स्यान्डविच "मेररी कवरेज"
डिशको 3 सर्भरका लागि:
- 3 टोस्ट वा ईटा ईटाको स्लाइस
- पनीर को 3 चौडा स्लाइस
- 1 टमाटर
- 1/2 कोकम्बर
- 1/2 रातो मीठो मिर्च
- 1/2 हरी मीठो मिर्च
- 6 हाइलाइटहरू
- पानीको कुखुरा
- मक्खन
स्वाद रोटी वा मक्खनसँग हल्का मक्खन टोस्ट राख्नुहोस्, पनीर माथि माथि राख्नुहोस्। मुस्कुराउँदा मुखले रातो मिर्च, कानका पतली टुक्रा लिन्छ - हरित मिर्च। आँखाहरू कर्कर सर्कलहरू, विद्यार्थीहरू - किशमिशहरूबाट बनाउँछन्। नाक टमाटरको स्क्रैप बाट सजिलै संग बनाइन्छ। बालुवाको टाउको-सलाद बालको टाउकोमा हर्षित चकलेटको रूपमा सेवा गर्नेछ। प्लेट्समा स्यान्डविच फैलाउनुहोस् र तुरुन्तै चखल सुरु गर्नुहोस्।
स्यान्डविच "पनीर केटा"
डिशको 4 सर्भरहरू:
- 2 स्यान्डविचको लागि रोल
- 250 जी एडिग्हे पनीर को
- 2 मुलाकात
- 1/4 रातो काली मिर्च
- 1 ककड़ी
- दही स्वाद
गोल्ड स्यान्डविचले 2 टुक्रामा काट्यो। प्रत्येक आधाका लागि, एडुग्हे पनीर को एक खाली कट सर्कलमा राख्नुहोस्। हल्का रूपमा प्राकृतिक दही संग डालो या धुरी। आँखाहरूले मूला, विद्यार्थीहरूको सर्कलबाट बनायो - मीठो मिर्च (यदि त्यहाँ छ भने, हरियो ले)। मुस्कुर लाल मिर्चको पतली टुक्रा हो। सर्कलहरूमा कलकहरू काट्नुहोस्। एक सर्कल क्वार्टरमा काट्नुहोस् - यो केवल 4 स्पआउट हुनेछ। बालीको साथ बाँकी ककडी स्लाइसहरू काट्नुहोस्, जसको बाट एक केटाको चबटी बनाउँदछ।
मिनी माउंटेनहरूको साथ क्यानपाई
डिशको 10 सर्भरका लागि:
• 500 ग्राम ग्राउण्ड मासु
• कटा बेकनको 2 स्लाइस
• 1/4 कप कटा अजमा
• 2 लौंग लसुन
• 3 चम्मचहरू पर्मेसन
• 1 चम्मच। कुचल बिस्कुट
• 1 अन्डा
• वनस्पति तेलको 100 मिलीलीटर
• अख्तियारको क्यान्सर
• 0.5 चम्मच। नमक
• 0,25 टिस्प। काली मिर्च
• 1 बजेट
• 2 ककुलहरू
ठूलो कटोरामा मासुको मासु, बेकन, अजवाली, लसुन, पिर्मेसन, कुचल पटाखे, अण्डा, पोषक, नमक र काली मिर्च मिलाउनुहोस्। चम्मच प्रयोग गरेर मिनी मासुबलहरूको मिश्रणबाट रोल गर्नुहोस्। मासुबलहरू पकाएर पखेटामा पखेटाको सब्जी तेल र दुबै पक्षहरूमा त्राससँग फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। मासुबलहरू ठोक्नुहोस्। क्रिसपी बगुनेट स्लाइसमा काट्नुहोस्। ताजा खीराहरू स्लाइसहरूमा काट्छन्। Baguette ककम्बर सर्कलहरूमा राख्नुहोस्, शीर्ष मेडबलमा शीर्ष राख्नुहोस्, एक टूथपे साथ क्यान्सर मिलाउनुहोस्। स्न्याकको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
टमाटर चटनीमा चिकन मासु बल्बहरू तुरुन्त र सेतो शराबसँग
डिशको 4 सर्भरहरू:
• चिकन मासुको 500 ग्राम
• सेतो रोटीको 1 टुक्रा
• 50 मिलीलीटर दूध
• 1 अन्डा
• 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर
