स्मोक्टेड माछा संग सर्दमा सलाद
- 100 ग्राम स्मोक्ड टुना
- 200 ग्राम हट-स्मोक्टेड सामोन
- 1 avocado
- 1 सानो गुलाबी अंगूर
- 1 चूने
- सलाद पत्ता मिश्रण को 1 प्याकेट
- जैतून का तेल
पाक कला:
स्लेट गरिएको ट्यूना पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्। धूम्रपान गरिएको गुलाबी सामनको टुक्राको रूपमा, छाला हटाउनुहोस् र ध्यानपूर्वक सबै हड्डिहरु हटाउनुहोस्। गुलाबी सामनलाई ठूलो क्यूबमा स्लिप गर्नुहोस्। अंगूर खुट्टा, खुट्टामा खोलिएको र सबै सेतो फिलिमहरू तीव्र चाकूको साथ काटेर। प्रत्येक टुक्रा 3-4 भागमा काट्नुहोस्। Avocado छील, आधा मा कटौती, पत्थर हटाउनुहोस् र नींबूको रस संग छिटो। क्यूब्समा एकोकोड काट्नुहोस्। प्लेटमा लेट पत्तिको मिश्रण राख्नुहोस्। माथि माथि कटाई माछा, अरोकोडो र अंगूरफन क्यूब राख्दछ। सलाद ड्रेसिङ तयार पार्न, छालाको रस 6 चम्मचबाट हरायो। l। जैतून का तेल, नमक र काली मिर्च। सेवा गर्नु अघि तयार तयार ड्रेसिंग संग सलाद डालो।
कुखुराको मासु
- 2 चिकन छाती (300 ग्राम को बारे मा कुल वजन)
- 1 अन्डा
- 1 ककड़ी
- 1 चूने
- 1/2 मिटरको लाल मिर्च मिर्च
- 1-2 सेमी अदरक रूट
- हरियाली
- टकसाल पातहरू (सजावटका लागि)
- मीठा मिर्च सॉस
- नमक
पाक कला:
चिकन छातीको धुलो, सुखा र सानो टुक्रामा काट। अदरकको मूल पिक्सेल छ र पतली स्ट्रिप्स वा ग्रेटेड मा काटिएको छ। बीउ हटाउँदा चिल्लो सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। Cilantro साग, सूखे र पतला कटाई। छेउको साथ छाती हटाउनुहोस्। कचकुर चिकन छाती, अदरक, चिनी, चिल्लो र धनीले ब्लेंडरको कन्टेनरमा राख्दछ, चिल्लोको रस निस्कन्छ, एक नम्र मासुको मासु सम्म पुग्न नुन जोड्नुहोस् र एकसाथ पिट्नुहोस्। मासु एक कटोरामा राख्नुहोस् र सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्। हारेको अण्डामा हान्नुहोस्, चिकन माटो (2.5-3 सेन्टिमिटर व्यास) को सानो बलहरू। एक फ्राइङ प्यानमा, सुनको भून सम्म जैतून को तेल उचालो र सबै पक्षहरुमा मासुबलहरु लाई तान्नुहोस्। खुर्सानी खुर्सानी पिक्सेलमा पिक्मर, आधामा काटेर बीजहरू हटाउनुहोस्। 3-5 मिलीमिटरको चौडाईमा टुक्राहरू मा तैयार ककडी कट। सानो काठको स्किवरमा एक तलामा मासुबलमा राखिएको छ, ककडीर र टकसालको टुक्राको साथ सजावट। चिनी चटनीको साथ स्न्याकको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
सलाद ककटेल पनीर संग
- 80 ग्राम कडा पनीर
- 2 चम्मच। l। दाँतदार पनीर
- 2 चम्मच। l। खट्टा क्रीम (15%)
- 80 जी अनानास
- 60 जी काजू पागल
- हिमबर्ग लेटस को 2 पानाहरु
- नमक स्वाद
पाक कला:
कडा पनीर सानो क्यूबमा काटियो। अनानास छील, सर्कलहरूमा काट्नुहोस्, कोर हटाउनुहोस् र मासुको पनीरको क्यूजको आकारको क्यूजमा क्यूज काट्नुहोस्। काजू पागलले सूखी फ्राइङ प्यानमा थोपा तान्नु र चक्कु संग काट। सलाद बर्फ बर्बर छोडेर 9ज सुत्छिन् र साना टुक्रामा काटिन्छ। सानो क्रिस्चर वा कम चश्मेको तलमा सानो टुक्रा टुक्रा राख्नुहोस्, पनीर को टुक्राहरु संग बदल्न तिनीहरूलाई पनीर कोब्स, कटा भयो पागल र अनानालको टुक्रा राख्नु। ग्रेन दही खट्टा क्रीम, हल्का नमक संग मिश्रित र अनानास को एक तह को माथि राखयो।
