जापानी व्यञ्जन
हामी सबैलाई थाहा छ कि जापानीले लामो-पावर मानिन्छ। यसमा, माछा समेत सहित विभिन्न उत्पादनहरू, थोरै छन्। यो मान्छे वास्तवमा माछा मा धेरै राम्रो छ र यसबाट वास्तविक पाकका कृतिहरू पकाउन सक्दछ। एकै समयमा, तिनीहरू समुद्री खानालाई कम सेतो ताप उपचार गर्न प्रयास गर्छन्। ईल जापानमा सबैभन्दा लोकप्रिय उत्पादन मध्ये एक हो। प्राय: यो रोल बनाउने प्रयोग गरिन्छ। यसकारण, हामी तपाईंलाई बताउनेछौँ कि कसरी घरमा यस्ता स्वादिष्ट रोलहरू तयार पार्छौं। सबै उत्पादनहरू सजिलै सुपरमार्केटमा भेट्न सकिन्छ।
Unagi (sugrem को रोल)
यस्ता रोलहरू तयार गर्न, तपाईंलाई निम्न उत्पादनहरू आवश्यक पर्नेछ: सुशीको लागि 150 ग्राम, 3 नर्नी पानाहरू, स्काइब्रेट एल, तिलको चम्मच, सोया ससको तालिका तालिका, हरियो प्याज, पानी र सुक्खा अदरक।
नोरियाको पातहरूमा गीला हातहरू राख्नुहोस्। यो ठाउँको लगभग 2/3 लिनु पर्छ। पात को बीच मा एक धारीदार प्याज र ईल राख्छ। विशेष जिक रोल रोल रोल प्रयोग गरेर उनलाई 6-8 टुक्रामा काट्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, प्रत्येक रोल सोया सस संग र तिलको बीउ संग छिटो। रोल अदरक र रोब्स को थाबी।
यूरोपीय खाना
युरोपेली व्यञ्जनमा एल संग पाइको लागि धेरै लोकप्रिय नुस्खा छ। यसलाई कसरी पकाउने, हामी तपाईंलाई बताउनेछौं।
मध्यम आकारको ब्ल्याकहेड ह्याण्डर लिनुहोस् तिनीहरूबाट छाला हटाउनुहोस्, फ्यान हटाउन नबिर्सनुहोस्। त्यसपछि माछा टुक्रा टुक्रा मा काटेर पिघल मक्खन (30 ग्राम) सँग एक प्यानमा राख्नुहोस्। सुअन, मशरूम, मसाले, अजवा, एक गिलास शरी, अख्तियार र माछाको सानो पानी जोड्नुहोस्। फायर गर्न आगो सेट गर्नुहोस् र यसलाई फोडा दिनुहोस्। उबलने पछि, माछा हटाउनुहोस् र पिफ पेस्ट्रीको लागि प्रि-डाइरेक्ट ब्याक डिकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। तर म प्यानलमा छोडिएको तरलमा, 30 मक्खनको अर्को ग्राम, उस्तै उचाई थप्नुहोस्। यसबाट तपाईंसँग एक चटनी हुनेछ। चटनीलाई कम तापमानको आगोमा पकाउनु पर्छ र अन्तमा सानो नींबूको रस थप्नुहोस्। एक तयार गरिएको सॉस संग, उबला अण्डाको साथमा माछा, माथिको माथि र पाई-ग्याँस आटा सँग आवरण गर्नुहोस्। क्रस्ट घुमाइएको रङ बनाउनको लागी, पाईको शीर्ष माथि अण्डा-जरोको साथमा हाल्नुहोस्। एक घण्टाको लागि 180 डिग्रीमा केक मिलाउनुहोस्। माछा सेवा सर्दी र तातो हुन सक्छ।
स्मोक्ड सलाद स्मोक्टेड सलाद
यो डिश तयार गर्न तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: स्लीक्टेड एल, 2 ताजा ककुल, एक बल्गेरियाली कालो मिर्च, लेटी पनी, तिल, सुकमालोना, जैतून का तेल, स्वादको स्वाद।
सलाद धेरै छिटो र सरल पकाएको छ। स्लाइस स्ट्रल ईल, घण्टी काली मिर्च र ककड़ी। लेफ्टूस बेकारीले सानो टुक्रामा चीर पकाउँछ। सबै अवयवहरूसँग राम्ररी मिलाउनुहोस्, सलाद, काली मिर्च र नींबूको टुक्रा सलादमा थप गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, जैतून का तेल संग मौसम र तिलको बीउ संग छिटो।
यो डिश तयार गर्न तपाई निम्न सामग्री चाहिन्छ: एक किलोग्राम किलोग्राम, एक किलोग्राम प्याज, जैतूनको तेल, 2 कप श्वेत शराब, लसुनको (3 लौंग), पिघल मक्खन, आटा र मसाले।
छाला, प्रवेश र हड्डिहरु बाट ईल सफा गर्नुहोस्, रङ संग काट। एक फ्राइङ प्यानमा, सम्पूर्ण प्याजहरू फ्रिज गर्नुहोस् र त्यसपछि त्यहाँ माछाहरू थप गर्नुहोस्। नमक, काली मिर्च र सेतो शराबसँग जोड्नुहोस्। दाखिला फोडाको रूपमा सुरु हुने बित्तिकै माछा लहसुन (फिसल वा पतला कटाई) मा फ्याँक्नुहोस्। आधा घण्टाको लागि सबै कुकुर खाना पकाउनु अघि पाँच मिनेट, एक चम्मचको आटा माछा मा जोड्नुहोस्। सेतो शराबमा ईल तयार छ। सेवा गर्नु अघि, माछा कटा चिकन संग सजाय हुन सक्छ।
