खट्टा गोभीको लागि नुस्खा स्वर गोभी संसारका थुप्रै मानिसहरूले मनपर्छ, तर यो स्लिटिक देशहरूमा विशेष लोकप्रियता प्राप्त भयो। तयार गर्न सजिलो छ, यसले पाचन प्रक्रियामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ: यसले आंत माइक्रोफेरोलाई सामान्य बनाउन मद्दत गर्दछ। सामान्यतया, गोभीले ग्रिड गाजर र नमकसँग भरिन्छ, कहिलेकाँही जीरा, सेतो वा क्रेनबेरीहरू थप्छ। एक विशेष पक्षले बीउ संग sauerkraut को लागि नुस्खा हो। कुनै पनि अन्य मामलाको रूपमा, यो धेरै अंकहरूमा ध्यान दिनुपर्ने महत्त्वपूर्ण छ जसमा पूरा सञ्चालनको सफलता निर्भर गर्दछ! सायद, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण नमुना गोभी आफै हो, जुन तपाईं खट्टामा जाँदै हुनुहुन्छ। यो सेतो हुनुपर्छ, जमेको र रसदार छैन। "दाहिने" गोभीको स्वाद मीठा र कुखुरा हो। साथै, आयोडाइजम नुन प्रयोग नगर्नुहोस् - यो कचरा नरम, क्रिसमस बनाउन हुनेछ। Sauerkraut पूरै पकाया कर्कर र प्याज संग सूरजमुखी तेलको एकदम अतिरिक्त संग संयुक्त। यो साधारण सलाद गार्निश को लागि एकदम महान अतिरिक्त हुनेछ।
सामग्रीहरू:- कालो गोभी 2000 जी
- गाजर 200 ग्राम
- साल्ट 20 जी
- बे पत्ता 5 पीसी।
- चिल्लो सुगंध 10 पीसी।
- चरण 1 2 किग्रा गोभीको लागि, 1 ठूलो गाजर, बे पत्ती, मीठो मरिच र नुन लिनुहोस्।
- चरण 2 सिर 2 कटौतीमा काट्नुहोस्।
- चरण 3 शेड गोभी। गोभी काट्ने प्रयास धेरै ठूलो छैन र पतली पतली छैन।
- चरण 4 तालिका शीर्ष यो प्रक्रियाको लागि आदर्श छ। राम्रो तरिकाले यसलाई धोएर नबिर्सनुहोस् ताकि अतिरिक्त जीवाणु गोभी मा पुग्न सक्दैन।
- चरण 5 गाजरलाई ठूलो स्टोटरमा रूकाउनुहोस्।
- चरण 6 बे पत्ते, मीठो मरिच र नुनमा सब्जियां थप्नुहोस्। 2 किलोग्राम गोभीको लागि, तपाईंलाई एक चम्मचको बिना, एक चम्मचको बारेमा 20 ग्राम नमक चाहिन्छ।
- चरण 7 सबै चीज लिनुहोस्। कुचोक वा गोभी थिच्नुहोस्।
- चरण 8 साना भागहरूमा, गोभीले गोभी वा इमलाल ट्यांकमा पाउन्ड गर्नुहोस्। गोभीले रसलाई छोप्नु, यसलाई गर्न को लागी, गोभीले तपाईंको मुट्ठीलाई सिध्याउनुहोस्, जहाँसम्म तपाईं सक्नुहुन्छ।
- चरण 9 अब गोभीले प्लेटको साथमा राख्छ र यसलाई लोड गर्नुहोस्। 3 दिनको लागि एक ठुलो ठाउँमा sauerkraut सब्जियों छोड्नुहोस्। एक पल्ट एक दिन, ग्याँस बाहिर निकाल्न को लागी गोभी पक्कै पनी। त्यसपछि सोरर्राट्रट एक गिलास जारमा पठाउनुहोस् र फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।