पुरातन समयमा देखि, sauerkraut ले स्लोविक मानिसहरू को मुख्य खाद्य उत्पादन मध्ये एक, विशेष रूप देखि सर्दमा मा विचार गरे, किनकी शरीर अधिक विटामिन को आवश्यकता हो। Sauerkraut को सरल तैयारी को बावजूद, यसलाई अझै साधारण मान्छे को एक खाद्य उत्पादन को रूप मा नहीं मानिएको थियो। केवल राजाहरूले आफ्नो भू-भागमा गोभीहरू बढाउन सक्थे, जसलाई तिनीहरूले स्किट्स भनिन्। केवल परिवार र राजकुमारको समूहहरूले यसलाई खाएनन्, किनभने तिनीहरूले गोभीले उत्कृष्ट स्वास्थ्य र बल दिनेछन् भन्ने विश्वास गरे। यसको अतिरिक्त, साउरोक्राटको उपयोगी गुण धेरै रूसी तीर्थयात्राहरु लाई घोलाघाटबाट बचाइयो।
गोभीको उपस्थिति अघि, दासले जंगली जडी बूटीहरू खान्थे। गोभीज गुजाइज खानको आक्रामक 300 वर्ष पहिले रूसी मान्छे आए, र स्पष्टतः हाम्रा पुर्खाहरूले उनको सामु लामो समय बिताउने प्रक्रियालाई राम्ररी सिके।
कृतज्ञता व्यवसायले सोरक्र्राटबाट बनाइएको व्यंजन गणना गर्नेछ।
मौजूदा व्यञ्जनहरु को बावजूद, धेरै स्वामीहरु लाई उनको सुरक्षित चीज संग sauerkraut र व्यंजन जरूरी छ। गोभी संग बर्तन मा जोडिएको मसाले को बीच, तपाईं विभिन्न मिर्च, बे पत्ते, शर्करा, जीवाणु, धनी, एनी, लौंग, अदरक, आदि पा सकते हो। खाना पकाने को तरीका पनि एकदम अलग हो: सिरका, pasteurization को अतिरिक्त, उबलते कोमल र अन्य
तर "मानक" नुस्खा अवस्थित छ: तपाईंलाई sauerkraut चिपकाउन, नमक जोड्न र यसलाई राम्रोसँग घुमाउन को लागी, रस को पोषण गर्न को लागी, ग्रिड गाजर थप्नु पर्छ। त्यस पछि, कडा रूपमा एक बैरल वा अन्य ठूलो कंटेनर मा राखिएको, गोभी पत्तिको साथ तल पूर्व बिछाडि। माथिको गोभी पछाडि लुगा लगाएर माथि सफा पनीसेलोथ राख्नुहोस् र दमनको साथ थिच्नुहोस्।
किण्वन को अवधि तापमान मा निर्भर गर्दछ, उदाहरण को लागि, कक्ष को तापमान मा, गोभी एक सप्ताह को लागि खट्टा हुनेछ, यदि हवा ठंडा छ - एक लामो लामो। असामान्य गंध र सम्भावना तीव्रता को समाप्त गर्न को लागि पकडने को समयमा गुब्बा को धेरै पल्ट तीव्र वस्तु संग छेदित गर्दछ। बान्जिङ पछि, गोभी एक द्रुत स्थानमा राखिएको छ, दबाव हटाउन बिना।
तैयारी को समयमा, sauerkraut कार्बनिक एसिड प्राप्त गर्दछ - लेक्टिक र एसिटिक, पनि भिटामिन सी, के.ए. र बी सहित अधिक विटामिन को संचय गर्दछ, यसको अतिरिक्त, यसमा खनिज - कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, फलाम, जस्ता, फास्फोरस , तांबे, सिलिकन, आदि।
साउटरक्र्राटको फायदेमंद गुणहरूको बारेमा धेरै कुरा गर्न सकिन्छ, भिटामिन र माइक्रोटेटिटहरू यसको अलावा यो पनि थाहा छ कि यसमा एक सामान्य पुनरुत्थान, जीवाणुरोधी, विरोधी भ्रामक र यहां सम्म कि एन्जिल्स आधार सन्तुलन, पाचन, कोलेस्ट्रॉल र रक्त शर्करा को सामान्यकरण को समायोजन को बढावा गर्दछ। यसैले, यो sauerkraut प्रयोग गर्ने सिफारिस गरिएको छ जो मेटाबोलिज्म, GIT, मधुमेह mellitus संग रोगहरू संग समस्या छ।
केहि प्रयोगशाला डेटा अनुसार, खट्टा गोभीले यस्तो उपयोगी पदार्थहरू समावेश गर्दछ जुन घातक कोशिकाहरूको महत्त्वपूर्ण गतिविधि, विशेष गरी फेफड़ों, आंतों, स्तन ग्रंथहरु मा रोक्न सक्छ।
थेरेपी क्षेत्रमा हालको अध्ययनका अनुसार, एभियन इन्फ्लूएंजाको उपचारमा सौरार्क्रूतको सकारात्मक प्रभावमा डाटा छन्।
परम्परागत औषधिको रूपमा, यो सामान्यतया एक फरक कथा हो, जसले sauerkraut चमत्कारिक गुणहरूलाई उपयुक्त गर्दछ। धेरै हिमालहरूले खट्टा गुब्बाको रस को प्रयोग र कुनै पनि रोगहरु संग सीधा गोभी स्वयं को सिफारिश - ARI देखि गंभीर क्रोध रोगहरु (अस्थमा, एडिसी) बाट।
यसको अतिरिक्त, sauerkraut पुरुषहरु को स्वास्थ्य मा एक धेरै सकारात्मक प्रभाव छ। पारंपरिक दबाइहरु को आश्वासन दिए छ कि सौरक्र्राट को नियमित उपयोग, यसको रस, क्षमता को बढावा बढाता छ र यसलाई व्यभिचार सम्म राख्छ। महिलाहरु को लागि, गोभी पूरी तरिका कुनै कस्मेटिक मुखौटा को ठाँउ ले सकते हो र अनुहार मा मखमली छाला प्रदान गर्नेछ, यसको लोच, र पनि रंगीन स्पॉट, ब्ल्याकहेड्स को रक्षा गर्नेछ।
यद्यपि, sauerkraut को सबै गुणहरू उपयोगी छन्। यस उत्पादनमा अत्यधिक मात्रामा कार्बनिक एसिड हुन्छ, जुन तीव्र ग्यास्ट्रिक अम्लताको साथमा आक्रोशित हुन्छ, गुर्देको विफलता, प्यान्रेरास, हाइपरटेन्सन र ग्लस्टस्टोनको रोगबाट पीडित हुन्छ।
सपनाहरूमा विश्वास गर्नेहरूलाई निराशाजनक समाचार: यदि तपाईं गोभीको बारेमा सपना देखाउनुहुन्छ, त्यहाँ केही समस्या हुन सक्छ ...
हामी तपाईंलाई सधैं राम्रो स्वास्थ्य, र सुखद सपना चाहानुहुन्छ!