स्वस्थ खाना खाने नयाँ दृष्टिकोण

उचित पोषणको केहि सुनौलो नियमहरूको साथ, आधुनिक पोषण विशेषज्ञले चमक, प्रश्न सोध्ने र संशोधन गर्ने कुरालाई हामीले कुन अनौठो रूपमा विश्वास गरेका छौं। त्यसैले आज सम्म स्वस्थ खानेको पुरानो नियमहरू तिनीहरूको सान्दर्भिक गुमाएको छ र यसको आज आज कस्तो खाना खाएको छ? पुरानो नियम: "तपाईंले थोडा साख्न आवश्यक छ: अक्सर र बिस्तारै।"

नयाँ बाटोमा
हामी निष्कर्ष निकाल्दछौं कि मिसौरी विश्वविद्यालयका वैज्ञानिकहरू आए। हालैमा, उनीहरूले पत्ता लगाए कि मानिसहरु लाई अधिक शरीर को वजन संग दिन मा तीन पल्ट भन्दा ज्यादा स्वस्थ हुन्छ। यो दृष्टिकोण, पोषणवादको अनुसार, चयापचय normalizes र रक्त मा वसा को स्तर को कम गर्दछ, हृदय को लाभ (र इसके अलावा, अनधिकृत नाश्ता की वजह से हम में से कई को दोहराने!)। उनी क्यानाडाका सहकर्मीहरूले समर्थित छन्, जसले दिनहुँ तीन चोटि खान पाउनेहरू "तीन आधारभूत र तीन मध्यवर्ती विधि" योजनालाई प्राथमिकता दिन्छन् भन्ने कुराको वजन कम गर्छ।

तथापि, संयुक्त राज्य अमेरिका को स्वास्थ्य संस्थानों को विशेषज्ञहरु पारंपरिक विचारहरु लाई पालन गर्दछ: उनको टिप्पणिहरु को अनुसार, जो कम से कम खाना खाते को भूख लगी हो। यदि दुईवटा तीनहरू एकमा संयुक्त हुन्छन् र साँझतिर सारियो भने चयापचय पूर्ण रूपमा पीडित हुनेछन्।

र 2012 मा आयोजित एक प्रयोगमा साबित भयो कि महिलाहरु मा रजोनिवृत्ति को शुरुवात देखि पहिले आवृत्ति कारक एक ठूलो भूमिका निभादैन, तर पछि आंशिक पोषण को स्वागत गरिन्छ।

पुरानो नियम: "आधुनिक मानिसको आहारमा, मासुलाई मात्र आवश्यक छ।"

नयाँ बाटोमा
विकासका जीवविज्ञानहरू घोषणा गर्छन्: एकपटक मा मासुको हाम्रो आहारमा उपस्थिति एक व्यक्तिको शरीरमा असर पर्यो, जसलाई अब मस्तिष्क र सानो आंतको निर्माणमा योगदान गर्दछ।

तर आज औद्योगिक उद्योगका बासिन्दाहरूले टाढाका पुर्खाहरू भन्दा असाधारण कम मोबाइल हुन्। यसैले, यस उत्पादन मा वृद्धि कोलेस्ट्रॉल संग र हृदय रोग प्रणाली को लागि जोखिम संग जुडा छ। हार्वर्ड विश्वविद्यालयका महामारीज्ञहरूले पत्ता लगाए कि मासुको नियमित खपतको साथ, यसको प्रत्येक अतिरिक्त भागले जीवन प्रत्याशा 13% ले घटाउँछ। क्याम्ब्रिजका वैज्ञानिकहरूले सूखी व्यक्तिलाई सबैलाई बुझ्न भाषामा अनुवाद गरे: यसले यो थाहा पायो कि यो औसत व्यक्तिको जीवनको वर्ष हो।