• 1 चम्मच। जैतून का तेल
• 60 मिलीलीटर सेतो सुँगुरको
• 1 प्याज
• 1 माध्यम गाजर
• अजगरको 1 स्टक
• 1/4 टस्पेस। सुक्खा तुलसी
• 1 चम्मच। नींबूको रस
• नमक, काली मिठो स्वाद
• ताजा तुलसी
मासु चक्कु को माध्यम ले दुई पल्ट चिकन पिरोली, दूध, अण्डा, नमक र मिश्रण मा सफेद सेतो रोटी जोडें। मासुबल फारम बनाउनुहोस् र सुनको क्रस्ट बनाइयो 20 मिनेटको लागि ओवनमा वेक गर्नुहोस्। गाजर ग्रेट, प्याज र अजवाली पनीरको टुक्रा र जैतूनको तेलमा त्रास। काँधमा दाखरस, नींबूको रस र टाउकोमा टाँसिने टाँस्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्। सूखे तुलसी, नुन, र काली मिर्च टमाटर चटनीलाई थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि एक सानो आगो माथि उकालो। सेवा गर्नु अघि, चटनी एक कटोरामा राख्नुहोस्, पकाएको मासुबल माथि माथि राख्नुहोस्, तातो तुरुन्त पातहरूसँग डिश सजाउनुहोस्।
सब्जी सूप मासुबल संग
डिशको 4 सर्भरहरू:
• 200 ग्राम खनिज मासु
• 2 गाजर
• 1 मध्यम प्याज
• 3-4 आलु
• सानो अजमोरी रूट
• कुचल ताज अजय
• 3 लौंग लसुन
• नमक, काली मिठो स्वाद
1.5 लेटर पानी एक saucepan मा डाल्नुहोस् र आगो राख्नुहोस्। पेल आलु, गाजर र अजमोरी रूट। सब्जलाई कुल्ला पार्नुहोस्, आलु र अजमोरीको रूख क्यूबमा राख्नुहोस्। उबलिएको पानीमा डुबाउनुहोस्। प्याजको पछाडि पिक्सेल प्वाल पार्नुहोस्, क्रसको अन्तमा नपट्नुहोस् र पानीमा डुबाउनुहोस्। नमक कृपया। त्यसपछि गाजरहरू स्लाइसहरूमा कटौती गर्नुहोस् र गर्मीलाई थोपा पार्नुहोस् ताकि सूपले बलियो हुन्छ। खनिज मासु (यो 30% पोर्क र 70% मासुको राम्रो लागी राम्रो छ) काली मिर्च र नुन। फारम सानो मासुबल (व्यासमा लगभग 2-3 सेन्टिमिटर)। उबलते सूपमा मासुबलहरू घटाउनुहोस्। मासुबल तयार भएसम्म अर्को 15 मिनेटको लागि सूप उर्नुहोस्। टेबलमा सेवा गर्नुहोस्, पतले कटा लसुन र अजवालाई छिटो पार्नुहोस्।
सब्जी रैगआउट "ratatouille" मूल रूप मा आधुनिक नाइस को क्षेत्र मा शुरु भएको थियो, यो फ्रांसीसी किसानहरु को एक पकवान थियो जुन गर्मी मा सबै भन्दा ताजा सब्जियों देखि पकायो। यो पनि "ratatouille" नामको लागि बोल्छ: फ्रान्सेलीमा यसको अर्थ "मिश्रित खाना", "खाना मिश्रित" हो। मूल नुस्खाले जकचिन, टमाटर, काली, प्याज र लसुन समावेश गरेको थियो, जुन प्लेटहरूमा काटिएको थियो र वैकल्पिक रूपमा अग्नि-प्रतिरोधी डिशमा सर्पलको रूपमा राखिएको थियो र त्यसपछि एक विशेष चटका साथ खसेर र जडीबुटीहरू सँग छिर्न थाल्यो। Ratatouille को आधुनिक संस्करण मा, बैगुन पनि जोडिएको छ।
Ratatouille
डिशको 4 सर्भरहरू:
- 400 जी टमाटरहरू (क्रीम)
- 3 सानो बिरुवाहरू
- 3 चम्मचहरू जैतून का तेल
