तातो रस संग ताजा सेम र asparagus को स्टू
डिशको 4 सर्भरहरू
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 500 जी हरियो एस्पारागस
- 500 जी ताजा हरियो सेम
- 2 धनी प्याज
- 50 मिलीलीटर सूखे सेतो शराब
- 200 मक्खन
- 10 मिलीलीटर ट्र्रुबल जुनस
- 20 ग्राम ट्र्राफल्स
- नमक, काली मिर्च
के गर्न:
सफा asparagus, कडा समाप्त हुन्छ। बीन्स र एरापरागस व्यक्तिगत रूपमा उबलते पानी डाल्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्, 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, एक कलरडरमा गुनाउनुहोस्, बर्फको पानीलाई हराउनुहोस्। धेरै पक्कै पनि कालो ढोका, एक saucepan मा राख, सेतो शराब जोड, एक फोडा ल्याउन, 2 मिनेट को लागि पकाउनुहोस्। धीरे - धीरे, हलचल, तेल को सानो टुकडे मा ड्राइव। ट्रफले रस डालो, सेम र asparagus, नमक र कालो मिर्च, तातो राख्नुहोस्। तातो प्लेटहरूमा तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्, ट्रकहरूको स्लाइसको साथ छिटो। ताजा बीमहरू डिब्बा सेम फ्याक्स तेल वा क्रीमयुक्त सेम मक्खनसँग बदल्न सकिन्छ। ठूला सुपरमार्केटहरूमा ट्रफले जुनस बेचेको छ।
बीफ कार्पaccio लाल रक्सी जेली संग
डिशको 4 सर्भरहरू
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 400 ग्राम मा गोडा टेंडरलोन एक टुक्रा मा
- 4-5 शाखाहरु अरेगानो
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक, ताजा जमीन कालो मिर्च
Galactobureko को लागि:
- 8 फिलो परीक्षणको पानाहरू
- 400 जी आलु
- 70 मिलीलीटर दूध
- 3 yolks
- मक्खनको 300 ग्राम
जेलीको लागि:
- 200 मिलीलीटर सुकेको रातो रक्सी
- 20 जीको शुगर
- जिलेटिन को 5 जी
- नमक, जमीन सबस्पिस र काली मिर्च
पेश्कीको लागि:
- 300 मिलीलीटर सुकेको रातो रक्सी
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- balsamic सिरका
के गर्न:
नमक र काली मिर्चको साथ टेंडरलोन काट्नुहोस्, जैतून का तेल, छिटो ओर्गेगोलो पातहरू, अनुहारहरू, अनुहारहरू, भित्तामा र फ्रिजमा राख्नुहोस् 24 घण्टासम्म। l। 10 मिनेटको लागि चिसो पानी, रातो रक्सी, चिनी, नुन र मसाले संग मिश्रण, चिनी र जिलेटिन घुमाउनुहोस्। आयताकार ट्रेमा र ठोक्कियो, 2 घन्टा। ग्यालेक्टोब्रुको आलुको लागि खुट्टा, फोडा, नाली, सुखा, तातो दूध र आधा तेलको साथ कुचल। मान्छे, नमक स्वाद, ठुलो थप्नुहोस्। फोलोको दुई पानाहरू, पिघ्ने मक्खनले तिनीहरूलाई लियो। मासिड आलु केन्द्रमा राख्नुहोस्, लिफाहरू गुमाउनुहोस्, पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्, बाक्लो मक्खन राख्नुहोस्, एक प्रेमी ओवनमा सेंकिङ 180 डिग्री सेल्सियस सम्म सुनहरा भून सम्म, लगभग 15 मिनेट। यसबाहेक, फ्राइइंग प्यानलाई तातो र सबै पक्षबाट टेंडरलोन ग्रिल गर्नुहोस्, ताकि मासु "पकडे", लगभग 3 मिनेट। रेड वाइन 70 मिलीलीटर माथि फैलियो। जैतूनको तेललाई सानो बाल्लमिक सिरका साथ बिर्नुहोस्। माटो काटेर पित्त टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, ग्यालेक्सीब्रोको बाहिर निकाल्ने र दाँत जेलिको छेउमा बिरुवा लगाउनुहोस्। तेल र सिरका को मिश्रण संग सेवा गर्नुहोस्।
