ओइस्टर एक बाक्लोभल मललुस्क हो, यसको धेरै प्रजातिहरूले भोजनको लागि उपयुक्त छन्। 2000 वर्षको लागि ओइसरहरू बिरुवा र खाएको हो, हाम्रो मान्छे पहिले यो उत्पादनसँग खराब थिएनन्। अब अवस्था परिवर्तन भएको छ। र हरेक आत्म सम्मानित सुपरमार्केट काउन्टरमा अस्टर्स छ, यद्यपि छनोट राम्रो छैन, तिनीहरू महँगो हुन्छन्, तर अवसरमा तपाईं यो व्यभिचारको साथ लापरवाही गर्न सक्नुहुन्छ।
कसरी सही ओइस्टर छनौट गर्ने?
विशेषज्ञहरु को अनुसार, ओस्टर्स सेप्टेम्बर देखि अप्रिल सम्म खरीद गर्न को लागि, र केवल उन महीनों मा, जसमा नाम मा एक पत्र "पी" छ। ओस्टर्सको प्रजननको सिजन मईदेखि अगस्टदेखि सुरु हुन्छ। तपाईं निश्चित रूपले तिनीहरूलाई यस समय खाउन सक्नुहुन्छ, तर प्रजननको मौसमको समयमा तिनीहरूले मोटाइरहेका छन् र यस्तो स्वाद हो, सम्भवतः सबैले यसलाई मन पराउँदैनन्।
वास्तविक gourmets मात्र बाँच्ने ओइस्टरहरू खान्छन्। तिनीहरूसँग ठिक रूपमा बन्द गोडाहरू छन्। जिन्दगी वा ओईटरको जाँच गर्नको लागि यो धेरै सरल छ, यदि तपाईंले सिङ्क खोल्न एकदम थोडा लिनुभयो भने यदि जिउँदै हुनुहुन्छ भने सिङ्क तुरुन्त बन्द हुनेछ। सामान्यतया 5 सेन्टिमिटर 14 देखि लम्बाई सम्मको अस्टर्स, केहि प्रजातिहरु 45 सेन्टीमिटर हुन्छ। यदि गोडाहरू बन्दै छन्, यो पूर्ण निरन्तरता र स्वास्थ्यको संकेत हो। र थोडा अजगर, जब तिनीहरू बन्द हुँदैन, यसले संकेत गर्दछ कि oysters मरेको छ। ओसिटर भित्र पानी छ, जुन यो फीड हुन्छ र यदि खोल खाली छ, त्यसपछि उसलाई खानेकुरा पनि छैन। सूखे ओइटर र निस्सन्देही रस संग खाली गोलाकारहरूले ध्वनिद्वारा प्रतिष्ठित हुन सक्छ, यदि तपाईं पानामा दस्तक गर्नुहुन्छ।
अस्टर छनौट गर्ने बारे सुझावहरू
- क्यान्सर खानुपर्छ।
- ताजा ओइस्टरहरू गोले बिना बेचेका छन्। तिनीहरू सबै एकै साइज हुनु पर्दछ, साढे सागरमा पम्प र फ्लोट हुनुहोस्।
- प्रत्यक्ष ओइस्टरहरू गीला तौलियासँग आवरण गर्न सकिन्छ र बर्फ राख्न सकिन्छ, तिनीहरूलाई फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ 5 दिन भन्दा बढीको लागि। तपाईं केही प्रकारका कंटेनरमा तरल संग र एक दिन भन्दा बढीमा फ्रिजमा, गोलेबाट ओस्टर्स हटाइरहन सक्नुहुन्छ। तरल डालो ताकि यसले अस्टर्सलाई पूर्ण रूपमा लिन्छ। यो एक प्याला पानीमा हामीले आधा चम्मच लिनु नुनको समाधानको साथ अस्टर डाल्न आवश्यक छ। नमक।
- ठीलो पानी दौडेर कडा ब्रश संग रेतीबाट ओइटर गोलाहरू सफा गरिनुपर्छ।
- ओसिस्टरहरू खाना पकाउने र खाना पकाउनु अघि खोलिनु पर्दछ, र क्षतिग्रस्त र खुल्ला ओइस्टर्सलाई खारेज गर्नुपर्छ।
यो सम्भव छ कि तपाईं अस्टेरिया को स्वाद चाहानुहुन्छ, तर जोखिम लिनुहोस् र यदि जिज्ञासा बाहिर जान्छ भने फ्रांसीसी व्यञ्जनमा सामेल हुन प्रयास गर्नुहोस्।