अनुचित भण्डारणको साथमा खाना चाँडै असामान्य हुन्छ। उत्पादनहरु को खराब को मुख्य कारण सूक्ष्मजीवहरु को प्रभाव मा छ। ब्याक्टेरिया र माइक्रोस्कोपिक कवक वातावरणमा सर्वसाधारण हुन्छन्। खाना पाउँदा उनीहरूले प्रशस्त र मोल्डिंगको प्रक्रियाको कारणले उत्पादनमा जहरग्रस्त पदार्थको संचयमा योगदान दिन्छन्। सूक्ष्म जीवविज्ञानका अतिरिक्त, घरमा खानाको लामो-स्टोरेज पनि तापमान र नमीको शासनसँग अनुपालन गरेर बाधामा छ। यस अवस्थामा, यी उत्पादनहरूले याचिका खान्छन्, वा थप नमी को अवशोषित गर्दछ।
उत्पादनको शेल्फ जीवन कसरी विस्तार गर्ने।
घरमा खानाको लामो-अवधि भण्डारण पहिला सबैलाई सुनिश्चित गर्न सकिन्छ, जबकि सूक्ष्मजीविकाहरूको प्रभाव सीमित। उदाहरणको लागि, क्यान्सर खाना बन्द बैंकिङमा छ, जहाँ गर्मीको उपचारमा सबै माइक्रोबर्बोहरू मर्छन्। यसकारण, ठीकसँग तयार गरिएको सूर्यसेटहरू धेरै वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
तर क्यान्सर बिना क्यान्सर राख्न कति लामो हुन्छ? यस अवस्थामा, फेरि, जीवाणु संग लड्न आवश्यक छ। सूक्ष्मवर्गहरूलाई नियन्त्रण गर्ने सबैभन्दा सामान्य तरिकाले खाद्य विकृतिको कारण कम वा उच्च तापमानको प्रयोगमा आधारित हुन्छ। चिसोमा, ब्याक्टीरियाको विकास रोकिएको छ, र जब गरम हुन्छ, माइक्रोबर्क्सहरू मारिए।
घरमा फ्रिज कम तापमानमा भण्डारणको लागि प्रयोग गरिन्छ। उच्च तापक्रमहरू उत्पादनको गर्मी उपचारको लागि प्रयोग गरिन्छ - खाना पकाउँदा, फ्राइङ, बेकिंग आदि।
यो पनि याद गर्नु पर्छ कि विभिन्न उत्पादनहरु को भंडारण को लागि विभिन्न नमी रेशम को आवश्यकता हो।
घरमा लामो समयसम्म भण्डारणको लामो अभ्यासमा व्यावहारिक सल्लाह।
सबैभन्दा पहिला, उत्पादनहरू फ्रिजमा राख्नुपर्छ जस्तो कि ठण्ड वायुको परिसर निश्चित छ।
माछा वा मासुको सुकेकोलाई रोक्नको लागि, तिनीहरू एक कटोरामा राखिएको र सफा धुलाई को तहमा राखिएको छ। कच्चा मासु र माछा भण्डार गर्नुअघि पानीले धोईन सक्दैन, अन्यथा तिनीहरू चाँडै खराब हुनेछ। यसको अतिरिक्त, उनीहरूलाई अन्य उत्पादनहरू जुन बिना गर्मी उपचार (सॉसेज, पनीर, इत्यादि) प्रयोग गरिन्छ प्रयोगमा आउन अनुमति छैन। कच्चा मासु वा माछाले धेरै ब्याक्टेरिया स्पेसहरू समावेश गर्न सक्दछ, जुन त्यसपछि अझै पकाउँछ जब पकाउँछ। तर ती उत्पादनहरू जुन तिनीहरूसँग सम्पर्कमा आइपुग्छन् तिनीहरूका रोगाणुहरू चाँडै बिग्रन्छन्।
पनीर एक प्लास्टिकको थलोमा सबै भन्दा राम्रो भण्डारण गरिएको छ, जसले त्यसलाई सुक्खाबाट रोक्न सक्दछ।
लामो भण्डारणको लागी तेलको टुक्रामा लिपिनु पर्छ र कालो पेपरमा राखिएको हुनुपर्छ।
हरियो प्याज, डिल, लेफ्टिनो लगभग एक हप्ताको लागि तातो राख्न सकिन्छ यदि तिनीहरू सूखे र एक फ्रिथाइलिन थैलीमा फ्रिजमा राखिन्छन्।
तथापि, घरमा खाद्य पदार्थहरूको दीर्घकालीन भण्डारण सुनिश्चित गर्न प्रयास गर्दा, यो सम्झना हुनुपर्छ कि फ्रिजमा भण्डारण हुँदा पनि उत्पादनको स्वाद र पोषण मूल्य अनिवार्य रूपमा बिग्रन्छ।