स्टुजोन केवीर संग Anolotti carbonara
डिशको 4 सर्भरहरू
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 200 जीको आटा
- 2 अण्डा
- 8 व्यक्ति
- 2 चम्मच। जिलेटिन
- पेकोरियो पनीर को 50 ग्राम
- 2 चम्मच। l। व्हाइट क्रीम
- नमक, काली मिर्च, अखरोट
चटनीको लागि:
- बेकनको 4 स्लाइसहरू
- 1 आउछ प्याज
- 1 लसुन को लौरो
- 30 मिलीलीटर सूखे सेतो शराब
- 250 मिलीलीटर चिकन भाइरस
- मक्खन 50 ग्राम
- 5 chives of chives
- पर्मेसन चिप्स को एक थोडा
- नमक, काली मिर्च
- 20 ग्राम स्ट्रिज क्यारियर
के गर्न:
आटाको लागि अण्डा र नुनसँग आटा मिलाउनुहोस्, आटा घुम्न, यसलाई फिल्ममा लिपि गर्नुहोस्, फ्रिजमा 1 घण्टाको लागि राख्नुहोस्। l। चिसो पानी। 2 tbsp देखि yolks मारो। l। फोममा तातो पानी, भिजेको जेलाटिन र ठुलो थप्नुहोस्। ग्रेटेड पेकोरोनो, नमक, काली मिर्च र नटाम राख्नुहोस्। व्हाइड क्रीम संग मिश्रण गर्नुहोस्। धेरै पनीले आटा बाहिर रोल्यो, यसलाई 8 सेन्टिमिटर व्यासको साथमा टाँस्नुहोस्। प्रत्येक मगको बीचमा 1 चम्मच लगाईयो। भर्नुहोस्, अर्को मग संग शीर्ष र अण्डा जिरोमा संग किनाराहरू प्रशोधन गर्दछ। ससका लागि बेकन स्ट्रिप्स काटेर, सुब्बत, लसुन र चाइनाहरू काटेर। 1/3 मक्खनमा बेकनलाई तान्नुहोस्, सुगन्ध र लसुन राख्नुहोस्, सेतो शराबमा राख्नुहोस्, चिकन भाँडा थप्नुहोस् र 3-4 मिनेट छोड्नुहोस्। न्यूनतम आगोमा। राम्रो चकलेट मार्फत सफ्टेनको परिणामस्वरूप भाइरस रोक्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। बाँकी मक्खन र चाइना जोड्नुहोस्, नुन र कालो मिर्चको मौसम। एनिलोटिनी उबलिएको नमकीन पानीमा 3 मिटर उचाइ तातो प्लेटहरु मा राख्नुहोस्, सस डालो, केभार संग सजावट गर्नुहोस्। तुरुन्तै पठाउनुहोस्।
नर्मोंडीमा समुद्री भाषाको फाइल
डिशको 4 सर्भरहरू
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 फिलिप को समुद्री भाषा (माछा नमक)
- गोलमा 250 ग्राम ताजा सुकुम्बासी
- 100 ग्राम कच्चा पनीको चिन्ता
- 150 जी च्याम्पियनहरू
- 200 मिलीलीटर सूखे सेतो शराब
- क्रीमी क्रीमको 150 मिलीलीटर
- 100 मिलीलीटर दूध
- 100 मिलीलीटर माछा भाइरस
- मक्खन 50 ग्राम
- आधा नींबूको रस
- नमक, ताजा जमीन कालो मिर्च
के गर्न:
20 मिलीलीटर कालो शराब र कम्तिमा तापक्रममा पानीको 100 मिलीलीटरको मिश्रणमा माछा फिलेटहरू उडाउनुहोस्, 10 मिनेट। धैर्य धोएका मूसलहरू सफा प्यानमा राख्छन्, स्याउको 80 मिलीलीटर जोड्नुहोस्, तातो ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र मध्यम तापमा राख्नुहोस्। जब तुलसी खुट्टाहरू खुल्यो, तिनीहरूलाई गोडाबाट बाहिर निकाल्नुहोस्। एक छुटकारा र रिजल्ट को माध्यम ले रिलीज तरल रोकें। Saucepan मा चटनी को लागि, क्रीम, दूध, बाकी को 100 मिलीलीटर शराब, माछा को भाइरस र खाना पकाने मसेल देखि शेष तरल मिश्रण। नमक र काली मिर्च। 15 मिनेटको लागि कम गर्मीमा कुकुर पक्कै सुत्ने कुकुर, मक्खन तलना, 10 मिनेट। एक कलरानमा फल्ड गर्नुहोस् र चिन्ता र मुकुटहरूसँग चटनी थप गर्नुहोस्। अर्को 10 मिनेटको लागि कम गर्मीमा कुकुर गर्नुहोस्, त्यसपछि लेमन लेन्समा राख्नुहोस्। सस संग समुद्री भाषा को फिलेट को सेवा गर्नुहोस।
