चकलेट केक "सागर" यो केक अस्ट्रियाका कन्फेन्सेन्जर फ्रान्ज जाजरको पाक कलाको उत्पादन हो। र यो यो थियो: 1832 मा, कन्फेक्शनरी, जहाँ 16 वर्षीय फ्रान्ज अध्ययन गर्दै थिए, धेरै सम्माननीय अतिथिहरूको लागि मीठे उपचारहरू बनाउन ठूलो आदेश पाए। त्यस दिन महसुस बिरामीमा बिछ्याइएको र यो आदेश उनको जवान "प्रशिक्षक" द्वारा लिइएको थियो। यद्यपि सबै अतिथिहरूले केक मनपराएका थिए, उनीहरूले धेरै वर्षसम्म यसको बारेमा बिर्सनुभयो। र केवल जब फ्यान सचले आफ्नै कन्फेक्शनरी खोल्यो भने, केकले विश्वव्यापी पहिचान प्राप्त गर्यो। केक "सागर" को लागि 2 मुख्य तरिकाहरू छन्: स्पंज केक क्षैतिज रूपमा काट्नुहोस् र जाम परतहरू लागू गर्नुहोस् वा यसलाई केवल केकको माथिमा लागू गर्नुहोस् र त्यसपछि केकलाई मीठासँग राख्नुहोस्। यी दुई तरिकाहरूको इतिहास केकको प्रतिलिपि अधिकार वरिपरि स्क्यान्डलको कारण हो, तर यो एकदम फरक कथा हो।
सामग्रीहरू:- अन्डा चिकन 3 पीसी।
- चकलेट काला 100 जी
- कोको पाउडर 25 ग्राम
- मक्खन 125 g
- गेहूं का पत्ता 150 g
- बादाम 60 जी
- पानी 150 मिलीलीटर
- चीनी 125 जी
- Apricot Jam 100 मिलीलीटर
- चकलेट काला 150 जी
- क्रीम 150 मिलीलीटर
- चरण 1 यस केकका लागि आवश्यक पर्दछ: अण्डा, आटा, चिनी, मक्खन, बादाम, कोकोआ पाउडर, कालो चकलेट, खूबानी जाम (सुन्तला वा आचरण)। यसको अतिरिक्त, तपाईंलाई एक फारम को हटाउन सकिने पक्षहरु 24-26 सेन्टीमिटर व्यास, पर्ची पेपर र स्नेहनका लागि तेलको साथ चाहिन्छ।
- चरण 2 चकलेटको 100 ग्राम टुक्राहरूमा तोड्ने, 150 मिलीलीटर शुद्ध पानी डाल्नुहोस्। पानीको पानीमा चकलेट पिउँनुहोस्।
- चरण 3. बादाम टुक्रा साना टुक्राहरुमा टुक्रा।
- चरण 4 मिक्सरसँग मक्खन र चिसो सुखाएको।
- चरण 5 हप्तामा अण्डा थप्न जारी राख्छ, तर सबैमा एकैचोटि, तर एकै समयमा।
- चरण 6 त्यसपछि साना भागहरूमा आटा जोड्नुहोस्।
- चरण 7 हराउन जारी हुँदा, कोको पाउडर र कडा बादाम थप्नुहोस्।
- चरण 8 र अन्त्यमा पानीमा पिघल चकलेट थपियो (कोठाको तापमानमा भरिएको)। 2 थप मिनेटको लागि हिलाउनुहोस्।
- चरण 9 सब्जी वा मक्खनसँग हटाउन सकिने पक्षसँगको आकार। तल पेचरण पेपर राख्नुहोस्।
- चरण 10 एक बटरमा ढाक्नुहोस् र यसलाई एक पूर्व ओवनमा 160-170 डिग्री सेल्सियसमा राख्नुहोस्। 1 घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि, अर्को 10 मिनेटको लागि बन्द ओवनमा केकमा राख्नुहोस् र यसलाई लिनुहोस्।
- चरण 11 त्यसपछि मोल्डबाट हटाउनुहोस् र गेटमा राख्नुहोस्। पुरा तरिकाले ठंडा छ, र तब खूबानी जाम संग माथि र किनारों लाई स्नेहन।
- चरण 12 150 ग्राम कालो चकलेट क्रीम 20% मोटो र पानीको नुहाउनमा पिल्लियो।
- चरण 13 चकलेट क्रीम संग तीव्र गति लिन्छ।
- चरण 14 ग्रिड अन्तर्गत खाना फिलिम वा पेपर राख्नुहोस् र चकलेट राख्नुहोस्, समान रूपमा केक र पक्षको सतहमा फैलिएको। चकलेट लाई सेट गर्न र सेवा गर्न अनुमति दिनुहोस्।