कोकेशियान बन्स - खाइचिन पनीर र ग्रीसमा खायचिनी - यो एक ब्रुटो र केक र बल्लेबाज व्यञ्जनबाट भरिन्छ। त्यहाँ यी केकहरू लगभग 40 प्रकारका छन्, तर बल्लियनियन खाचिन र कच्चईईका बीचमा मुख्य भिन्नता यो हो कि उनीहरूको विभिन्न मोटाईहरू छन् र विभिन्न तरिकामा फ्रिज गरिन्छ। बल्का खाचिन - पतली र सुकेको फ्राइङ प्यानमा तयार गरियो (र कोइरालामा पकाउनुको लागि प्रयोग गरिन्छ), कोइलाई मोटो र तेलमा तेल। सबैभन्दा सामान्य भराई मासु हो, पूर्व समय हचिनहरूमा विभिन्न भित्ताहरू पनि एक निश्चित भूमिका खेले। उदाहरणका लागि, एक शेखेर बालको पहिलो चरणको सम्मानमा खानुपर्ने कचौराको भरमा तयार पारिएको थियो, र खाचिन बल दुध र मक्खनसँग डराएर भरिएको थियो, दुलहीलाई भेट्न दुल्हन जो दुल्हनको पादलो पार भयो। अब अनुवांशिक मूल्यहरू प्राय: बिर्सिएका छन्, तर खाचिन कोइराला र बल्लियनियनहरूको राष्ट्रिय व्यंजनहरूमा मनपर्ने व्यञ्जनहरू छन्। म बाकस नुस्खाको अनुसार शाहरुख पकाए, खाना पकाउने प्रविधि मेरोलागि धेरै रोचक थियो। पनीर र साईन लिनु भएको थियो। यदि चाहिएको छ भने, तपाईंले कुनै पनि भान्सा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: मासु, आलु र पनीर बाट, कुनै पनि सागबाट, चुकुरी, सुँगुर वा नेप्लेका पातहरू सहित।
सामग्रीहरू:- Kefir 250 मिलीलीटर
- गेहूं काट्दा 2.5 चम्मच।
- सोडा 0.5 चम्मच।
- नमक 0.5 चम्मच।
- ब्राएनजा 250 जी
- पार्श्व ताजा 1 गुच्छा
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- मक्खन 100 जी
- चरण 1 तयार गर्न, केकिर (आदर्श-उरान), आटा, नमक, सोडा, ब्रेन्जा, डिल र अजमोरी सागको खाँचो पर्छ, केकलाई सान्त्वना दिनेछ।
- चरण 2 आटा, केयर, सोडा र नुनबाट, आटा घुमाउँथ्यो। आटाको मात्रा अनुमानित छ, यो आवश्यक हुन सक्छ। आटा फालिनु पर्छ र टेबलमा पिट्नु पर्छ, र त्यसपछि यो लोचदार बनाउन बाकी दिनुहोस्।
- चरण 3 डिल ग्रीस र अजवाली पतले छाया।
- चरण 4 ग्रीसमा पतले कटा पनीर थप्नुहोस्। फोर्कको साथ, तपाईं भरने को हलचल को आवश्यकता हो ताकि कुनै टुकडे जो आटा तोड्न सक्दैन, पनीर को अनाज को राज्य को टुकडा चाहिए।
- चरण 5 हामी आटाले ससजमा रोल गर्छ, 6 भागमा काट्छ। हामी प्रत्येक टुक्राको आटा कुकुरमा घुमाउँथे, भरेर राखेँ र अनुहार भरियो।
- चरण 6 हामी भरेर आटा सङ्कलन गर्दछ र यसलाई आँसु पुछिदिन्छौं।
- चरण 7 हामी बन्डल भरेर र छिट्टै सर्कलमा थियौं, यसलाई वजनमा राखेर यसलाई फेरि केकमा घुमाउनुहुन्छ।
- चरण 8 धेरै ध्यानपूर्वक हामी रोलिंग पिनको साथ रोल आउट गर्छौं र यसलाई उत्तम पेनकेकमा भर्नुहोस्। मोटाई 0.5 सेमी भन्दा बढी छैन, व्यास लगभग 20 सेन्टीमिटर हुन्छ।
- चरण 9 हामी म्याक्रोभमा मक्खनलाई समाप्त हचिनहरू स्नेहन गर्न।
- चरण 10 सुक्खा फ्राइकिङ प्यानमा क्याबहरू तान्नुहोस्। फ्राइङ प्यान हटाउन पछि, आगो मध्यम बनाउनुहोस्।
- चरण 11 खाचिनीलाई ठुलो चोट पुर्याउनु हुँदैन, सतहमा सानो खैरो पोडप्लेमी देखिन्छ।
- चरण 12 प्लेट र फ्रिज मक्खन संग चिसो मा फ्राइङ प्यानबाट क्यूब हटाउनुहोस्। अर्को पकाउँदा, हचिन उपयुक्त आकार को पन्नी या ढक्कन संग कवर गरिनु पर्छ।
- चरण 13 पन्नी र तौलिया संग तितलीहरु लाई चिकन गर्नुहोस, चलो केहि समय को लागि उनलाई नरम र नरम बनाउन को लागि।
- चरण 14 तपाईं ह्वाइट पूरा गर्न वा सम्पूर्ण स्ट्याकलाई टुक्रामा काट्न सक्नुहुन्छ। खाचिनम ससमा खट्टा क्रीम संग ग्रीस र लसुन धेरै उपयुक्त छ।