नुहोस्, जस्तै कुकुर फिर्ता "संग्रह"। माथिको कोकोआ पाउडर छिटो र ताजा केला स्लाइसहरूसँग सजावट गर्नुहोस्।