इटाली पियानिनाबाट अर्को पैनकेक शायद इटलीमा रोमान्याग्ना क्षेत्रको सबैभन्दा विशिष्ट डिश हो। तैयारी pjadina धेरै सरल - आटा, नमक, पानी र जैतून को तेल - यो सबै अवयव हो! सामान्यतया पेडिनले हम र विभिन्न चीजहरूसँग खाएको छ, लेटेको एक रसदार पट्टि थपिदिन्छ, तर यो समय हामी कद्दू, आलु र रिकोटा पनीर बाट भान्साको साथ पिडाडार तयार गर्नेछौं। यो भरपूर pjadin रसदार र नरम बनाउनेछ। Piadina एक उत्कृष्ट नाश्ता, र एक स्वतन्त्र भोजन या रात को खाने को हुन सक्छ! र सडकमा "dry rations" को लागि महान!
सामग्रीहरू:- आटा, गेहूं 300 जी
- पानी 3 चम्मच। l।
- बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच।
- नमक 2 चम्मच।
- जैतून का तेल 3 चम्मच। l।
- नटगम गज 0.5 चम्मच।
- नमक 1 चुरोट
- Ricotta पनीर 250 जी
- आलु 2 पीसी।
- कद्दू 300 जी
- प्याज सेतो 1 पीसी।
- चरण 1 पिडाडा तयार गर्न तपाईलाई आटा, नमक, जैतून का तेल, बेकिंग पाउडर र पानी चाहिन्छ। भरने को लागि - कद्दू, आलु, प्याज, रिकोटा पनीर, नमक र पोषक।
- चरण 2 आटा, नुन, बेकिंग पाउडर मिलाउनुहोस्, त्यसपछि जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र थोडा सास फेर्ने। एक नरम आटा प्राप्त गर्न बिस्तारै पानी जोड्नुहोस्।
- चरण 3 आटा घुमाउनुहोस् जब सम्म यो लोचदार हुन्छ। तपाईंले कम्तिमा 15 मिनेटको लागि यो गर्नु पर्छ। आराम गर्न 10 मिनेटको लागि आटा छोड्नुहोस्। त्यसपछि समाप्त आटा 3 समान टुक्राहरूमा विभाजित गर्नुहोस्।
- चरण 4 बीचमा, कद्दू राख्नुहोस् र आलु पान्नुहोस्। जब आलु तयार छन्, यसलाई ठिक पार्नुहोस् र सफा गर्नुहोस्। कद्दू यो अतिरिक्त तरल खोने को लागि चोरी मा नाली।
- चरण 5 ठूलो उचालमा उबले आलु को पाइप गर्नुहोस्, कद्दिन र रिकोटा थप्नुहोस्। तलना, नमक, काली मिर्च र नटामग (यदि चाहियो भने) थप गर्नुहोस्।
- चरण 6 अब पेडिन तयार पार्छ। यो गर्नका लागि, प्यानकोकमा आटाको बल रोल गर्नुहोस्, लगभग 2-3 मिमी मोटो।
- चरण 7 ले एक अर्कामा भर्ती गर्यो, किनारामा सानो ठाउँ छोडेर
- चरण 8 दोस्रो सेकेन्डमा आवरण गर्नुहोस् र एउटा काँधमा किनारामा जोगाउनुहोस्, पानीसँग किनारा स्नेहन पूर्व।
- चरण 9 पिडिनलाई तातो प्यानमा राख्नुहोस्, स्नेहन छैन। दुवै पक्षमा मध्यम गर्मीमा टोस्ट नभएसम्म सुनको मूल्य हुन्छ। जैतून का तेल संग सेवा गर्नुहोस्।