तेल र वसाको पोषण मूल्य

कम से कम दुनिया भर को अन्तिम केहि दशक, कुन वसा को बारे मा विवाद - जनावरहरु या सब्जी को शरीर को लागि उपयोगी छ, र वास्तव मा सबै मा उपयोगी - बंद नहीं करो। यसलाई घोषित गरिएको थियो कि मक्खन एक भयानक हानि हो। यो अचानक स्पष्ट भयो कि सब्जी कुनै राम्रो थिएन। र मार्जारिन, सिद्धान्तमा एक उत्पादन, दुई बीच क्रस प्रतिनिधित्व गर्दै, यो दृष्टिकोण धेरै पटक यो समयमा परिवर्तन भएको छ। यसैले, धेरै मालकिन, अझै पनि स्टोरमा आउँदैछ, पीडापूर्वक पिसाब गर्दै, काउन्टरको सामने उभिएको छ: घरमा किन खरिद गर्ने, ताकि यो सम्पूर्ण परिवारको लागि स्वादिष्ट र उपयोगी हो?

होइन टोटो?

यसको साथ सुरू गर्न निम्नलाई बुझ्न सार्थक छ: तेल र वसाको पोषणशील मूल्य कम गर्न सकिँदैन। आखिर, बोसो को पोषक तत्व को रूप मा, मानव शरीर को कार्बोहाइड्रेट संग प्रोटीन को रूप मा आवश्यक छ। पहिलो, बोसो ऊर्जा को एक स्रोत हो, ती उमेर को प्रक्रिया को धीमा, धीरज को बनाए राखन मा मदद। र तपाईं कस्तो सोच गर्नुहुन्छ, हाम्रो कपाल र छाला आकर्षक र आकर्षक कस्तो लागी? त्यो ठीक छ, वसा को खर्च मा!

दोस्रो, बत्ती बिना एक बढ्दो शरीर ठीकसँग विकास गर्न सक्दैन। विशेष गरी दिमाग। र, तेस्रो, यो बोसो हो जो शरीरलाई बिच्छेद गर्न मद्दत गर्दछ र धेरै उपयोगी पदार्थहरू, विशेष गरी भिटामिनहरू कोसिस गर्न मद्दत गर्दछ। त्यो हो, तपाईं तिनीहरूलाई आफ्नो आहारबाट बहिष्कार गर्न सक्नुहुन्न।

मानिसहरूको प्राकृतिक!

प्राकृतिक मक्खन मानिसजाति द्वारा प्राचीन समय देखि प्रयोग गरिएको छ। उनको असाधारण हानिकारकताको मिथक लामो समयअघि जन्मिएको थिएन। र यो धेरै सम्बन्धमा उठ्यो, किनभने त्यहाँ तेलहरू धेरै अधिक भएका छन्, केवल उनीहरूको आफ्नै गठजोरीको पूर्वनिर्धारित द्वारा निर्देशित छन्, र कुनै पनि अर्थले चर्च मानदण्डहरू भन्दा पहिले। तर वर्षमा उपवास र छिटो दिनको समय खरिदबाट उत्पन्न भएन। यो न केवल यो संसारको बारेमा केही कुटपिट विचारहरूमा आधारित छ, तर मानव शरीरको स्वास्थ्यको संरक्षण र रखरखावको बारेमा पुरानो ज्ञान पनि। त्यसैले यो तेल को खतरों को बारे मा कुरा गर्न को लागि अधिक समझदार छ, तर तिनीहरूको अत्यधिक खपत को बारे मा। एक उपाय सधैँ आवश्यक छ र सबै कुरामा।

मक्खनमा एक अनुहारको दृश्यले, चित्र निम्नानुसार छ। प्राकृतिक मक्खनमा धेरै भिटामिनहरू, अमीनो एसिड र अन्य पोषक तत्वहरू छन्, जुन बिना शरीर पूर्ण रूपमा कार्य गर्न सक्दैन, र अन्य खाद्य पदार्थहरूमा पाइँदैन। यसको पोषण मूल्य धेरै उच्च छ। यद्यपि नियमित प्रयोगको साथ यो उत्पादनमा पाचन पथमा राम्रो प्रभाव छैन, विशेष गरी, लिगर, वासुलर प्रणाली, आदि। तथापि, केहि विशेषज्ञहरूले तर्क गर्छन् कि अधिकांश स्वास्थ्य समस्याहरू मक्खनलाई जिम्मेवार बनाइन्छ, मात्र हुन्छ यदि उत्पादन टेक्नोलजीको उल्लङ्घनको साथ तयार छ वा जब यो गलत तरिकाले भण्डारण गरिन्छ।

यी सबै विचारहरूबाट निष्कर्ष सरल हुन्छ। पहिलो, त्यहाँ मक्खन प्रायः धेरै छैन र सानो देखि। र, दोस्रो, यो विशेष हेरचाह संग स्टोर मा यसलाई चुनेको सार्थक छ।

के हो?

