पौराणिक तंबाकू चिकन। भुटेको चिकनको व्यञ्जन

कुनै फर्किएन कसरी रूसी व्यक्तिले तंबाकूको चिकनलाई आफ्नै "आविष्कार" भनेर बुझ्दैनन्, यो सबै कल्पनाको हाम्रो उडान हो, जुन इतिहास संग केहि छैन। वास्तवमा, गर्व जर्जियनहरू तम्बाकूको क्लासिक चिकनको लागि उत्कृष्ट नुस्खाको साँचो रचनाकार हुन्, र, यदि यो अधिक सही छ, "टिज्लिकिलेजपाका", जसको अर्थ यो फ्राइंग प्यान जसको यो राष्ट्रिय जर्जियन डिश तयार छ। ध्यान दिनुहोस् कि तंबाकू चिकन को तैयारी को लागि, एक भारी ढक्कन संग एक विशेष पकवान को वांछित छ, जो चिकन मा वजन संग जब वजन पकाने।

एक चिन्ता पान मा एक चिकन को लागि क्लासिक नुस्खा

शैली को क्लासिक एक फ्राइंग पैन मा तंबाकू को चिकन हो, किनकी यो पहिलो पल्ट जब ओवन पकाया गयो र अझै सम्म multivarocs नहीं थियो।

सामग्रीहरू:

• चिकन - सानो गाजर, ग्राम 600-800
• मक्खन - 40 जी

समुद्री किनार:

• नींबूको रस - 1 फलको साथ
• मरिच भूमि लाल - स्वाद
• लसुन - 4 लौंग
• नमक - स्वाद
• मसलाको मिश्रण "खमिली-सुनीली" - स्वाद गर्न

तैयारी:

1. पहिला हामी अचम्म लाग्यौं। निचोने नींबू रस, कुचल लसुन लौको, नमक, हप्स-सनीली र काली मिर्च;
2. पेट र कुखुराको साथमा चिकन विभाजित गर्नुहोस्, दुवै पक्षबाट मासु काटेर;
3. खैर, कुखुराको अशुद्ध टुक्राहरू हटाउनुहोस् र 1-2 घण्टासम्म "आराम" छोड्नुहोस्;
4. Preheat एक तरिनु पैन र 30-40 मा ग्राम को मक्खन राख्नुहोस्, त्यसपछि चिकन भित्र भित्र भित्र माटो राख्नुहोस्। मासुमा दबाब प्राप्त गर्न, यदि तपाइँसँग विशेष प्यान छैन भने, फ्ल्याट ढक्कन फेला पार्नुहोस्, मासुमा राख्नुहोस् ताकि यसले नर्सलाई छुन्छ र यसलाई कुनै पनि वजनको साथ थिच्नुहोस् (उदाहरणका लागि, पानीको ट्याङ्क);
5. हामी प्रत्येक छेउमा लगभग 15 मिनेटको लागि तान्नुहोस्;
6. पहिले नै डिश लसुन लसुन तयार र तालिकामा सेवा गर्दछ, अजवाली वा अन्य सागको गुच्छाबाट छनौट गर्न सजावट गर्दछ। तीव्र जर्जिया सॉस या निविदा मेयोनेजले फ्राइड नाईजको साथ राम्रोसँग सम्वन्ध गर्दछ।

ओवनमा चिकन पाक

सामग्रीहरू:

• चिकन को गाजर - 600-800 ग्राम
• लसुन - 4 लौंग
• कालो वा रातो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न
• नमक - स्वाद
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच। एक चमकदार
• तपाईंको स्वादमा मसाले (हप्स-सनीली वा चिकनको लागि मसाले)

तैयारी:

