स्वाद र रङमा: गुणस्तर कफी बीन्स कसरी छनौट गर्ने?
सुरू गर्न, यो राम्रो भण्डारमा कफी खरीद गर्न राम्रो छ, जहाँ विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताहरूबाट खरीद गरिन्छ, र उत्पादन आफैले सही भण्डारण गरिएको छ। उदाहरणका लागि, बरफने पछि एक कफी बामको शेल्फ जीवन मात्र 12-18 महिना हुन्छ, र यो प्रदान गरिएको छ यो सील प्याकेजमा भण्डार गरिएको छ। यस कारणका लागि यो प्रेक्स्पेड गरिएको उत्पाद खरीद गर्न उत्तम छ, र वजनले अनाज लिन सक्दैन। ठीक छ, प्याकेजमा अनाज कफी रूपमा बेवास्ता गर्न सकिँदैन जब खरीद, जुन प्रायः नकलीहरूको निर्माताहरू द्वारा प्रयोग गरिन्छ। याद गर्नुहोस्: यदि सेम तेल र चम्किलो हुन्छ भने, कफीको पहिल्यै बिग्रिएको छ र यो प्रयोग गर्न धेरै अचम्मलाग्दो छ। गुणस्तरको उत्पादनमा, सबै अन्नहरू एकदमै आकार र रंग हुन्। "उपस्थिति" बाट तपाईं कुन - कुन प्रकारको किसिमको तयारी गर्न सक्नुहुन्छ - अरबीिका वा लुटास्टा। पहिलो र अधिक परिष्कृत स्वाद र नरम प्रभाव हो, र दोस्रो - सस्ता, बलियो र खट्टा। अरबीका अन्नहरू एक चम्किलो आकारको हुन्छन् र गर्मीमा उपचार पछि तिनीहरूले बीचमा हल्का पट्टीसँग पनि "तान्" प्राप्त गर्छन्। Robusta सेन्स दौर र असामो रंग र गाढा पट्टी संग सानो छन्।
नोटमा! उच्च गुणस्तरको कफी सेम किन्नको लागि सबै भन्दा राम्रो तरिका सिद्ध सिद्धान्तका उत्पादनहरू छान्नु हो। उदाहरणका लागि, मेलिटाले सुविधाजनक प्याकेजमा उत्तम अनाज कफी उत्पादन गर्दछ वा वाल्वसँग बाह्य कारकहरूको आक्रामक असरबाट सुदृढ पार्दछ।
गृह प्रयोगहरू: कसरी वास्तविक भू-कफी भेद गर्ने?
तर सबै फ्याक्सहरू मैदानको अंश र तुरुन्तै कफीमा खस्छन्। यसैले, अपमानजनक उत्पादकहरू, मात्रा बढाउनको उद्देश्यले ग्राउन्ड पाउडरमा अशुद्धता थप्दछ: चिनी, जौ, पोट, मिट्टी। यसको अलावा, कफीको निर्माणको प्राय: सस्तो कच्चा माल प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणको लागि, प्याकेजिङमा दाबी गरिएको दाबीको सट्टा, उनीहरूले robusta लिन्छन्, र समेत खराब। र त्यो कि मिश्रण एक राम्रो कफी को टाढाबाट रिमाइनिसिन्स हो, स्वाद र कृत्रिम कैफीन जोड्नुहोस्। सौभाग्य देखि, तपाईं घर मा त्यस्ता झूठा भेद गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो, प्याकेजको सेतो पानामा प्याकेजका केही सामाग्रीहरू राख्नुहोस् र सावधानीपूर्वक पाउडरमा हेर्नुहोस्। यो सुत्न, समान रंग र एकै स्थिरताको हुनुपर्छ। यदि तपाइँ एक फरक रंग वा सेतो क्रिस्टलको सानो समाविष्टता देख्नुहुन्छ भने, त्यसपछि सुरक्षित "यो" फ्याँक गर्नुहोस्। पहिलोले विदेशी अशुद्धताको उपस्थितिलाई संकेत गर्दछ, र दोस्रो - सिंथेटिक क्याफिनको अतिरिक्त। नकली पहिचान गर्न अर्को तरिका: एक गिलास ठण्डे पानीमा 1-2 चम्मच पाउडर जोड्नुहोस् र 10 मिनेट पर्खनुहोस्। यस समयमा, सबै अशुद्धता तल मा बस्न वा पानी पेंट गर्नेछ, र कफी स्वयं सतहमा रहनेछ।
नोटमा! यी आश्चर्यहरूबाट बच्नुहोस्, तपाइँ एक प्रसिद्ध ब्रान्डको ग्राउण्ड कफी छनौट गर्न सक्नुहुनेछ। उदाहरणका लागि, जर्मन ब्रान्ड मेलिटाले 100% अरबी भाषाबाट उत्कृष्ट उत्पादनहरू ल्याउँछ।
घुलनशील कफीको लागि, यो भत्किलो पेय बीचको नकली मात्र भेट्न लगभग असम्भव छ। स्लिम गरिएको कफी फ्रीज-सूखी टेक्नोलोजी (फ्रीज-सुखाने) प्रयोग गरी उत्पादन गरिन्छ, जुन न केवल सफाता मात्र हुन्छ, तर कफी सेमको फायदेमंद गुण पनि। र फ्र्रिज-ड्राइभ धेरै महान् टेक्नोलोजी हो किनभने, यो फलामफायरहरू प्रयोग गर्न केवल अनुपयुक्त छ। वैसे, एक अद्भुत sublimated कफी र ट्रेडमार्क Melitta छ, जसको प्राकृतिक स्वाद पनि परिष्कृत कफी गेस्टमैट्स द्वारा प्रशंसा गरिन्छ।