- आटा - 3 कप (काम गर्ने सतहको लागि प्लस आटा)
- आटा कपको लागि 1 ग्लास
- दाँत चढाई - 1/4 कप
- सोडा - 1 1/2 चम्मच
- tartar - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- नरम मक्खन - 4 वस्तुहरू। चम्मच
- पखाला मक्खन - 1 कला। एक चमकदार
- Buttermilk - 1 1/4 कप
- अन्डा - 1 टुक्रा
- कालो कवरेज वा किशमिश - 1 गिलास
- cumin - 1 st। चम्मच (वैकल्पिक)
1. माथिको ओठमा रैक संग 200 डिग्री सम्म ओवन पहिरन गर्नुहोस्। ठूला कटोराको आटा, चिनियाँ, सोडा, दाखरस र नुनमा हलचल। सूक्ष्म मक्खनमा नरम मक्खन जोड्नुहोस् र काँटा वा आटा कटर सँग मिश्रण गर्नुहोस् जब आउँदो मिश्रण ठूलो टुक्रा जस्तो देखिन्छ। तितली, कर्कर वा किशमिश, क्यूम (यदि प्रयोग भएमा) जोड्नुहोस् र एक ठोस स्थिरता सम्म पुग्न सम्म एउटा कालो संग मिश्रण गर्नुहोस्। आटा राख्नु एक ओटा लगाएर कामको सतहमा राख्नुहोस् र घना नखोल्नुहोस्। आटा 8 टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। 3. प्रत्येक बल बनाउनुहोस् र पाकिंग पानामा राख्नुहोस्, मर्मत र तेलको साथमा राखिएको। प्रत्येक बाङ्गको माथिको क्रस काट्न चाकू। 4. 15-20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, जब सम्म रोल को आन्तरिक तापमान 76 डिग्री सम्म पुग्छ - यो पद्धति को रूप मा विशेष रूप देखि व्यंजनहरु मा सुविधाजनक छ, जहां उपस्थिति मा पाक को तैयारता को लागी मुश्किल छ। बन्स रंगमा सुनको हुनुपर्छ। ओवनबाट र पखाली मक्खन संग बन्स हटाउनुहोस्। कोठाको कोठामा कूल।
सर्भरहरू: 4