1. गाजर कुल्ला, यसलाई पेटको साथमा काट्नुहोस् र काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस्, यसलाई भान्सा हथौडाको साथमा यसलाई अझ ठोक्ने बनाउनुहोस्।
2. मरिच र नुन संग सम्पूर्ण बिरुवा र आफ्नो मनपराउने कोसिस गर्नुहोस्। मासु मा सानो चीज बनाउनुहोस्, लसुन को लौंग राख्नु पर्छ। यो आवश्यक छ कि पंख र खुट्टा नजिकै चाकू संग जेबहरू काट्नु, त्यहाँ यी भागहरू लुकाउने;
3. यदि समय छ भने, चिकनलाई ठोक्किने सतहमा राख्नुहोस् र यसलाई केही कडा साथ थिच्नुहोस्, त्यो एक घण्टाको लागि यो फारम छोडेर;
4. सब्जीको तेलको साथ पाकिंग ट्रे लाई चिकन गर्नुहोस्, यसमा चिकन राख्नुहोस् र हाम्रो उत्पादन पहिले नै 180 सी ओवन सम्म राख्नुहोस्। 30-40 मिनेटको लागि तलना, कोलाका वजनको आधारमा;
5. एक राम्रो समाधान यदि तपाईंले केहि खाने को ओवन मा मासु को पिन गर्न को लागी हुनेछ। उदाहरणका लागि, एक भारी लोहेको फ्राइङ प्यान, जुन सिधै चिकनमा राखिएको छ, उपयुक्त छ। यदि तपाईं यो गर्न निर्णय गर्नुहुन्न भने - चिन्ता नगर्नुहोस्, अनुच्छेद 3 मा सल्लाहमा ध्यान दिनुहोस्।
6. पकवान तयार छ। हरियाली संग गार्निश र चटनी संग तालिका मा सेवा गर्नुहोस्।

बहुविध मा तंबाकू चिकन को लागि नुस्खा

यदि तपाईं भान्साको लागि आधुनिक प्राविधिक उपलब्धिहरू प्रयोग गरी व्यंजन पकाउन चाहानुहुन्छ, त्यहाँ एक नुस्खा छ, यसले यी सुविधाहरूमा ध्यान दिनेछ र यसको परम्परागत सहयोगीसँग मिल्दोजुन्जेल चिकन-तंबाकू बनाउनेछ।

सामग्रीहरू:

• पक्षी - वजन 600 जी को बारे मा
• सूरजमुखी तेल - 1-2 चम्मच। चम्मच
• लाल मिर्च मिर्च - स्वाद
• मसाले "Hmeli-suneli" - स्वाद गर्न
• नमक - स्वाद

तैयारी:

1. चिकन तयार पार्नुहोस्, यसलाई धुलाई र पेटको साथमा काटेर दुई बराबर भागहरूमा विभाजित गर्नुहोस्;
2. दुवै पक्षमा प्रत्येक टुक्रासँग हामरलाई मार्नुहोस्;
3. मसाले र नुनसँग खुट्टा पार्नुहोस्;
4. बहुभाषी को रूप मा, सब्जी को तेल को एक जोडे चम्मच राख्नुहोस र मासु को छाला को कंटेनर मा राख्नुहोस;
5. "बेकिंग" मोड पत्ता लगाउनुहोस् र टाइमर सेट गर्नुहोस् 1 घण्टाको लागि। 30 मिनेट पछि, चिकन भागहरू अर्को तिर माथि घुमाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई यो अवस्थामा भुवाउन दिनुहोस्, त्यसपछि टुक्राहरू फेरि तल राख्नुहोस्।

जर्जियामा पनि, एक दर्जन भन्दा बढी विभिन्न परम्परागत विधिहरू र चिकन तंबाकूका लागि व्यञ्जनहरू छन्, एक्लै मात्र अन्य देशहरूको बारेमा कुरा गरौं, जसको प्रत्येकले यस डिशमा "आफ्नै" योगदान दिन्छ। मुख्य चीज एक crusty क्रस्ट, एक रूप र एक उचित सिजनिंग हो। Bon appetit!