- 1 ठूलो प्याज
- 1 ठूलो घंटी काली मिर्च (रातो)
- 2 लसुन को लौरो
- 120 जी ताजा तुलसी
- 2 सानो जुचिनी
- 1 चम्मच नमक
- 0.5 चम्मच काली मिर्च
छिटोको लागि:
- 60 बिस्कुटको
- 2 tablespoons पर्मेसन
- 2 tablespoons कुचल ताजा तुलसी
- 1 tbsp। जैतून का तेल
- 1/4 टस्पेस। नमक
- काली मिर्चको एक चुरोट
पूर्वोत्तर ओवन 200 डिग्री सेल्सियस। ओवन diced बैंगनमा बेक गर्नुहोस्, 2 चम्मच थप्नु। जैतून का तेल, 20 मिनेटको लागि, कहिलेकाहीँ घुमाउनुहोस्। छिटो तयार पार्नुहोस्: एक सानो कटोरामा रस, चिसो पिर्मेसनको मिश्रण मिश्रण, कुखुरा ताजा तुलसी, नमक, कालो मिर्च र जैतूनको तेल। दुइटा टमाटरहरू स्लाइसमा काटिएका छन् र अलग। शेष टमाटरहरू स्लाइसहरूमा काटिए र अलग। Saucepan मा, 1 चम्मच गर्मी। जैतून का तेल, कटा प्याज जोड्नुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। बल्गेरियाई काली मिर्चको कटा स्ट्रिप्स, जक्रको क्यूबस, कटा लसुन। रक्सी सब्जेर 5 थप मिनेटको लागि, त्यसपछि टमाटरहरू जोड्नुहोस् र उकालो, रस बेवास्ता सम्म जोड्न। आगोबाट सब्जिहरु हटाउनुहोस्, पकाएको अङ्गप्पल, तुलसी, नमक र काली मिर्च थप्नुहोस्। गर्मीको प्रतिरोधी डिशमा सब्जियां राख्नुहोस् र हल्का रूपमा काठ को चम्मच प्रयोग गरेर निचोल्नुहोस्। टमाटरको टुक्राको साथ माथि र स्प्रेको साथ सबै केहि छिडाउनुहोस्। एक 180 डिग्री सेल्सियस ओवन मा आधे घन्टा को लागि जब सम्म यो सुनहरा कस्ट देखि कवर सम्म ratatouille बेक।
कोहलबी र गाजर संग सलाद
डिशको 2 सर्भरको लागि:
• कोहिलाबी को 250 ग्राम
• 250 ग्राम गाजर
• 2 चम्मचहरू सूरजमुखीको तेल
• 4 चम्मच। जिराको अन्न (यदि जमीन हो भने, त्यसपछि 2 चिसो)
• 4 चम्मच। नींबूको रस
• ताजा वसन्त प्याजको 20 ग्राम
• पाइन पागलको 30 ग्राम
सजावटका लागि अजमोद
नमक स्वाद
कुखुरा कोहलबी र गाजर कुखुरा, सब्जियों को छीलें र उनलाई पतली स्ट्रिप्स मा कटौती गर्नुहोस। फलफूल ताजा हरियो प्याज काटेर। तयार सब्जियां, नमक जोड्नुहोस्। एक सानो फ्राइइंग प्यानमा, तेल उचाल्नुहोस्, र जिर जोड्नुहोस्। एकपटक अनाज दरबार सुरु भएपछि, तरकारीमा तातो तेल थप गर्नुहोस्। नींबूको रस संग सलाद डालो र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। ताजा अजवा र देवदार पागलसँग सलाद लाई सजाउनुहोस्। सलाद राम्रो जवान गाजरको साथ पकाएको छ, तर यदि होइन भने, ओवन वा माइक्रोवेव ओवन पुरानो गाजरमा पकाउने प्रयास गर्नुहोस्।
गाजर, पालक र नारंगी संग सलाद
डिशको 2 सर्भरको लागि:
• 2 गाजर
• 1 ठूलो नारंगी
• 100 जी फटा पनीर
• 120 ग्राम पालक
• पाइन पागलको 30 ग्राम
• 1-2 चम्मचहरू जैतून का तेल
• 3-4 चम्मचहरू। सुन्तला रस