रूसी भोजन
ईल विदेशमा मात्र एक मनपर्ने व्यभिचार छैन। हामी, रूसमा पनि उहाँलाई प्रेम गर्दछौं। त्यसोभए, केहि व्यञ्जनहरू यसलाई राम्ररी पकाउन सिके। सबैभन्दा लोकप्रिय पाक कान हो। यसैले हामी यसलाई पकाउँछौं।
एक र आधा किलोग्राम वजन एल लिनुहोस् र यसलाई पछिबाट सफा गर्नुहोस्। माछाबाट केही छाला हटाइएको छैन, तर पहिला राम्रो तरिकाले सफा (नमक)। त्यस पछि, यसलाई भित्रबाट निस्कनु र सावधानीपूर्वक सफा कपडाले पकाउनुहोस्। त्यसपछि, पानीलाई प्यानमा राख्नुहोस् र त्यहाँ 2 वटा अण्डाकार जडहरू र एक क्रिसमस, मीठो मरिच, 2 कप ताजा हरियो मटर, 2 प्याज आकार बल्बहरू थप गर्नुहोस्। सूप फोडा हुँदा, त्यहाँ माछा फेंक र कम्तीमा 45 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अङ्कित ईल धेरै हानिकारक छ। अग्निबाट हटाउन अघि, अजवा र laurel पत्तिहरूको कान फेंक। कान तयार छ। Bon appetit।
रमाइलो ईल
यो ध्यान दिनुहोस कि ईल एक फैटी माछा हो। त्यसोभए, एक पटकको लागि भोजन तपाईंले खाएको छैन र तपाईलाई यो सेवा गराउनु पर्छ। त्यसोभए, अग्रिममा, भुना भयो इलको लागि मसला राखिएको आलु र पुष्प तयार पार्नुहोस्।
तपाईंलाई 1 किल वजनको इल चाहिन्छ। भागको माथिल्लो साथ काट्नुहोस्, सबै घुसाउनुहोस् हटाउनुहोस् र हड्डिहरु हटाउनुहोस्। त्यसपछि माछा चटनी तयार गर्नुहोस्। यसको तयारीको लागी तपाईंलाई सोया सस, सोया पेस्ट, अदरक र लसुन चाहिन्छ। सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्। चम्मच एक फोडा ल्याउनुहोस्। जब यो तयार छ, न्युजेट चिकन र माछाको फ्राइकसँग बढि गर्नुहोस्। माछा गाढा खैरो छ, जबसम्म माछा उच्च गर्मीमा सुकेको हुनुपर्छ। सेवारत गर्नुअघि बर्तनहरू जडीबुटीहरूसँग सजाय गर्नुहोस्।
हेलोरादको साथ एल
यो डिश तयार गर्न तपाईलाई आवश्यक छ: आधा किलो किलोग्राम, 100 घाना, एक चम्मच आटा, सब्जीको तेल, सिरका र नुन।
तेलको साथ साउट पन लुकाउनुहोस् र पूर्व-मैदान घोडामा राखी राख्नुहोस्। माछाहरू प्रवेश, छाला र हड्डीबाट छरिएको छ, मध्यम टुक्राहरू मा काटेर र घोडाको माछाको माथि राख्छन्। तपाईं माछाहरू पङ्क्तिमा फैलाउन सक्नुहुनेछ, तर एकै समयमा प्रत्येक पङ्क्ति घोडा-मुलाका साथ छिडाउन सकिन्छ। नमक, सिरका र पानी जोडेर आधा सम्म पखाल्नु पर्छ। त्यसपछि माछाबाट केही भाँडा डाल्नुहोस् र मक्खन र अँध्यारो जोड्नुहोस्। चटनी खान्नुहोस्। ईल को तैयारी 15 मिनेट पहिले, चटनी थप गर्नुहोस्। जब सेवा गर्दै, अजय वा सलाद शाखाहरूसँग सजावट गर्नुहोस्। Bon एनिमेट!
ईलबाट विभिन्न बर्तनको सूची लामो समयसम्म जारी राख्न सक्छ। यो कुनै पनि माछाको सट्टा व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो पोषण र स्वादिष्ट छ। तर याद छ कि ईल धेरै चिसो छ। यसैले, यो एक गार्निश संग खाने को लागि राम्रो छ। यदि तपाईं यसको साथ सलाद बनाउनुहुन्छ भने यस्तो सलाद मुख्य डिश को बदलन सक्छ। यो माछाको भाँडा तयारी गर्दा अर्को महत्त्वपूर्ण बिन्दु विचार गर्नुपर्छ: ईल का रगत जहर छ। यसकारण, यो तपाईंको हातमा हिँड्नदेखि जोगिन। यो उत्पादन निश्चित रूपमा सुरक्षित थियो भनेर - ईल पकाउनु, फ्रिलाई वा कम से कम 45 मिनेटको लागि उकालो हुनुपर्छ। यसको बारेमा नबिर्सनुहोस्! हामी चाहन्छौं कि ईलबाट सबै बर्तन स्वादिष्ट र सुन्दर छ।