स्नैक पेनकेकहरू
भरने को लागि:
- नमस्ते सामनको 300 जी पतली स्लाइस
- Savoy गोभी को शीर्ष हरे पत्ते को 250-300 जी
- 1 प्याज सिर
- सब्जी तेल
परीक्षणको लागि:
- 3 अन्डा
- 1 कप दूध
- 4 tbsp। l। आटा
- चिनीको चुरोट
- नमक
पाक कला:
एक पैनकेक ब्याटर तयार गर्न, चिनो र नुनको साथ अण्डालाई हल्का साथमा, 1/2 सेकेन्डको दूधमा खसेको, आटामा हाल्नु र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि बाँकी दूधको साथ आटा खसाल्नुहोस् र एक ग्रीड फ्राइङ प्यानमा 8 पेनकेक्स तान्नुहोस्। Savoy क्यूबेज कट मोटी रेजहरु को पातहरु लाई भरने को लागि, पत्ते को उबलते नमकीन पानी मा र 5 मिनेट को लागि उबलते। उबलिएको पातहरू हटाइनु पर्छ, नाली र पतले कटाईन्छ। वनस्पति तेल तौल प्याजमा, पारदर्शी सम्ममा कटाई कटा प्याज, त्यसपछि सबैसँग एकसाथ सुवेय गोभी र फेरी जोड्नुहोस्। भरपूर भर्नुहोस्। पैनकेक को किनारा मा माछा को टुकडा राखयो, माछा को टुकडा को लंबाई संग पैनकेक को किनारों को काटयो। माछा मा गोभी भरने को एक भाग को भर दिए र घने रोल को रूप मा सबै संग एक साथ रोल।
सूप "उदार"
- 1.2 लीटर चिकन भाइरस
- 250 ग्राम कद्दू
- 250 ग्राम गाजर
- 250 ग्राम जमे भएका हरी मटर
- सजावटका लागि सुन्तला
- 1 प्याज बल्ब
- 2 चम्मच। l। खैरो चावल
- 1/4 अख्तियार
- दालचीनी स्वाद
- नमक, काली मिर्च
- स्वादको लागि मैदान
पाक कला:
कद्दू, बीउ र पिक्सेलबाट खुबै, मध्यम आकारको क्यूबमा काटेर। प्याज र गाजर साफ र कट: प्याज - सानो क्यूब, गाजर - स्ट्रा। एक saucepan मा कद्दू, प्याज र गाजर काट्नुहोस्। ब्राउन चावल राम्रो तरिकाले कुल्ला र सब्ज संग एक प्यानमा बदल्नुहोस्। आगोमा प्यान राख्नुहोस् सब्ज र चावल उबलने चिकन भाँडाको साथ र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हरी मटरहरू धकेल्नुहोस् (यसलाई परास्त गर्न आवश्यक छैन) मिश्रण गर्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। तामा मिर्च, दालचीनी र ग्रेटेड अखरोट स्वादको लागि सलाद र सिजन थप्नुहोस्। नारंगी धुनु, यसलाई चार समान पतली सर्कलबाट निस्कनु र काट्नुहोस्। शेष नारंगी संग, छाती हटाउनुहोस् र सुन्तलाको रस निचोल्नुहोस्। घिमिरे निलो हुन्छ र सूपमा थपियो, सुन्तलाको रस मिलाउनुहोस्। प्लेट्स मा सूप फैलाउनुहोस्, सुन्तला स्लाइस संग सजाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
पास्ता चिहान, टमाटर र तुरुन्त संग
- 250 जी टाँस्नुहोस् (उदा।, फेटुची)
- 750 ग्राम ठूलो चिन्ता
- 400 ग्राम टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै जुत्तामा राख्छन्
- चेरी टमाटरको 200 ग्राम (पहेंलो र रातो)
- 2 लसुन को लौरो
- तुलसी
- जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च स्वाद
