घरको रोटी हालै, अधिक से अधिक मान्छे बिना रोटी जान्छ र यो मेनुबाट बहिष्कृत गर्छन। र व्यर्थमा! रोटीको मध्यम उपभोग मानव स्वास्थ्यमा लाभकारी प्रभाव छ। राइ रोटी धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन् - अमीनो एसिड, खनिज लवण, समूह बी र पीपी, भिटामिन, फाइबर, विभिन्न माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरूको भिटामिन। यो प्रकारको रोटी मात्र स्वादिष्ट छ, तर पाचनको लागि पनि उपयोगी छैन, र क्यान्सर र मधुमेह जस्ता रोगहरूको जोखिमलाई पनि रोक्न मद्दत गर्दछ। रूसमा राइ रोटी पहिले नै 11 औं शताब्दीबाट चिनिन्छ, मुख्यतया यो गरीबको खाना थियो, किनभने महानगरीय नागरिकले खानाको लागि सेतो रोटी प्रयोग गर्थे। अब, जर्मनी र पोल्याण्ड जस्ता देशहरुमा राईको आटा सँग रोटी आहार मानिन्छ। रोटी, जसरी 100% राईको आउँ पनि पेटको लागि भारी हुन्छ, यसैले म तपाईंलाई गे गेई रोटी तयार पार्न सुझाव दिन्छु। यस सङ्केतकहरूको संख्याबाट तपाईले सानो ढोका पाउनुहुनेछ। यदि तपाईं ठूलो ब्रेड बनाउन चाहनुहुन्छ - एक साधारण डबल उत्पादन को दर। गेहूं-राई रोटी स्वादिष्ट रूपमा सूपको साथ ताजा सेवा गर्छ वा यसको साथ मनपर्ने स्यान्डविच बनाउनुहोस्। Bon appetit, यसलाई खाओ!
सामग्रीहरू:- गेहूं फ्लो 200 जी
- आटा राई आटा 100 ग्राम
- पानी उबलिएको 220 मिलीलीटर
- खमीर सूखा 10 जी
- साल्ट 7 जी
- चिनियाँ 1 चम्मच
- तेलको तेल 1 चम्मच। l।
- जैतून का तेल 10 मिलीलीटर
- चरण 1 रोटी बनाउन हामी आवश्यक पर्दछौं: गहुँको आटा, रौठो आटा, तातो पानी, सुकेको खमीर, जैतून का तेल, नुन र चिनी।
- चरण 2 हामी चम्मच तैयार गर्न सुरु गर्छौं: बर्तन, ओपेरा वृद्धि हुनेछ, गर्म पानी संग कुल्ला। न्यानो पानीमा, 1 मिठाईले चिसो धुलो खान्छन्।
- चरण 3 3 चम्मच थप्नुहोस्। l। कुल भोल्युम र 1 चम्मचबाट गेहूं काटा। चीनी - खमीर खाने को लागि।
- चरण 4 राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। आटाको सबै टुक्राहरूलाई प्रजनन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। एक कटोरी को साथ एक चम्मच कवर संग एक साफ तौलिया संग कवर र 15 मिनेट को लागि उठने को लागि छोडें।
- चरण 5 ओपारा गुलाब "टोप"। अब चाँडै यसलाई यसलाई फोर्कमा हराउनुहोस्। बुलबुले सतहमा जान्छ।
- चरण 6 बाँकी गेहूंको आटा सफा र तातो कटोरामा लिनुहोस्।
- चरण 7 आउँमा तयार चम्मच डालो, नमक जोड्नुहोस् र आटा घुमाउन सुरु गर्नुहोस् - पहिला चम्मचको साथ, त्यसपछि एक हात संग।
- चरण 8 धीरे-धीरे राईको आटा उचाल्नुहोस् र आटा घुम्न जारी राख्नुहोस्।
- चरण 9 धान 1 चम्मच l। जैतून को तेल र नरम संग आफ्नो हात घुमाउनु, बल्कि घने आटा। यदि आवश्यक भएमा, तपाईंले थोडा थप तेल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - आटा घुँडाउँदा तिनीहरूको हात हल्लाउन।
- चरण 10 तयार आटा कटोरा एक चक्की कटोरामा राख्नुहोस्, सफा तौलियाको साथ राख्नुहोस् र 1.5 घण्टाको लागि न्यानो, सुक्खा, भित्री स्थानमा राख्नुहोस्।
- चरण 11 घण्टा पछि, आटा बढेको छ। यसलाई तपाईंको हातबाट तुरुन्तै घुँडामा राख्नु पर्दछ।
- चरण 12 आटाबाट रोटी बनाउनुको लागि, पाकमा राखिएको पाना राख्नु पर्दछ (टुक्रा तेलको साथ सानो पेपर)। त्यसपछि सफा तौलियासँग राख्नुहोस् र अर्को 40 मिनेट लिनेको लागि न्यानो, सुक्खा ठाउँमा छोडिदिनुहोस्।
- चरण 13 रोटी बढ्यो। एक तेज चाकू संग साफ साफ कटौती गर्नुहोस्। 40-50 मिनेटको लागि एक प्रीवेटेड ओवन 220 डिग्री सेल्सियसमा उठाउनुहोस्, ओवनको तल्लो भागमा पानीको कटोरा राख्नुहोस्। यदि तपाईंले अवयवहरूको सामान्य दुरुपयोग गर्नुभयो भने, त्यसपछि पाक गर्ने समय पनि वृद्धि हुनेछ।
- चरण 14 माथि जैतून (ल्यान संस्करण) वा मक्खन संग गरम जैतून का तेल संग रोटी समाप्त गर्नुहोस्। यो एक अंश संग राख्नुहोस् र यसलाई सफा तौलियामा लिपि गर्नुहोस् - र रोटी ठुलो पार्नुहोस्।