- जैतून को तेल - 1 st। एक चमकदार
- हड्डी बिना मासु - 1.3 किलोग्राम
- ताजा जमीन काली मिर्च, नमक - 1 स्वाद गर्न
- बेकन - 9 0 ग्राम
- प्याज - 1 टुक्रा (पहेँलो)
- गाजर - 2 टुक्रा (मध्यम)
- अजमेर - 2 टुक्रा (मध्यम)
- लसुन - 3 दाँत
- रातो शराब बार्लो - 4,5 कप (वा अन्य सुकेको रेड वाइन - 1.5 बोतलहरू)
- चिकन भाइरस - 2 कप
- रस्सेरी - 2 टुकडा (ट्विग्स)
- बे पत्ती - 2 टुक्रा (पत्ते)
- दालचीनी - 1 टुकडा (स्टिक)
- अजमोद - 0,25 कप (कटाई)
1. ओवनलाई 160 डिग्रीसम्म राख्नुहोस्। पाक, प्याज र गाजर पासा। कालोरी काट्नुहोस्। लसुन पाउनुहोस्। एक ठूलो ससनी मा, ऊष्मा जैतून का तेल उच्च गर्मी मा। नमक र काली मिर्चको साथ मासु पकाउनुहोस्। सससेन र फ्राइमा मासु राख्नुहोस्, हरेक पक्षमा खैरो नभएसम्म हरेक 2-3 मिनेट मोडिदिन्छ। प्लेट मा मासु राख्नुहोस्। ब्राउन नभएसम्म 3 मिनेट पछि प्यान र फ्रिकमा बेकन थप्नुहोस्। प्याज, गाजर, अजमेर र नमकको चुरोट जोड्नुहोस्। प्याज नभएसम्म करिब 10 मिनेट सम्म तँलाई आउँनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र सुगन्ध नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 30 सेकेन्ड। प्यानमा बीफलाई फर्काउनुहोस्, रक्सी, चिकन भाइरस, गुलाबी, बे पत्ती र दालचीनी स्टिक जोड्नुहोस्। 2. उच्च गर्मीमा फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि ढक्कन संग कडा रूपमा राख्नुहोस् र ओवनमा प्यान राख्नुहोस्। कुकुर, हरेक 30 मिनेटमा फ्रिज घिमिरे, जबसम्म मासु एकै काँटाको पकाउन सजिलो हुन्छ, 3-4 घण्टा। पानबाट मासु लिनुहोस् र पन्नीको साथ लिनुहोस्। 3. रोसेमरी, बे पत्ती र दालचीनी स्टिक हटाउनुहोस्। बलियो आगोमा प्यान राख्नुहोस्। चटनी मोटाई नभएसम्म लगभग 10 मिनेट कुक गर्नुहोस्। स्वादहरू स्वाद गर्न। सुन्तला मासु मासु माछा माछा माछा को टुकडा संग 6 मिमी मोटी। 4. मासु चटनी डालो। कटाई अजवा र सेवाको साथ गार्निश।
सर्भरहरू: 6