पाक कला:
प्याकेजमा दिशानिर्देशका अनुसार पास्तालाई पकाउनुहोस्, यसलाई कोलोन्डरमाथि फ्लिप गर्नुहोस् र पानीलाई नाली गर्न अनुमति दिनुहोस्। खोलबाट झन् झिल्ली, हटाउनुहोस् - एउटा कालो "रिट", नमक र तातो पानीको काली मिर्च संग झन् झन् छिटो। एक ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा, जैतूनको तेललाई तातो बनाउनुहोस् र 3 मिनेटको लागि झींगा तान्नुहोस्। तलीको प्रशोधन एक प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। उही फ्राइकिङ प्यानमा एक सानो तेल जोड्नुहोस्, लसुन को लौहरु लाई क्वार्टरमा काटेर करिब 30 सेकेण्डसम्म राख्नुहोस्। टिन भएको टमाटरले सानो टुक्राको साथ 4 टुक्रामा काटेर एउटा फोडा ल्याउछन्। त्यसपछि आधा-कट चेरी टमाटर, नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्। पास्ता, चिन्ता र चट्टानलाई मिलाउनुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
पालकसँग आलु
- 4 आलु
- 2 टमाटरहरू
- ताजा पालकको गुच्छा
- 1 प्याज बल्ब
- 2 लसुन को लौरो
- को लागि 1 चम्मच। धनिया र सरसफाइको बीउ
- परिष्कृत वनस्पति तेल
- नमक
पाक कला:
पातलो 20 मिनेटको लागि चिसो पतले पानीमा भिजेको छ। पेल आलु, प्रत्येक नुन काटेर 4 भागमा काट्नुहोस्। गहिरो फ्राइङ प्यानमा केहि सब्जीको तेल ताप्लेजुएला सम्मको आलु र आलु तान्नुहोस्। प्याज खुल्यो, सब्जीको तेलमा अलग फ्राइङ प्यानमा स्लाइसमा काटेर कालो लगाईयो। आलु संग एक फ्राइंग पैन मा तली मा प्याज हल करो। लसुन लौको पछाडि, सानो टुक्रामा काटेर सब्जियोंलाई राख्दछ। सरसफाइ र धनी को अनाज थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र अर्को मिनेट पकाउनुहोस्। प्यानमा सानो तातो पानी तान्नुहोस्, कवर र 10 मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्। पातलो पानी, पिसाब, सूखे, खुट्टाको कटाईबाट बाहिर निस्कियो, सब्जीहरू पकाएको मासु र मिश्रित। टमाटरहरू ठूलो टुक्राहरूमा काटिए, फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्, स्वादको लागि नमक थप गर्नुहोस् र लगभग 1 मिनेटको लागि सबै सँगसँगै स्टिभ गर्नुहोस्।
स्याउ शराबमा कोड
- भाइरसको 100 मिलीलीटर
- बिना टिप्स बिना कोड बिना (लगभग 1 किलोग्राम)
- 6 चम्मच। l। मक्खन
- 200 मिलीलीटर क्रीम
- 2 ठूलो खट्टा सेब
- थोरै 2-3 चराहरू
- 200 मिलीलीटर साइडर (सेब रक्सी)
- 2 चम्मच। l। calvados
- 1 चम्मच। तेज दाई
- 1 चम्मच। चीनी
- नमक, काली मिर्च स्वाद
पाक कला:
4 सेकेन्डमा सेब काट्नुहोस् र बीउहरू हटाउनुहोस्। सुकेको फ्राइकिङ प्यानमा चिसो हल्का भून सम्म भएको, त्यसपछि 2 चम्मच थप गर्नुहोस्। l। मक्खन स्याउको स्लाइस साइडरमा डुप्पिएको छ र दुवै पक्षमा चर्को साथमा मक्खनमा फ्रिज गरिन्छ। फ्राइङ 1-2 1-2 चम्मचमा हाल्नुहोस्। l। साइडर र 3-5 मिनेटको लागि यसमा स्याउहरू राख्नुहोस्। ट्रेमा ट्रेस राख्नुहोस्, बाँकी साइडर राख्नुहोस्, तातो भाइरस थप्नुहोस्, ट्रेमा