अमेरिकी स्वतन्त्रताको दिन, हलिवुडका ताराहरू "यू सीसर" रेस्टुरेन्टमा गएका थिए। अल्कोहल पेय रेंजमा ठूलो संख्या थियो तर नाश्ता लगभग पूरै थिए, र सबै पसलहरू बन्द भइसकेको थियो। सीजर, दुई पटक सोच्न बिना, उसले छोडिदिएका उत्पादनहरूको फाइदा उठाउँथ्यो। यी थिए: लेफ्ट पत्तिहरू, रोटी, "Permizan" पनीर, लसुन, अण्डा र व्रेसेस्टर सस। सीजरले यी सबै उत्पादनहरू मिलाएका थिए र उत्कृष्ट सलाद पाएका थिए, जुन रेस्टुरेन्टका अतिथिहरू मनपराएका थिए। तिनीहरू यस सलाद संग खुसी थिए। यो असामान्य कथा Cardini को पुत्री द्वारा, को बारे मा भनिएको थियो पछि, धेरै किंवदंतियों संग ओभरग्राउंड र केहि संशोधित रूप मा हामिलाई पुग्यो।
त्यसोभए यो सलाद कसरी तयार थियो?
अब तपाईं पत्ता लगाउनुहुनेछ कि सलाद कति राम्ररी ज्ञात थियो। सुरुमा, सीजरले एक टुक्रा लसुनको साथ सलाद कटोरामा रक्सीले छोप्ने पत्तिहरूसँग निस्क्यो। त्यसपछि मैले केही मक्खन लगाए। उसले अण्डा लगाए पछि, पहिला प्लेटको तलतिर 60 सेकेण्डसम्म उबलने पानीमा डुब्यो। त्यसपछि तिनले नींबूको रस थपे, सानो सीजन र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पनीर। साथै, क्राउन्टन्स थपियो, जो लसुन र जैतूनको तेलमा पकाइएको थियो।
केसरको भाइको कारणले गर्दा एक किंवदंती उठ्यो कि सलादमा अनिवार्य रूपमा अव्यवस्थित हुनुपर्दछ। तथापि, सीजर को वर्गीकरण को विरुद्ध वर्गीकरण गरिएको थियो। उनले दावी गरे कि सलाद इटालियन जैतून का तेल र इटालियन मिर्चमा हुनुपर्छ।
केहि स्रोतहरुमा यो दावी गरिएको छ कि सलाद कोसेसर द्वारा तर अरू केहि मान्छे द्वारा आविष्कार गरिएको थियो। र सीजरले मात्र सलाद नुस्खा चोरेको र उसको नामले यसलाई नाम दिए। तर यो सबै केवल अचम्मको छ।
अब यो सबै ज्ञात सलाद तयार गर्न को लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्। र एक नियमको रूपमा, हालको व्यञ्जनहरू सीजर द्वारा पत्ता लगाइएको एक जस्तै समान छैन।
क्लासिक नुस्खा
क्लासिक नुस्खाको अनुसार एक सलाद तयार गर्न, तपाईंलाई पहिले क्राउटोन तयार गर्न आवश्यक छ। यो गर्नका लागि, केकबाट केक काट्नुहोस् र बीचमा सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। त्यसपछि बेकिंग पानामा तुरुन्तै फैलिएको सानो जैतून का तेल डाल्नुहोस् र ओवनमा राख्नुहोस्। सुनको भून सम्म त्रास गर्नुहोस्।
धनुषहरू त्रसित भएपछि, यो कच्चा अण्डा एक खपत उबलने पानीमा लगभग एक मिनेटको लागि डुब्न आवश्यक छ, पछि ठुलो र जमीन हुनुपर्छ। नींबूको रस र धेरै थोपा नुन थप्नुहोस्।
त्यसपछि ध्यानपूर्वक हरी सलादको पातहरू धोएर, सूखा र सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। त्यसपछि तपाईं ठूलो सलाद कटोरा लिनु आवश्यक छ, यसलाई लसुन संग राम्रोसँग रगत गर्नुहोस् र चिसो पनीर निकाल्नुहोस्, सलाद पत्तिहरु र चटनी हटाउनुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल, र त्यसपछि माथि पनीर र croutons संग शीर्ष छिचाउनुहोस्।
त्यो वास्तवमा पौराणिक सीजर सलाद को लागि क्लासिक नुस्खा हो। अब यो सलाद यति ठूलो भयो कि एक क्याफे वा रेष्टुरेन्ट कल्पना गर्न कठिन छ जुन यो सलाद छैन। हालको साताहरुमा, सीजर सलाद घर मा पनि तयार छ, किनकि यो धेरै समय लाग्दैन, र साथै सलाद को सबै सामाग्री सस्ता छन्। त्यहाँ धेरै अन्य रोचक र कम स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू छन्, तर यो नुस्खा आधारभूत छ, यो सीजर कार्डिनीको सलाद को वर्तमान नुस्खा नजिकको छ।