तथापि, हार्वर्डको टोलीले 20 वटा अध्ययनको डेटा अध्ययन गरे र फेला पर्यो कि यो मासु नै भन्दा धेरै खतरनाक छ - यो औद्योगिक उत्पादनबाट बनेको छ। बेकनको प्रत्येक सेवा (50 ग्राम), सलामी वा सासेजले 42% द्वारा हृदय रोग को जोखिम बढाउँछ र मधुमेह विकास गर्न को लागी 1 9% सम्म बढाउँछ। निस्सन्देह, "सुँगुर बैंक" लाई नमक, नाइट्रेट र नाइट्राइट हानिकारक छन्।

पुरानो नियम: "त्यहाँ सकेसम्म धेरै कच्चा सब्ज र फलहरू छन्।"

नयाँ बाटोमा
ज्यूब मा राष्ट्रीय स्विस क्लिनिक मा पोषण विशेषज्ञहरूले पत्ता लगाएका छन् कि धेरै जना रोगीहरूले वजन गुमाउन सक्दैनन् किनकि तिनीहरू नियमित रूपमा पछाडि बढ्छन् ... सब्जिहरु र फलहरु! रसदार सब्जियां लगभग हानिकारक हुन्छन्, निस्सन्देह, उनीहरूलाई फैटी सॉस, मेयोनेज, चीज, मक्खनले मिलाएको छैन ... तर आलु, मकई, कपाल त्यहाँ स्टार्च धेरै धेरै हो - तिनीहरूसँग सावधान रहनुहोस्। एक कथन वा पकाइएको भन्दा कच्चा फलहरू अधिक उपयोगी छन् कि कथन संग तर्क गर्न सक्छ। आखिर, ताप उपचारले आहार फाइबर र बिरुवाको कोशिकाहरूको पर्खालहरू विभाजित गर्दछ, केहि पोषक तत्वहरूलाई जारी गर्दछ जुन अन्यथा सजिलै पहुँचयोग्य हुनेछ। यसले खनिजको आत्मविश्वासलाई पनि बढाउँछ। यसैले, भापमा पाईन्छ शरीरलाई ताजा भन्दा बढी लोहे र क्याल्सियम दिन्छ।

पुरानो नियम: "डेयरी उत्पादनहरू कैल्शियमको उत्तम स्रोत हो।"

नयाँ बाटोमा
यो विचार हार्वर्ड स्कुल अफ पब्लिक हेल्थ्स को विशेषज्ञ द्वारा अस्वीकार गरिएको छ। तिनीहरू शंकाको सिफारिस गरिएका मानदण्डहरू साँच्चै सही छन् भनेर शंका गर्छन्। उनीहरूको अनुसार डेयरी उत्पादनहरू, ओस्टियोपोरोसिस र क्यान्सर क्यान्सरको खतरा कम गर्नुहोस्, तर तिनीहरूको अतिरिक्त प्रोस्टेटको नेपोलसस हुनसक्छ र सम्भवतः, मस्तिष्क। ग्यालेटोसको उच्च स्तरको गल्ती - लिपिको खानुपर्छ जब शुगर जारी गरिन्छ। कहिलेकाहीँ डेयरी उत्पादनहरू धेरै अधिक संतृप्त वसा र रेटिनोल (भिटामिन ए) हुन्छन्, जसमा अत्यधिक मात्रामा हड्डी ऊतक कम हुन्छ। क्याल्सियमको स्टकले सफलतापूर्वक पत्तेदार सब्जियां, लेफ्टुकुस, ब्रोकोली, फलामहरू भर्नेछ। हरी सब्जियां, यसको अतिरिक्त, हड्डी ऊतक देखि यस मूल्यवान खनिज को रिसाव को रोकथाम, भिटामिन K समावेश गर्दछ।

पुरानो नियम: "ओली समुद्री खानाले जीवनको लागि अझ राम्रो परिवर्तन गर्दैछ।"