पछाडि राख्नुहोस्, मक्खनसँग तेल लगाउनुहोस् र 10 मिनेट राख्नुहोस्। ओवनमा 200 डिग्री। बेकिंग को लागि फारम, पन्नी संग कवर, राम्रो मक्खन संग स्नेहन, र माछा राखयो, रस को रक्षा को लागि ट्रे मा बायाँ। माथिको माछाबाट पिघेको मक्खन (2 चम्मचपंथी) संग र पछाडि 1 मिनेटको लागि 180 मिनेटको लागि एक पूर्व ओवनमा सेंकना। तलको माछा माछा माछा माछा राख्नुहोस्। मिश्रण 1/2 चम्मच। Calvados संग सरसफाई, मिश्रण को साथ मिश्रण फैल र अर्को 10 मिनेट को लागि ओवन मा राखयो। रस 100 एमएल सम्म कोड बुझाई, नाली र फोडा गरे पछि छोडिन्छ। त्यसपछि क्रीमलाई यसलाई जोड्नुहोस् र मोटो चट्याङ्ग बनाइन्छ जबसम्म यो फोच गर्नुहोस्। Sauce 1 tbsp मा थप्नुहोस्। l। मक्खन, नमक, काली मिर्च, थिम पातहरू र बाँकी दाँत, चटनीलाई मिश्रण गर्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। सेवा गर्न अघि, माछाको माछा माछा माछा राख्नुहोस्, स्याहारलाई बेवास्ता गर्नुहोस्। अलग-अलग सेवा पुर्याउनुहोस्।
मासुको आलु संग पोर्कको टुक्रा
- हड्डीमा पोर्क कटलेट 3 (कुल वजन 700 ग्राम)
- मक्खनको 60 ग्राम
- 400 जी जमे भएका हरी मटर
- 5 लसुनको लसुन
- 3-6 पत्तेको पानी
- हरियाली (अजमोद, तुलसी)
- जैतून का तेल
- काली मिर्च
- नमक, समुद्री भोजन
पाक कला:
पनी बिना हरियो मटर तयार पार्नु, बिना बगैंचाको उज्यालो लाग्न नसक्नुहोस्, 25-30 मिनेटको लागि उबलिएको साउथ पानी र फोडामा राख्नुहोस्। त्यस पछि, पानी को मटर ले लो, एक कटोरा मा राख्नुहोस र उनलाई डूबने ब्लेंडर संग पीसें। 2 लौंग लसुन, कटाई सागहरू, नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्, 1 tbsp डाल्नुहोस्। l। मटर को कण र सबै चीज एक साथ फेरि दोहोर्या। पतली चालको अन्त्यमा 2 चम्मच खानुहोस्। l। जैतून को तेल। लसुनको तेल बनाउन, 3 लसुन कोइला सफा गरिनु पर्छ र नुनको चुरोट संग मोर्टारमा कुचाइन्छ। मक्खनको साथ कुचल लसुनको ढोका, त्यसपछि परिणामस्वरूप जनलाई मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई साउज वा सानो टुक्राको रूपमा ढाल्नुहोस्, यसलाई एक फिल्ममा लिपि गर्नुहोस् र फ्रीजरमा यसलाई सेवा गर्नु अघि राख्नुहोस्। पोर्क कटलेटले दुवै पक्ष, नमक र सिजन तातो मिर्च कालो मिर्च संग चाकू को धब्बे को थोडा बन्द गर्यो। चोप्स 2 चम्मच खाऊ। l। जैतून को तेल र मासु मा रगत। 3-4 मिनेटको लागि सुक्खा गरम फ्राइकिङ प्यानमा फ्ररी चोरी गर्नुहोस्। प्रत्येक पक्षमा। फ्रान्सले लसुन मक्खन संग चिसो चिप्स र मसला राखिएको आलु संग सेवा गर्दछ, पानीको चोकमा पत्तिहरु लाई सजावट गर्दछ।
मेक्सिकन शैली मा कटा भयो बीफ
- 500 ग्राम मासु पाउडर
- 2 बल्गेरियाई काली (रातो र पहेंलो)
- 1 मसालेदार मिर्च
- 2-3 टमाटरहरू
- 250 ग्राम डिब्बाबंद रातो सेम
- क्यान्ड मकईको 150 ग्राम
- 2 प्याज बल्बहरू
- 4-5 लसुन लसुन
- 3-4 चम्मच। l। टमाटर पेस्ट
- अजमोद साग
- नमक, चिनी, सब्जी
- मक्खन स्वाद
पाक कला:
