- दूध - 1.5 लिटर
- खमीर - 75-80 ग्राम
- अण्डा - 50 टुक्रा
- मक्खन - 750 ग्राम
- मार्जारिन - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम घर - 0.7 लिटर
- मूंछ - 1 टुकडा (ग्रेटेड)
- भ्यानिन - 2-3 टुक्रा (पवित्र)
- शराब - 100 ग्राम
- चीनी - 1 किलोग्राम
- आटा - 4-5 किलोग्राम
- प्रोटीन - 4 टुकडे (चमक)
- पाउडर चीनी - 5-6 चश्मे (शीशे)
1. बिहान धेरै चाँडो हामी एक ओपेरा बनाउछौं - 3 चम्मच आटा असाध्यै गर्म दूधको आधा भाग, राज्यलाई राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र सूजीको घनत्व। कन्टेनर राख्नुहोस्, 3 घण्टाको लागि तापमा राख्नुहोस्। 2. एक गिलासको न्यानो दूधमा खमीर घुमाउनुहोस्, एक गिलास आटा जोड्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र 3 घण्टाको लागि तापमा राख्नुहोस्। 3. सबै 50 व्यक्तिलाई प्रोटीनबाट विभाजित गर्नुहोस्, एक सय लामो किलोग्रामको मात्रामा व्यक्तिमा राख्नुहोस्, धेरै लामो समयको लागि हान्नुहोस्। आटा घन्टी गर्न यो समय हो - यो ठूलो इन्नल बाल्टी वा प्यानको आवश्यकता छ। स्पिटमा (1 बिन्दु), खमीर नजिक पुग्नुहोस् (2 बिन्दुहरू), उही आधा गिलास दूध र मिश्रणमा राख्नुहोस्। 5. पिटेको व्यक्तिमा बाकस बाँकी, बाक्लो र बाल्टी मा ठूलो संग मिश्रण गर्नुहोस्। आटा एक मोटी खट्टे क्रीम (जस्तै प्यानक जस्तै) मा पुग्छ जब ब्याचहरूमा अच जोड्नुहोस्। हामी 1 घण्टाको लागि गर्मीमा खेल्दै थियौँ। 6. तेल र मार्जिन, पिघल, भंग र कचौरा क्रीम। हामी मोटो मिलाउँछौं। 7. परीक्षणको साथ कन्टेनरमा, नटमेग, भ्यानिन, शराब, 0.5 किलो किग्रा जोड्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि आटामा अंशहरू थप्नुहोस् र ढिलो ढिलो 40 मिनेटसम्म घुमाउनुहोस् - बिना ब्रेक। आटाको सामान्य स्थिरता - यसले हातको पछि लाग्नु पर्छ। हामीले परीक्षा दोश्रो 2 घण्टाको लागि गर्मीमा खडा गर्न पछि। 8. फारमहरू स्नेह गर्नुहोस्, हामी तिनीहरूलाई पर्खाल राख्दछौं, ती आटा टुक्राहरू भर्नुहोस्, हामी यसलाई फारमहरू लगभग 1 घण्टासम्म राख्न सक्छौं। 40-45 मिनेटको तापमानमा 180-1 9 0 डिग्रीको तापमान लिनुहोस्। हामी चिसो र छिटो संग सजायौं। ईश्वरीय स्वादिष्ट ईस्टर प्राप्त भएको छ। यदि तपाईंसँग सानो परिवार छ भने, आधा नुस्खा बनाउनुहोस्।
सर्भरहरू: 12