यसले बाहिर जान्छ कि बोर्सट पहिले नै रोमको राष्ट्रीय डिस्क हो। उनीहरूको महान धनी र साधारण मानिस दुवैले प्रशंसा गरेका थिए, जो रोटी र सर्कसका अलावा एक विटामिन बोर्सिच चाहन्थे। विशेष गरी उनको खेतीमा किसानहरूले धेरै गोभी र बीट बढ्यो। तर उच्चतम अवतार बर्कचले यूक्रेनी पाकिंगमा पुग्यो, बिभिन्न शर्त, प्रेरणा र रचनात्मक उडानको विषय बन्न पुग्यो। ती व्यक्तिहरूको लागि जो कहिल्यै यूक्रेनी पोर्च पकाएको छैन, खाना पकाउने प्रविधि धेरै सरल लाग्दैन। आउनुहोस् कि यो साँच्चै यति छ भने।
एक वास्तविक यूक्रेनी पोर्च तयार गर्न, तपाईंलाई 5 लीटर ससेन्सनको लागी निम्न अवयवहरू चाहिन्छ।
एक पत्थर संग एक पाउन्ड मासु;
- 6-8 ठूला आलु;
गोभी को आधा एक प्रमुख;
- 2-3 बीट;
- 2-3 गाजर;
- एक मिर्च मिर्च;
- टमाटर पेस्टको 100 मिलीलीटर
- पोर्क मोटाइको 100 ग्राम;
एक काली मिर्च
- 3-4 लसुन को लौ
एक प्याज, साग, पुरानो वसाको टुक्रा, बे पात, मसाले, नुन;
- भर्ती को लागि खट्टा क्रीम।
भाइरस कुकुर जब उहाँ हाम्रो साथ उबलिरहनुभएको छ, हामी स्ट्राहरूसँग बीट काट्छौं र एक सानो मात्रामा तेल - पानी र ढक्कन अन्तर्गत बिग्रन्छ। भाइरस पकाएको जस्तो नै हामी त्यहाँ कटा आलु फेंक्यौं। र पाँच मिनेट पछि, हामी त्यहाँ ठुलो बीउ राख्छौं।
मुख्य कार्य सुरु गर्न यो समय हो। हामी सिजन गर्ने तयारी गर्छौं, जसले बोसको मुख्य स्वाद, रंग र गन्धलाई निर्धारण गर्छ। यो गर्न, पतला प्याज काट, गाजर तीन ठूलो मैदानमा र मोटाइको साथ लगभग 10 मिनेट सम्म पास। त्यसपछि त्यहाँ एक चम्मच आटा र फिसलियो, लगातार हिउँदिरहनुहोस्। चाँडो आटा चिल्लो रूपमा, यो टमाटर पेस्ट जोड्न को लागी समय हो। हामी त्यहाँ एक laurel, लसुन र पतला कटा मीठा मरिच फेंक। हामी मसाले एक फोडामा ल्याउछौं र कम गर्मीमा पकाउँछौ। त्यसपछि आगो बन्द गर्नुहोस्, ग्रीसलाई प्यानमा थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
बीचमा, हाम्रो आलु भाइरसमा पकाइएको थियो, त्यसैले अब सबै ध्यान प्यानमा छ। पतली र लामो "क्रान्ति" संग शंकले गोभी। गोभी धेरै हुनुपर्छ कि एक सानो पहाडी पानी माथि माथि एक सेन्टिटर सम्म गुलाब। तेज मिर्च एक स्ट्रिंग र शाब्दिक को लागि केहि सेकेन्ड को लागि बंधिएको छ जसलाई हामी एक सॉसप मा विलुप्त गर्दछौं। याद राख्नुस् कि तपाईले मरिचका लागि विशेष रूप देखि हेर्न आवश्यक छ, अन्यथा यो कमबखत हुनेछैन, तर एक चिसो बियर, स्वाद गरिसकेपछि, तपाईं आगो बुझानेवाली पछि चलाउनु पर्छ।
जब गोभी तयार छ (तीन मिनेट पछि), सिजन थप गर्नुहोस्। र अर्को मिनेट, यो सबैलाई फोडा दिनुहोस्। नडराउनुहोस्, प्रयास गर्नुहोस्! यदि तपाईंसँग पर्याप्त अम्ल छैन भने मिठाइको चिनो भने नींबूको रस थप्नुहोस्। र यदि सबै बेस्सन्देह - र एक र अर्को।
र अब ध्यान दिनुहोस! पुरानो वसा लिनुहोस्, यसको तीन एक ठूलो कटरमा र लसुन मा दबाएर लसुन संग मिश्रण गर्नुहोस्। हामी फेंकौं र तुरुन्त आगो बन्द। भयो! तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, स्वादिष्ट र सुगन्धित यूक्रेनी पोर्चको आनन्द लिन, खाना पकाउने टेक्नोलोजी जटिल छैन। यस डिशको साथ पनि "भान्साबाट टाढा" मालपार वा मालिक भन्दा पनि सामना हुनेछ। तर पर्खनुहोस्, एकैचोटि एकैचोटीमा पस्न नदिनुहोस्! मसलाको सुगन्धमा लुगा लगाउन, इन्फ्लुइज गरौं। र दोस्रो दिनमा यो अधिक स्वादिष्ट हुनेछ, तपाईं देख्नुहुनेछ। सबै सोच्नुहोस्? जे भएपनि! यूक्रेनी पोर्चुगलका लागि डुबली प्रयोग गरिन्छ। वरिपरि गडबड गर्न चाहँदैन - नगर्नुहोस्, घर र रोटी व्यवस्थापन गर्नेछ। आश्चर्य गर्न निर्णय गर्नुहोस् - कृपया।
यहाँ लसुनको साथ पिम्पुशका लागि एक नुस्खा हो।
पम्पुशकालाई अण्डा, मक्खन र दूधमा खमीर आटाबाट सानो गोल पाइशा भनिन्छ। तिनीहरूको तयारीको लागि, आटा घुमाउनु हुँदैन र यसलाई दुई चोटि बढाउन दिनुहोस्। त्यसपछि हामी सानो "बन्स" मा एक अखरोट को आकार मा कटौती, उनलाई मक्खन मा डुब्छ, तिनीहरूलाई थोपा फेरि फेरि बढ्न, लगभग 20-30 मिनेट को लागि खाना र ओवन मा सेंकना। बोर्स्ट पम्पुशकीले लसुन मार्फत हरेक सानो लसुन निस्कँदा तातो काम गरे।
अब, वास्तवमा यो सबै हो। Bon appetit!