- Kalina - स्वाद गर्न
- राई आटा - स्वाद गर्न
- राइ मल्ट - स्वाद गर्न
रस मा, कोलाग राई फट, राई माल्ट र viburnum देखि तैयार गरियो। यसले मीठो खानाहरू थपेन, जस्तै: हनी र चिनी। तैयारी: माल्व उबल उचालेर पानीको साथ, यसलाई एक घण्टाको लागि लिनुहोस्, त्यसपछि राईको आटा (दुई पटक जति) थप गर्नुहोस्, आटा तयार पार्नुहोस् र यसलाई लगभग 25 देखि 20 डिग्री सम्मको तातो पानी (तातो दूधको तापमान) ठोक्नुहोस्। सबै जक्राहरु को लागी, राई क्रस्ट फेंक। त्यसपछि पूरा सीलको लागि, तातो बन्द गर्नुहोस्, हामी यसलाई आटाले ढाक्छ। आटाले खट्टा बढाएपछि, एक ताप स्टोव (रुचो ओवन) मा राख्छ - लगभग आठ देखि 10 घण्टापछि, उदाहरणको लागि, साँझमा राख्नुहोस्, र बिहान सम्म उभिएर। ढिलो किण्वन प्रक्रियामा, एक प्याला बनाइन्छ (हल्का तापनि, र वायु पहुँच बिना)। नतिजाको रूपमा, विशेष एंजाइमहरू जुन विभिन्न समूहका धेरै भिटामिनहरू समावेश हुन्छन्, जुन, अन्य तत्वहरू सँगसँगै हुन्छन्, उत्पाद (कुलाग) सुखद स्वाद दिन्छ, र यसलाई उपयोगी बनाउँदछ। कालुगुले मानिसहरूलाई विभिन्न रोगहरू (तंत्रिका, काटालहल, गेलस्टोन) प्रयोग गर्न प्रयोग गर्थे।
सर्भरहरू: 6-9