चमत्कार संग आलु, कुखुरा पनीर र डिल चमत्कार दागस्तान को मान्छे को एक राष्ट्रीय डिश हो। चमत्कार एक पतली, ताजा burrito छ, फ्रिज संग फ्रिज, सूखी फ्राइङ पैनमा फ्राइड। एक चमत्कारको रूपमा, भरने को दुवै रौं र semicircular विविधताहरू छन् त्यहाँ धेरै छन् - यो मासु, र साग, सब्जियां, र पनीर। कस्तो भान्सामा भर पर्दछ, चमत्कारको स्वाद परिवर्तन हुनेछ। आज म आलु, कुखुरा पनीर र डिल संग चमत्कार पकाउने प्रस्ताव गर्दछु, त्यस्तो चमत्कारले पूरै रोटीको बदल्नेछ र तिनीहरू पहिलो बर्तनमा सेवा गर्न सक्दछ। आटा सजिलै राम्रो लो लोचदार बाहिर जान्छ, यो सजिलै संग नै नाजुक राज्यमा घुम्न सकिन्छ, व्यावहारिक रूपमा आँसु छैन! यस सामग्रीको संख्याबाट, तपाईंले 12 विशाल चमत्कार पाउनुभयो!
सामग्रीहरू:- 400g
- आलु 6 पीसी।
- ताजा डिल 0.5 गुच्छा
- नमक 0.5 चम्मच।
- गेहूं काल 1 कि.मि.
- पानी उबलिएको 300 मिलीलीटर
- नमक 0.5 चम्मच।
- सूरजमुखी असीमित तेल 4 चम्मच। l।
- मक्खन 100 जी
- चरण 1 चमत्कार तयार गर्नको लागि, हामी चाहिन्छ: गहुँको आटा, आलु, पनीर, क्रीम र सूरजमुखी तेल, डिल, पानी, नुन, कालो जमीन मिर्च।
- स्टेसन 2 पनीर एक चोटी को माध्यम ले ग्रस्त।
- चरण 3 आलुहरू सफा गरिएका हुन्छन्, कटाएर र पकाएर पकाएको पानीमा उकालो।
- चरण 4 अझै पनि तातो आलुले मसिद आलुमा मासु लगाउँछन्।
- चरण 5 मसिश आलुको कुखुरा पनीर, कटाई डिल, नमक र काली मिठो पखाल्ने स्वादमा थप्नुहोस्।
- चरण 6 राम्रो तरिकाले मिक्स गर्नुहोस्।
- चरण 7 आटा तयार पार्नुहोस्। यो गर्न को लागी एक लिटरको आटा लिनुहोस् (दुई आधा लीटर कोटमा अँध्यारोमा भरियो, ग्राममा मापन छैन), गहिरो कटोरामा राख्नुहोस्, कोठाको तापमानमा उबलिएको पानीको 300 मिलीलीटर जोड्नुहोस्, 4 चम्मच थप गर्नुहोस्। l। सूरजमुखीको तेल, नमक, घुँडामा आटा।
- चरण 8 आटा नरम, अनुहार र बलको आकारमा राख्न सजिलो हुनुपर्छ।
- चरण 9 आटालाई 12 बराबर भागमा विभाजन गर्नुहोस्।
- चरण 10 आटाको प्रत्येक भाग एकचोटि धेरै पतली ओवल आकार के केकमा आटा साथ ढाकेको सतहमा लुकेको छ। आवश्यक भएमा, रोलिंग समयमा, आटामा राख्नुहोस्।
- चरण 11 केक र आलुको भान्साको थोपा (1-2 वटा चम्मच) फैलाउनुहोस् केकको एक छेउमा, स्मियर गर्नुहोस्।
- चरण 12 दोस्रो भाग को आवरण गर्नुहोस्, हामी किनारहरू टाढ्छौं र रोलिङ पिन थोडा रोल आउट गर्दछौं, तर हामी यो सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ कि आटा तोक्दैन।
- चरण 13 हाम्रो कुनै केटो वा तेल बिना बिरुवामा तातो सुकेको फ्राइङ प्यानमा हाम्रो केकलाई तान्नुहोस्। एक डिशमा फैलिनु, पिघल मक्खनसँग सजिलै संग स्नेह (हामी तेल पछ्याउँदैनौं, यो तुरुन्तै आटामा अवशोषित हुन्छ), स्काइलदेदेमलाई चमत्कार एक-अर्कामा ठिकिएको छ। तपाई तुरुन्तै तालिकामा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ वा गहिरो वा पहिले नै ठुलो रूपमा।