यदि तपाईले अक्षयको लागि लिनु हुन्छ मेजमा हरेक दिन मक्खन स्वागत गर्दैन, एक वैध प्रश्न उठ्छ: तपाइँ नाश्तेको लागि एक परम्परागत स्यान्डविचमा फैलाउनु पर्छ भने, आटा राख्नुहोस् (यदि तपाई प्रायजसो पाई उठाउनुहुन्छ), मसिड आलु र पनीरमा थप गर्नुहुन्छ? आखिर, वनस्पति तेल (एक उत्पादन जो निश्चित रूपमा क्रीमयुक्त एक भन्दा कम उपयोगी छैन) सबै परिस्थितिहरुमा विकल्प हुन बाट टाढा छ। त्यहाँ त्यहाँ कुनै "आवश्यक" बोसो छैन। र त्यो संयुक्त मक्खन उत्पादन को विचार हो, जुन हामी प्राय: मार्जारिन बोल्छौं, मनमा आउँछ। तिनीहरूका सबै भन्दा उपयोगी उत्पादनहरू हुन्, जुन स्किम्मेड दूध र तरकारी तेलको संयोजन हो।

तथापि, विशेषज्ञहरु को दृष्टिकोण देखि, केवल प्राकृतिक सब्जी को तेल देखि बने उत्पादनहरु लाई शब्द को पूर्ण अर्थ मा मार्जारिन्स मानिन्छ। आधुनिक मार्जारिन्सहरूमा प्रायः डेयरी उत्पादनहरू, सब्जी प्रोटीनहरू, पानी, विभिन्न भिटामिनहरू र अन्य स्वस्थ पोषक तत्वहरू थप्छन्। फैट सामग्री 40 प्रतिशत भन्दा कम छैन। कोलेस्ट्रॉल सानो छ या छैन। त्यहाँका विशेष प्रकारका रोगहरूको रोकथामका लागि विशेष गरी मार्जारिन्सका आहार प्रकारहरू छन्।

तर समस्या यो हो कि दुकानहरु को अलमारियों मा तपाईं उत्पादनहरु को एक पूरी श्रृंखला पा सकते हो, बाह्य र गुण मा मार्जारिन को लागी धेरै समान छ, तर संरचना मा भिन्न। उदाहरणको लागि, क्रीमयुक्त र आगामी फलफूल तेलहरू (ताड, नरिवल, आदि) संयोजन, पशु वसासँग मक्खन। दुर्भाग्यवश, बजार कहिलेकाहीँ "पिसाब" उत्पादन हुन्छ, जुन सानो भूमिगत उद्यमहरूमा निर्माण गरिएको हुन्छ। अपरिवर्तित उत्पादकहरु द्वारा कुन सामाग्री को उपयोग गरिन्छ, त्यहि उत्पादनहरु को पोषण को मूल्य के छ - केवल एक अनुमान गर्न सक्छन्। यो कृत्रिम वसा हुन सक्छ, सस्तो वा अप्ठ्यारो तरकारी तेलको रासायनिक प्रकृया द्वारा तयार भएको, र समुद्री जनावर वा माछाको मासु। हो, तपाईंलाई कहिल्यै थाहा छैन कि अन्य "शिल्पकारहरू" यसमा थप्न सक्छन्!

र यो पनि कि संदिग्ध मूल को एक मार्जिन किन्न पनि छैन, खरीदार तुरुन्त अस्पताल को लागि तीव्र भोजन विषाक्तता संग हुन्छ (यो निकै गाह्रो हुन्छ)। तथ्य यो छ कि यो कसरी उपयोगी छ वा खाना उत्पादन हो। त्यहाँ त्यस्ता संयोजनहरू छन् जुन खानेका लागि अत्यन्तै अचम्मलाग्दो हुन्छ, उदाहरणका लागि, बच्चाहरू वा निश्चित गर्भवती रोगहरूबाट पीडित मानिसहरू।

विदेशमा, अज्ञात उत्पत्तिका तेल उत्पादनहरू खरीद गर्ने धेरै कम मौका छ। त्यहाँ, यस स्कोरमा, त्यहाँ धेरै सख्त मानकहरू छन्, जसले उत्पादकहरूलाई पछ्याउनुपर्दछ। र यस्ता नियमहरूको गैर-अनुगमनको लागि, धेरै गम्भीर उपायहरू अनुमान गरिएको छ, माथिको र इजाजतपत्र रद्दी सहित। त्यसैले, युरोपेली स्तरका अनुसार, तेलले केवल कुनै उत्पादक प्रयोगको प्रयोग बिना गायको दूधबाट कम्तीमा 82.5 प्रतिशत वसा युक्त एक उत्पादनलाई मात्र मान्न सकिन्छ। स्यान्डविच वा बेकरीको तयारीको लागि तेल उत्पादनहरू आफ्नै नाम छन्, उदाहरणका लागि स्प्रेड, मिक्स, आदि। लेबलले तेल र बोसोको पोषण मूल्यको संकेत समावेश गर्दछ, घटकहरूको सूची र प्रायः तिनीहरूको प्रतिशत। यसकारण, खरिदले सजिलै नेभिगेट गर्न सक्छ र वांछित गुणस्तर को उत्पादन को चयन गर्न सक्छ।

रूसमा, दुर्भाग्यवश, सबै शक्तिशाली बल पनि पूर्ण रूपमा उपभोक्ताको सुरक्षा गर्न सक्षम छैन। विश्व स्तरहरू पूरा गर्ने नियमहरू र नियमहरू स्पष्ट गर्नुहोस्। यसैले, जब यो मूल्यवान रूपमा खरिद गरिएका उत्पादनहरूको प्याकेजिङ्ग अध्ययन गर्न र केही चालहरू सम्झनु भएको छ।

निर्माता को स्मारक

✓ यदि शीर्ष मा काउंटर मा मक्खन स्पष्ट रूप देखि अधिक देखि पीला छ, या कटौती तपाईं परत को नोटिस, थोक देखि अलग रंग को तलाक - खरीद देखि बचना।

✓ तपाईंले खरिद गर्नुहुने सम्पूर्ण तेल खानु हुँदैन यदि: तपाईले एक लय वा नमस्कार गन्ध महसुस गर्नुभएको छ। एक कचौरा, चिसो वा कठोर पछिस्टस्ट पनि उत्पादको अयोग्य प्रकृति को संकेत गर्दछ। यदि जाँच संरक्षित छ भने, तपाईले भण्डारमा सामानहरू फर्काउने सामान फिर्ता गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, किनकि हानि बाहेक कुनै पनि तेलबाट शरीरको कुनै लाभ छैन।

✓ प्याकेजिङ्ग प्याकेजिङको सट्टामा प्याड मक्खन भन्दा राम्रो खरिद गरिएको छ। र सम्झनुहोस्: एक वैक्यूम प्याकेजमा पनि, मक्खनले यसको गुणहरूलाई 3 हप्ता भन्दा बढीको लागि पूर्ण बनाउँछ।

✓ यो सल्लाह दिइन्छ कि ठुलो तेल फिर्ता फ्रीजरमा राख्नु हुँदैन, अन्यथा यसले यसको उपयोगी गुणहरू हराउनेछ।

✓ लेबलमा "तेल" शब्द (वा विज्ञापनमा) सधैं मतलब छैन कि भित्र भित्र छ। वास्तविक मक्खन निश्चित रूपमा स्यान्डविच र बेकिंग बनाउन उत्पादन भन्दा अधिक खरिद गर्नुपर्छ। सामग्री को एक लंबा सूची को उपस्थिति (विशेष गरी यदि वहाँ ईर्ष्या ई-संरक्षक छन्) र 82.5 प्रतिशत भन्दा कम को फैट को सामाग्री तपाईं को लागि एक स्पष्ट संकेत हो कि मक्खन को बजाय एक निश्चित उत्पाद हो।

✓ संयुक्त तेल उत्पादनका वैज्ञानिक रूसी उत्पादकहरूले प्याकेजिङ्ग कोटी र (वा) तिनीहरूद्वारा उत्पादित वस्तुको रचना, तर सानो अक्षरमा र लेबलको सामने छैन, तर कहीं वा छेउमा वा तल। त्यसकारण, तपाईंले नयाँ किसिमको मार्जारीन खरिद गर्नु अघि सामानहरूमा सामान लिनुहोस् र ध्यानपूर्वक सबै शिलालेखहरू अध्ययन गर्नुहोस्।

✓ सम्झनुहोस् कि यी मार्जिनहरू स्यान्डविच, भोजन कक्षहरू छन् - पाक र सार्वभौमिक। यो जानकारी प्याकेजिंगमा पनि अवस्थित हुनुपर्दछ। तर कुनै पनि मामलामा मोटो चिन्ह लगाइनु पर्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ, किनभने उत्पादनको लागि 70 प्रतिशत तल मोटी सामग्रीको साथ उपयुक्त उपयुक्त छैन। नरम - तरल, प्लास्टिकका जारहरुमा, र एक बार मा कडा मेहनत - मार्जारिन प्रायः यिनी प्रयोजनों को लागि उपयुक्त हो। तर केवल यदि तपाईंसँग साँच्चै मर्जरिन छ, र अर्को फैटी उत्पादन होइन।

✓ वर्तमान मार्जिनमा त्यहाँ कुनै तलाक र तहहरू हुनु हुँदैन। यी उत्पादनहरू केही हर्षको मक्खन स्वाद गर्न।