ब्लुबेरी केक बटटेनबर्ग बटानबर्ग एक क्लासिक अंग्रेजी केक हो जुन एक शतरंजको टुक्रा जस्तो देखिन्छ। दुई बिस्कुटका बिस्कुट केक आयताकार खण्डमा काटिएका हुन्छन्, ज्वरो जाम संग अन्तराल र मार्बिजन सँग आवरण गर्दछ। यो भनिन्छ कि पहिलो पटक यो विवाहको सम्झना तयार भएको थियो, सन् 1884 मा हिस्टी र ब्रिटिश रानी विक्टोरिया राजकुमारी ह्यास्की विक्टोरियन हजुरआमा र प्रिन्स लुडविग बान्टेनबर्गको पाण्डे बीचमा पुग्यो। किंवदंती भन्छन् कि केक को चार शतरंज पिंजरों, कट मा दिखाई दिछन, उस समय को Battenbergs को चार राजकुमारहरुको प्रतीक चिन्ह: लुडविग, सिकंदर, हेनरी र फ्रान्ज जोसेफ। म अंग्रेजी पारंपरिक मिठाई को आफ्नै संस्करण को प्रस्ताव गर्छु, जसमा चार से अधिक क्षेत्रहरु छ र ब्लुबेरी ganache संग extrududed छ, र marzipan संग नहीं कवर छ, तर सफेद चकलेट संग बना संग gashash!
सामग्रीहरू:- चकलेट 250 ग्राम
- बिलबरी फ्रिज 125 जी
- 100 मिलीलीटर क्रीम
- चकलेट 250 ग्राम
- खाद्य रंग 1 चम्मच।
- बेकिंग पाउडर 2 चम्मच।
- राउण्ड अनाज चावल 75 ग्राम
- गेहूं फ्लो 175 जी
- अन्डा चिकन 3 पीसी।
- पाउडर गरिएको चीनी 175 g
- मक्खन 175 g
- Bilberry 100 g
- चरण 1 ganache तयार गर्न, सेतो चकलेट लिन, नीलाब्रेज जमेको र क्रीम लिनुहोस्।
- चरण 2 ब्लुबेरी ग्यानेशका लागि: नीलाब्रेजहरू पहिलेको रस नाच गर्न चुम्बनमा पूर्वशक्तिलाई धोका दिनुहोस्।
- चरण 3 पेलेन्डरमा ब्लुबेरी पाउइ puree मा, 2-3 चम्मच थप्दै। l। ब्लुबेरी रस।
- चरण 4 पानी नुहाउने चॉकलेट पिघ्न।
- चरण 5 पिघेको चकलेटमा मसिड ब्ल्याकबेरी पट्टी थप्नुहोस्।
- चरण 6 राम्रो तरिकाले ganache हल।
- चरण 7 एक नीला आकारमा नीलोबेरी गानचाउलाई टाँस्नुहोस्, कडा रूपमा फोहोरी चलचित्र बन्द गर्नुहोस् र कम से कम 3 घण्टाको लागि फ्रिजमा छाडिदिनुहोस्, यो छोटो राम्रो छ।
- चरण 8 सेतो चकलेट ganache को लागि: सेतो चकलेट बन्द गर्नुहोस्।
- चरण 9 Preheat क्रीम, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र चकलेट थप गर्नुहोस्।
- चरण 10 राम्रो तरिकाले ganache हल।
- चरण 11 एक उथली कटोरामा ganache डालो, कडा रूपमा खाद्य फिलिम को कवर र कम से कम 3 घण्टा सम्म फ्रिजमा छाड्नुहोस्, यो राम्रो गर्न को लागी राम्रो छ।
- चरण 12 केक मिलाउन, एक नरम मक्खन, चकलेट पाउडर, अण्डा, आटा, पाक पाउडर, खानाको रंग लिनुहोस् (मेरो रातो र निलो) र चावल (यसलाई चावलको आलो तुरुन्तै राम्रो छ)।
- कदम 13 गठरीमा पाउडरमा पाउडर पाउनुहोस्।
- चरण 14 मिठो मक्खनलाई चिनी पाउडरसँग क्रीमयुक्त अवस्थामा राख्नुहोस्।
- चरण 15 एक अण्डा र चम्मचको आटा जोड्नुहोस्।
- चरण 16 एक homogenous आटा प्राप्त नभएसम्म हराउन जारी राख्नुहोस्।
- चरण 17 बाँकी बिरुवालाई बेकिंग पाउडरको साथ लिनुहोस्।
- चरण 18 कटाईदार चावल जोड्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्।
- चरण 1 आटा दुई समान टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्।
- चरण 20 एक छमाई, डाई जोड्नुहोस्।
- चरण 21 समृद्ध आटा हल।
- चरण 22 बीचको आकारमा स्क्वायर आकार विभाजित गर्नुहोस् र 2 प्रकारको आटा वितरण गर्नुहोस्। तपाईं अलग आयताकार आकृतिहरु मा 2 हलहरु बेक गर्न सक्नुहुन्छ।
- चरण 23 एक preheated ओवन मा सेंकना 180 डिग्री सेल्सियस को लागि लगभग 35 मिनेट को लागि।
- चरण 24 मफिन्सलाई ग्रिलमा राख्नुहोस्।
- चरण 25 कपकोक को माथि र किनाराहरू काट्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक कपको साथमा 4 बराबर बराबर टुक्राहरू काट्नुहोस्।
- चरण 26 परिणामकारी टुक्राहरूबाट एक कपकोक थप्नुहोस्, अचम्मलाग्दो अर्डरमा रङहरू बदल्नुहोस् र पक्षहरू ट्रिम गर्नुहोस्।
- चरण 27 ब्लुबेरी ganache संग विभिन्न रंग को बिस्कुट सलाखों को पक्षहरु लाई चिकन र एक साथ गठबंधन। गाणमा बाँकी रहेका ब्ल्याबबेरीहरूले केकलाई पछाडि राख्छन्।
- चरण 28 ले पहिलो तहको माथिल्लो ब्ल्याकबेरी गायनस स्फिनेट गर्नुहोस् र नीलाबेरीहरू राख्दछ।
- चरण 2 ले समान तहका साथ दोस्रो तह ढाक्नुहोस्।
- चरण 30 धेरै सेतो चकलेटको साथ कपकोक गायनको आवरण राख्नुहोस् (तपाइँ ganache लाई केही नट वा सुकेको जाम जोड्न सक्नुहुन्छ)। धेरै घण्टापछि साबुन गर्न छोड्नुहोस्, त्यसपछि एक प्याला अंग्रेजी चियामा सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit!