- बगाव - 450 ग्राम
- जैतून को तेल - 3 1/2 कला। चम्मच
- ट्रफल तेल - 1 सेन्ट। एक चमकदार
- पाई को लागि क्रस्ट - 1 टुकडा
- बल्ब - 1 टुक्रा
- सरस - 1 कला। एक चमकदार
- अन्डा - 2 टुक्रा
- पनीर Mascarpone - 250 ग्राम
- वसा क्रीम - 1/2 कप
- कालो वा सेतो मिर्च - 1/4 चम्मच
- अख्तियार - 1 चुरोट
- पनीर Gruyer - 1 गिलास
- पर्मेसन पनीर - 1/3 कप
1. गोभी को सानो फ्लोरेट्स मा कट। फलफूल प्याज छोड्नुहोस्। केन्द्र मा खडा संग 220 डिग्री को लागि हीट ओवन। ठूलो कटोरा मा 2 चम्मच जैतून को तेल संग कूलफ्लावर हल करो। बेकिंग ट्रे राख्नुहोस्, नमक र काली मिर्चको साथ छिटो र कचौरामा निविदा नभएसम्म भून सम्म 25 मिनेटको लागि सेंकना। 2. गोभीलाई ठोक्नुहोस्, त्यसपछि पतले टुक्रा र ट्राफल तेल राख्नुहोस्। ओवनको तापमान घटाउनुहोस् 175 डिग्री। 3. हटाउन सकिने पकाउने डिशमा पाईको लागि तैयार गरिएको क्रस्ट राख्नुहोस्। पन्नीसँग आवरण गर्नुहोस्, सूखे सेमलाई शीर्षमा राख्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पन्नी र सेम हटाउनुहोस् र सुनको खैरो, लगभग 5 मिनेट सम्म उठाउनुहोस्। ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्। ओवनको तापमान बनाए राख्नुहोस्। बाँकी 1 1/2 चम्मचहरू जैतूनको तेललाई ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा मध्यम तापक्रममा गरम गर्नुहोस्। प्याज जोड्नुहोस्, नुन र काली मिर्चको साथ छिटो र 30-40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जब तक प्याज सुनहरा भूरा, सरसफाइ हुन्छ। हल्का राम्रो। 4. एक चाकू वा ब्रश प्रयोग गरी, तलका र सरदार संग पाई क्रस्ट को किनाराहरू चिकन गर्नुहोस्। 5. प्याज राख्नुहोस् र त्यसपछि कछुआ राख्नुहोस्। 6. एक कटोरा मा अण्डा, मस्कार्पोन, क्रीम र काली मिर्च। Gruyère पनीर थप्नुहोस्। गोभी मा मिश्रण डालो, पिर्मेसन संग छिराएँ। सुनको खैरो, लगभग 40 मिनेट सम्म उठाउनुहोस्। 7. 15 भन्दा बढी मिनेटको लागि काउन्टरमा ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
सर्भरहरू: 8