क्लासिक नुस्खा चोप्स
वास्तवमा, कोहीले फ्राइङ प्यानमा कटा मासुलाई त्रसित पार्न सक्दछ। तर उल्लेखनीय पाक विशेषज्ञहरूले सल्लाह दिन्छन् कि कसरी सही खाना छनौट गर्ने र उनीहरूलाई सही डिश बनाउनको लागि अलग गर्नुहोस्।
- बेसको लागि एक क्लिपिंग छान्नुहोस्। यदि तपाईं सबै कुरा बुझ्नुहुन्न र डरलाग्दो यो भागको अनुहारमा बिक्रेताले तपाईंलाई केहि कुरा दिनेछ, डराउँदैन भन्ने कुरा स्वीकार्नुहोस् कि तपाइँ यो के हो भनेर बुझ्दैनौं। फैटी इन्टरलेटर र रेजिनहरूको न्यूनतम संख्याको साथ माटो भाग चयन गरिएको छ। कप्तान बाह्यको एक टुक्रा बाह्य रूपमा समान छ, त्यसैले सम्भवतः तपाइँ अनियमिततामा सफल खरीद गर्न सक्नुहुनेछ।
- यो रङ्गलाई ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस्। यो उज्ज्वल रातो हुनुपर्छ। अँध्यारो रंगले जनाउँछ कि जनावर पुरानो थियो र पकाएको डिश कठिन हुनेछ र एक अप्रिय गंध पनि हुन सक्छ।
- मासु राम्रोसँग बिर्नुहोस्, तर यसलाई अधिकृत नगर्नुहोस् ताकि यसले माटो मासु मार्न नदिन्छ।
- कुशलतापूर्वक बल्लेबाज संग ब्याटर को आवरण गर्दछ, ताकि जुवा को समयमा बनाएको रस भित्र रहयो।
- फ्राइकिङ प्यान वा ओवनमा तापमानको लागि हेर्नुहोस्। चाँडै यो हल्का रूपमा एक तरफ खारेज गर्दछ, तुरुन्तै यसलाई अर्कोतिर घुमाउनुहोस्।
ओवनमा चपप्स
खाना पकाउने यस तरिकाले यो सुनिश्चित गर्दछ कि उत्पादन रसदार र नरम आउट हुनेछ।
अवयवहरू
- बीफ - 500 ग्राम
- प्याज - 3 पीसी।
- पनीर - 400 जी
- मेयोनेज - 5 चम्मच। l।
- सरस - 1 चम्मच
- नमक र मसलाहरू
पाक कला प्रक्रिया
- मसाले एक कटोरीमा नमक र मेयोनेज र सरसफाइमा मिलाएको छ।
- हामीले मासुलाई हरायौं र प्रत्येक टुक्रालाई मसालेदार मिश्रणको साथ लिन्छौं।
- सब्जी तेलको साथ बेकिंग ट्रे लाई र गैर-चप फैलाउनुहोस्।
- प्याजहरू काँठमा काटिएका छन्, र पनीर ठीक कूलरमा फसेको छ। हामी तिनीहरूलाई मासु मा फैल्यो।
- हामी ओवनमा ओवनमा र 140 डिग्री पाना राख्छौं। त्यहाँ कुनै स्पष्ट खाना पकाउने समय छैन, किनकि प्लेटहरू बिभिन्न शक्तिमा फरक हुन्छन्। मुख्य कुरा, निश्चित गर्नुहोस् कि तापमान एकै स्तरमा राखिएको छ, र एक क्रस्ट बनाइन्छ जबसम्म बेक गर्नुहोस्।
फ्राइङ प्यानमा चपप्स
यो एक धेरै सरल डिश हो जसले धेरै श्रम चाहिन्छ, तर यो परिष्कृत स्वाद छ।
अवयवहरू
- बीफ टेंडरलोन - 500 जी
- कच्चा अण्डा - 4 पीसी।
- फ्राइङको लागि तेल पकाउने
- रोटी कुकुर
- नमक र काली मिर्च
पाक कला प्रक्रिया
- मासु काट्नुहोस् र पिट्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा मसाले र नमक स्वादको साथ छिटो हुनुपर्दछ।
- अण्डा राम्रो लाग्यो, र रोटी कुकुर एक फ्लैट प्लेटमा खसेको छ।
- अब मुख्य कुरा ब्याटर संग मासु को ठीक तरिकाले कवर गर्न हो। पहिलो, यसलाई अण्डामा लिनुहोस्, त्यसपछि बिस्कुटमा र प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। यो आवश्यक छ कि टुक्राहरू समान छन् र पूर्णतया बिस्कुटको मोटो परतमा ढाक्नुहोस्।
- हामी क्यु बल्ला फ्राइङ प्यानमा पठाउछौँ। यो धेरै तातो हुनुपर्छ। जब मासुको एक पक्ष गोल्डमा सुरू हुन्छ, मध्यममा आगो र केही मिनेटको लागि फ्रिज जारी राख्नुहोस्। यो तापमान शासन मासु भाँडाको लागि अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ। यो राम्रो छ, यदि बरसात पूरा गरे पछि, बन्द बन्द बन्द ढोकाको छेउमा र आगो संग।
एउटै नुस्खाको लागि, तपाईं "फ्राइकिङ" वा "बेकिंग" मोड मा माल्भर्क मा मासु तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
तस्वीरको साथ टमाटर र पनीर संग पकाउनुहोस्
सोभियत युनियनमा के "फ्रांसीसीमा मासु" भनिन्थ्यो, वास्तवमा, फ्रान्ससँग कुनै पनि कुरा छैन। तर, तथापि, यो डिशबाट खराब हुँदैन। मानक नुस्खा, सायद, सबैलाई थाहा छ। तर हामी तपाईंलाई एक कुरा भन्न चाहन्छौं, एक घटकको अतिरिक्त जो कि केवल जुलोपन मा मासु थप्न को लागी।
अवयवहरू
- मासु - 1 किलोग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 जी
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास
- टमाटर - 2 पीसी।
- सब्जी तेल
- नमक, मसलाहरू
पाक कला प्रक्रिया
- 1. बाकस क्यूबमा र सब्जीको तेलमा सुकेको हुनुपर्दछ। मासु काट्नुहोस् र यो हतोत्साहित गर्नुहोस्। ठुलो, काली मिर्च र लगभग तयार हुनुहोस्। सब्जीको तेलको साथ बेकिंग ट्रे लाई लुकाउनुहोस् र यसलाई रोल मा राख्नुहोस्। टमाटर सर्कलहरूमा काटियो र पनीरमा एक कलरमा पीस्यो। मासुको प्रत्येक टुक्राको लागि तपाईंले प्याज, टमाटर स्लाइस र पनीरको पोर्च गर्न आवश्यक छ। परम्परा अनुसार, यो तयारी चरणमा समाप्त हुन्छ, र डिश ओवनमा पठाइएको छ। तर हामी यो खट्टा क्रीमको साथ राख्छौं र पछि मात्र पछि मात्र पन्ध्र मिनेटमा बेक पठाउनुहोस्।