नक्कली सेबको साथ पफ पेस्ट्री
डिशको 4 सर्भरहरू
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 250 ग्राम पफ पेस्ट्री
- 4 मध्यम आकार के सेब
- 250 गुणा सानो कुञ्जी
- मक्खन को 160 ग्राम
- Calvados को 120 मिलीलीटर
- टकसाल
- 2 वेनिला पोड
- ताजा क्रीम वा खट्टा क्रीम
के गर्न:
पफ पेस्ट्रीलाई रोल गर्नुहोस्, यसलाई फर्काउनुहोस्। कार्डबोर्ड स्टेंसिल 12-15 सेमी व्यासमा प्रयोग गरेर आटा मग बनाउँदछ। खाडीको पानामा आटा राख्नुहोस्: 1 सेवन गर्ने - 1 आटा कटोराको लागि। छील र कोर बाट पिक्सेल सेतो छ, माटोले पतली स्लाइसमा काट्छ। अनुहारमा सेतो राख्नुभयो, चिनीको साथ छिटो। केन्द्र मा एक अखरोट को आकार मक्खन को टुकडे राखयो। लगभग 18 मिनेटको लागि 1 9 0 डिग्री सेल्सियस ओवनमा सेकेन्ड गर्नुहोस्। केक तयार भएपछि, तिनीहरूलाई ठूलो प्लेटमा राख्नुहोस्। Preheat Calvados, यसलाई न्यानो केकमा राख्नुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्। फलामबेडका केकहरू सँधै अघि बढ्दै जान्छन् टकसालका पातहरू र वेनिला पोडका स्लाइसहरू यो स्ट्याक र सेतो पात जस्तो देखिन्छ। ताजा क्रीम वा खट्टा क्रीम संग सेवा गर्नुहोस्।
क्यामेम्बर्ट, सेब र लेफ्टुसको साथ क्रिस लिफ्टहरू
डिशको 4 सर्भरहरू
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटा, गुच्छा वा फिलोको 4 पानाहरू
- 4 ठोस खट्टा सेब (दादी smith, आनुवंशिक)
- मक्खनको 80 ग्राम
- 1 क्याम्बर्ट सर्कल
- 2 चम्मच। l। दूध
- नमक, ताजा जमीन कालो मिर्च
- दाखिलाका लागि 200 ग्राम सलाद पातहरू
के गर्न:
पिक र कोर बाट सेब छील्नुहोस्, माटो सानो स्लाइसमा काट्नुहोस्। एक फ्राइकिङ प्यानमा, मक्खनको 30 ग्राम उचालो। जब तेल उर्लिरहेको हुन्छ, माईक राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि मध्यम तापमा पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा। नमक र काली मिर्च। क्याम्बर्ट्ट मा आधा र सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। काली मिर्च तेललाई न्यानो र ब्रशसँग आटा पानाहरू ब्रश गर्नुहोस्। तपाईं एक ठूलो पाना दुई भागमा विभाजन गर्न सक्नुहुन्छ - त्यसपछि लिफाफे साना हुनेछ। आटा र क्यामेम्बरम्बरको स्लाइस आटाको प्रत्येक टुक्राको बीचमा राख्नुहोस्, त्यसपछि मोडिदिनुहोस्, र त्यसपछि यसलाई लिनुहोस् ताकि लिफाहरू बाहिर जान्छ। बाँकी न्यानो मक्खनमा, सुनको रंगमा लिफ्टहरू तान्नुहोस्, 2-3 मिनेटको लागि मोड गर्नुहोस्। प्रत्येक पक्षमा। क्यामेड्टको साथ लिफाफे फैलाउन आफ्नो स्वाद स्वाद, सलाद को एक ठूलो प्लेट राख्नुहोस्।