• नारंगी छील स्वाद
गाजर लामो प्लेटहरूमा काटियो। सुँगुरबाट नारंगी छील गर्नुहोस्, स्लाइसहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। फटा पनीर ठूलो क्यूबमा काटियो। पालक पातहरू, कुल्ला, सुखा। भरने को लागि, सुन्तला रस र ग्रीटेड नारंगी छील संग जैतून को तेल को मिश्रण गर्नुहोस। सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्, ड्रेसिंग डालना र पाइन नटसँग छिरीयो।
मोटो सेब जाम
डिशको 12 सर्भरका लागि:
• 1 किलोग्राम खुट्टा र कटा सेतो
• 700 ग्रामको कुञ्जी
सेब छील र कोर र साना टुक्राहरु मा काट। बेसिनमा सेब लगाईदिनुहोस् र शरिरलाई सम्पूर्ण सतहमा राख्नुहोस् (मिश्रण नगर्नुहोस्)। रातभर यो छोड्नुहोस्। अर्को बिहान सेबहरू रस दिइएको छ। राम्रो हलचल, आगो राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। साँझमा, 10 मिनेटको लागि, फेरि पकाउनुहोस्, हलचल। बिहान सम्म छोड्नुहोस्। बिहान 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यसलाई 5 वा छ घण्टासम्म ठुलो पार्नुहोस्। फेरि, 5 घण्टाको लागि पकाउनुहोस् र चिल अन्तिम पटक कुकुर, सबै समय, तरल भत्कने सम्म घिमिरे। बाँझ जारमा गरम जाम रोल, जसले माथि उठाउँछ र ठोक्छ।
पीच जाम
डिशको 12 सर्भरका लागि:
• 1 किलोग्राम पीडाहरू
• 1 किलो किग्रा
चिसो को 3/4 मासु चक्कु को माध्यम ले गुजरता छ र मोटी सम्म लगातार, हलचल। परिपक्व, तर खुट्टाको मोटी लुगाको साथ, उबलते पानीमा 3-4 मिनेटको लागि विच्छेद गर्नुहोस्, त्यसपछि तुरुन्तै सुन्दर हुन्छ। खुट्टा खुट्टा पार्नुहोस्, आडूहरू आधा काटेर, ढुङ्गा हटाउनुहोस्, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। चीनी जोड्नुहोस् र जब सम्म यो पुरा तरिकाले भंग गर्दछ। बागलुङ उबलने puree मा राख्छ र तयार नभएसम्म पकाउनुहोस्। तैयार जाम तयार जारहरुमा एक गर्म रूप मा डाल दिनुहोस र लगभग 20 मिनेट को लागि तापमान 95-100 सी मा चिपकाएँ। आचरण आफैले बेग्लै फलफूल फल हो, त्यसैले अद्भुत जाम वा जाम लिनको लागी कुनै अनावश्यकता चाहिँदैन। केवल आँसु र चिनी।
अंगूरको रस संग नाशपाती को मार्छु
डिशको 8 सर्भरका लागि:
• नाशक 750 ग्राम
• लाइट अंगूरको रस 0.5 लीटर
• 1 किलो किग्रा
• 2 लम्मन
परिपक्व ठोस नाशहरू सफा गर्नुहोस्, पहिलो 8 भागमा काट्नुहोस्, र त्यसपछि साना टुक्राहरूमा। अंगूरको रस भरेर, चिनी थप्नुहोस्, लेन्सबाट रस बाहिर निस्कनुहोस्। एकै समयमा पूरा नभएसम्म कुक गर्नुहोस्। टाँसिएको जारमा रोल। आँसुहरू स्टेनलेस स्टील चक्कुको साथ सफा गरिनुपर्छ र तुरुन्तै अलि अम्लीकृत वा नमकीन पानीमा निस्कन्छ, जसले तिनीहरूलाई अँध्यारो पार्छ। वैसे, नाशपाती ब्ल्याकमा एउटै कारणले नींबूको रस थप्दछ।