पहिलो पैनकेकमा केही सुझावहरू केही कारणका लागि "ढक्कन" थिएन, सबै जिगरहरू, विशेषतया बालबालिकाहरूबाट बनेका भाँडाहरू जस्तै। तर जिगर भरने जस्ता यस्तो पेनकेक्स पनि उनीहरूको मनपर्छ। यो केवल एक स्वादिष्ट, तर व्यावहारिक डिश मात्र होइन जुन भविष्यको प्रयोगको लागि तयारी गर्न सकिन्छ र जमेको हुन्छ र त्यसपछि मात्र एक माइक्रो माइक्रोवेव ओवन वा फ्रिजमा प्यानमा गरम हुन्छ। भरने को लागि उपयुक्त न केवल जिगर, तर पनि चिकन गीलेबल: दिल, ventricles। तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो छ कि तपाईं यो भान्सा लिनु हुनेछ, यो हो, पान्केक्स आफैले आफैलाई। कसैले सब्जीको तेललाई आटामा थप्दछ र त्यसपछि फ्राइङ प्यान स्नेह गर्दैन। अन्यले पनकेकहरूलाई जलाउनबाट रोक्नको लागि सधैँ खराबीको टुक्रा प्रयोग गर्दछ। तर त्यहाँ अर्को पुरातन तरीका हो। पहिलो, यो उत्तम छ कि एक गैर पनी कोटिंग संग एक आधुनिक पैन न, तर एक मोटी तल संग कास्ट आयरन पैन। दोस्रो, यो एकदम बलियो आगोमा राख्न सकिन्छ, नुनको तहमा राख्नुहोस् र कम्तीमा कम्तिमा 5 मिनेटको लागि राख्नुहोस्। त्यसपछि नुनलाई खान्नुहोस्, सफा सुत्ने कपडाको साथ फ्राइङ प्यान पकाउनुहोस् - र तपाईं पान्केकहरू पाक गर्न सक्नुहुन्छ। यस्तो तयारी पछि, पैनकेक तल तल रहनेछ।
सामग्रीहरू:- गेहूं फ्लो 200 जी
- दूध 500 मिलीलीटर
- अन्डा चिकन 3 पीसी।
- चिनियाँ 1 चम्मच
- नमक 1 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 चम्मच। l।
- चिकन जिगर 300 जी
- प्याज 2 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 चम्मच। l।
- मक्खन 30 जी
- नमक 1 चुरोट
- काली मिर्च काला जमीन 0.5 चम्मच।
- चरण 1 भरिएको हामी 2 मध्यम बल्ब र 1 ठूलो गाजर लिन्छौं। सब्जिहरु स्ट्रा काट।
- चरण 2 लिभर धोइन्छ र सानो टुक्राहरूमा काटिएको छ।
- चरण 3 राम्ररी राम्ररी पखालेर गाजरका साथ सब्जीको तेल र तौल प्याजको 2-3 चम्मच जोड्नुहोस्।
- चरण 4 हामी फ्राइकिङ प्यानबाट तयार बनाएको सब्जीहरू निकाल्छौं र एउटै तेलमा लिभर तान्नेछौं, नमक र काली मिठो स्वाद थप्दै।
- चरण 5 हामी मक्खन जोड्दै गर्दा मासु चक्कु को माध्यम ले गर्म जिगर र भुना भयो सब्जिहरु पार गर्दछ।
- चरण 6 भर्ना ठोक्नुहोस्।
- चरण 7 आटा मिक्स अण्डा, आटा, चिनी र नुनको लागि।
- चरण 8 हामी आटा राम्रोसँग घुमाउँथ्यौं।
- चरण 9 आटा समस्य हुन्छ जब, कोठा दूध 2-3 चम्मचमा जोड्नुहोस्, धीरज घुमाउदै कि कुनै लुम्पहरू छैनन्।
- चरण 10 आटा निकै तरल हुन्छ।
- चरण 11 एक राम्रो फ्राइङ पैनमा बेक पान्केकहरू, प्रत्येक समय यो सब्जीको तेल (करिब 10-13 पेन्केकहरू प्राप्त गरीएको पाईन्छ) संग पाक ब्रश संग स्नेहन।
- चरण 12 जिगर पान्केमा भरपूर राख्नुहोस्।
- चरण 13 र सावधानीपूर्वक लिफ्ट "लिफा" भरने लिभर संग लपेटो।
- चरण 14 जिगर भरिएको साथ समाप्त पानकेकहरू सर्दी वा तापमा सेवा गर्न सकिन्छ।