बल्गेरियाई काली मिर्चेर, आधामा काटियो, बीउ र स्टक हटाउनुहोस् र वर्गहरूमा काट्नुहोस्। प्याजहरू खुल्यो र ठूलो क्यूबमा काटियो, लसुनको लौलो 4 टुक्रामा काटियो। टमाटर धोएर, उबलते पानी, छील र ठूलो टुक्रामा काटेर घुमाउनुहोस्। मासु लुगा धोएर धोईदिनु, सूखे र पतला कटाई धनी चाकू संग हुनुपर्छ। प्याज र लसुन एक गरम फ्राइङ प्यानमा सब्जीको तेल र तुरुन्तै फ्ररीमा राख्नुहोस्। सबै जारी तरल घटाउनको लागि मध्यम गर्मीमा कटा भयो बीफ र फ्राइ थप्नुहोस्, कहिलेकाँही 5-6 मिनेटमा हिउँदिरहनुहोस्। त्यसपछि कटाई बल्गेरियाई काली मिर्च र टमाटर पेस्ट राख्नुहोस्, अर्को 5 मिनेटको लागि हलचल र मध्यम गर्मीमा उकालो। त्यसपछि प्यानमा टमाटरहरू, डिब्बाबंद मक्का र सेम (जसको तरल पूर्व पूर्वमा पसेको हुनुपर्छ) थप गर्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस्, स्वादको लागि चीनी जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। रिंगिहरु संग ओलम्पिक रूप देखि कटौती संग मसालेदार मरिच र मासु र सब्जिहरु संग फ्राइंग पैन मा जोडें। हलचल, गर्मी कम गर्नुहोस्, ढक्कन संग पान को कवर र 10-15 मिनेट को लागि उबाल, कभी-कभी हलचल। सेवा गर्नुहोस्, कटा जडीबुटीहरू संग छिरायो।
एक आलु कोट अन्तर्गत शीत सब्जिहरु
- 4 ठूलो आलु
- 150 मिलीलीटर क्रीम (10%)
- 3 चम्मच। l। मक्खन
- 50 ग्राम कडा पनीर
- चिकन भाइरसको 0.5 चश्मे
- 2 प्याज बल्बहरू
- 1 लसुन को लौरो
- 2 गाजर
- 2 सानो टिप्स
- अजमेरको 2 खण्ड
- 1 सानो फनेल
- 250 ग्राम सेतो गोभी
- 1/4 टस्पेस। थिम
- सब्जी तेल
- नमक, काली मिर्च स्वाद
पाक कला:
आलु तयार नगर्ने सागिना पानीमा उफ्रिन्छन्, एक चोटीमा घुमाउनुहोस्। कालो मिर्च संग सिजन र 1 टिबी संग गठबन्धन। l। मक्खन धीरे - धीरे क्रीम डालो, मासु वाला आलुहरु लाई हलचल। सब्जहरू काट्नुहोस्: प्याज - आधा के छल्ले, गाजर-मोटो सर्कलहरू, लसुन पक्कै तातो बनाउनुहोस्, प्लेटहरू मा कालोरी र स्याउको काट्ने काट्नुहोस्, टिपिप 4 टुक्रामा काट्नुहोस् र त्यसपछि स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। ठूला ठूला वर्गहरूमा गोभी काट्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यानमा 1 चम्मच माथि उचालो। l। क्रीम र सब्जी तेल र तौल प्याज र लसुन सुनको भून सम्म। गाजर, टर्निप्स र तलना 3-4 मिनेटको लागि थप्नुहोस्। गोभी र 5 को लागि तलना थप्नुहोस्। काली अजमेर राख्नुहोस् र सब्जियों को फेंक र सबै को साथ एक साथ 5 मिनेट को लागि पकडें। 10 मिनेटको लागि चिकन भौं र उकालो, पुछार, तयारीको अन्त्यमा नमक, काली मिर्च र थिम थप्नु (तरल भत्किएको हुनुपर्छ)। बेकिंग फारम को लागि, शेष मक्खन को चिकन गर्नुहोस र स्टुड वाला सब्जिहरु लाई यो मा राख्नुहोस। माथिबाट अहिल्यै मसला राखिएको आलु राख्छ, आलुको सतहमा ढाँचा लागू गर्न पीडा अण्डा र चम्मचको साथ यो चिकन गर्नुहोस्। ग्रेटेड पनीर र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। 200 डिग्रीको तापमानमा।