नयाँ बाटोमा
परम्परागत विशेषज्ञहरूले प्रति हप्ता यस उत्पादनको कम से कम दुई सर्भर खाने सुझाव दिन्छ। तर यो पनि तर्क लाग्न सक्छ, किनकि, नवीनतम डेटा अनुसार, संसारको वरिपरि 84% माछा नमूनाहरू मा पारा सामग्री सामान्य भन्दा बढी छ। धेरै व्यक्तिको शरीरमा यो विषाक्त तत्वको स्तर पहिले नै अनुमत सीमाहरू पार गरिरहेको छ, जसले तंत्रिका तंत्र, दिमागी कार्य, सुनुवाई र दृष्टिलाई नकारात्मक असर पार्छ। विशेष गरी खतरनाक गर्भवती महिलाको शरीरमा पारा भन्दा बढी खतरनाक छ: यसले भविष्यमा बच्चालाई नराम्रो असर वा बदली भ्रूणको सबै प्रकारको असर पार्छ। माछाको अपमानजनक प्रजातिहरू बीच अमेरिकी व्यञ्जन टुनामा शार्क, शाही मेकर, टाइल र धेरै सामान्य देखिन्छ। अनुमति दिइएको समुद्री खाना भित्र - चिन्ता, सामोन, सारी, कैटफिश। हप्तामा दुई सर्भरहरू सीमित गर्नुहोस्, जुन जोखिम नगर्ने।

अल्गा द्वारा वास्तव मा, फैटी एसिड को एक वैकल्पिक स्रोत को प्रतिनिधित्व गर्दछ, वास्तव मा, यो उनबाट छ कि माछा उनको ओमेगा 3 हुन्छ (यसले आफैले उत्पादन गर्दैन)। तर त्यो खराब भाग हो, महासागर भण्डारण पनि पारा संग प्रदूषित छ!

यो लाग््छ कि त्यहाँ अर्को तरिका हो: अखरोट र स्याउको बीउ। तिनीहरूमा समावेश हुन्छन्, शरीरमा पोलीनेसेअरेटरेटित बोसो लगाएर माछाबाट प्राप्त भएको जस्तो आकारमा परिवर्तन गरिन्छ। तथापि, यसले यो परिणामबाट हटाउँछ कि यस्तो प्रतिस्थापन असमान छ, "स्थलीय" र "पानी" ओमेगा-3 को बीच, समानता चिन्ह राख्न सकिँदैन। तिनीहरू मानव शरीरमा विभिन्न प्रभावहरू छन् र कुन माछाको तेलले गर्न सक्छ, नट वा फ्याक्स प्रदान गर्न सक्दैन, तिनीहरूलाई उनीहरूको सम्पूर्ण आदरको साथ।

हाम्रो लागि के छोडिन्छ? त्यहाँ एक माछा छ। मध्यम र राम्रो छैन किसान, बहुमूल्य वसाको सामग्री जसको सीधा प्रत्यक्ष फिडमा निर्भर हुन्छ, र ताजा रूपमा समुद्री मा पकडिएको। हार्वर्ड विश्वविद्यालयमा वैज्ञानिकहरूले आश्वस्त छन्: समुद्री समुद्री खानाको फाइदाहरू सबै सम्भावित जोखिम भन्दा बढी छन्।

पुरानो नियम: "फाइबर सद्भावको ग्यारेन्टी हो।"

नयाँ बाटोमा
स्वस्थ खाने को लागि अमेरिकन सोसाइटी को अनुसार, जो एक पुरा अनाज उत्पादन को रुचि हो वास्तव मा कम वजन। तथापि, पहिलो-कक्षाको प्रेमीको साथमा, पोलिश र परिष्कृत हुन्छ ... एक किलोग्राम भन्दा कम! त्यसैले अनाजमा यो मामला हो? सम्भवतः यो किनभने यी मानिसहरू आफैले आफ्नै हेरचाह गर्छन्। आखिर, अनाज को छनौट केवल एक कारक को वजन मा एक मात्र छ। कसैले अस्वीकार गर्दैन: जटिल कार्बोहाइड्रेटहरू राम्रो संतृप्त छन्, तिनीहरू हृदय र रगतका भाँडाहरूका लागि अझ उपयोगी हुन्छन्। तर कमरको लागि - तिनीहरूको प्रभाव अत्यन्त अपमानजनक छ।