नाइट्रेट समानुपातिक प्रकृतिमा अवस्थित छ र तिनीहरूलाई छुटकारा पाउन असम्भव छ। यो पौधहरुको लागि नाइट्रोजन खाना को एक अनिवार्य तत्व हो, बिना प्रोटीन संश्लेषण असंभव छ। यद्यपि यदि उर्वरकहरू सबै भन्दा प्रयोग भएन भने, तिनीहरू अझै पनि नाइट्रिज बन्न सक्छन्, र अन्तिम परिणाममा तिनीहरू अमोनियामा पुग्छन् (बिरुवाको मुख्य खाना)।
त्यसोभए, नाइट्रेटको धेरै उपस्थिति यति डरलाग्दो छैन, तर अत्यधिक मात्रामा धेरै हानिकारक परिणामहरू हुन सक्छ। एक दिनमा एक व्यक्ति को 300-350 मिलीग्राम नाइट्रेट खपत गर्न अनुमति छ। यसैले, सब्जियों र फलहरु संग दोहोरी गर्न को लागी भाग न करें, र कहिलेकाहीं विशेषज्ञहरु को सल्लाह को पालन गर्नुहोस।
धेरै कारकहरु द्वारा नाइट्रेट प्रभावित छ। तिनीहरूमध्ये, उर्जीकरणको मात्र दर्जनौं होइन, तर यो अवस्थाले पनि फलफूल बढाउँछ। बिरुवाहरू यी पदार्थहरू संकलन गर्न विभिन्न क्षमता छन्। त्यहाँ तीन समूहहरू छन्:
उच्च जोखिम क्षेत्र (लेटस, बीट, पालक, गोभी, डिल, हरियो प्याज, मूली, तरबूज र खरगोश) सँग;
मध्यम (ज्यूसिनी, टर्निप, कूलफ्लोवर, गोभी, ककुल, गाजर, घोडा)
र फलहरू, कम्तीमा जम्मा हुने नाइट्रेटहरू (ब्रसेल्स स्वादहरू, सुँगुर, मटर, आलु, सेम, प्याज, टमाटर, जाम र फल)।
नाइट्रेट हाम्रो शरीर न केवल बिरुवा खाना संग, तर मासु, पानी र दबाइहरु संग पनि प्रवेश गर्दछ। ताजा माछा र मासु उत्पादनमा तिनीहरू कम छन्। तर समाप्त उत्पादनहरु मा रसायन विज्ञान को स्वाद र सुधार को लागि, सबै निर्माताहरु लाई जोडें। नाइट्रेट भूजल, तंबाकूमा धनी छन्, भित्री शरीरले पनि उनीहरूलाई निश्चित चयापचयको साथ उत्पादन गर्न सक्छ।
मानव शरीर को नाइट्रेट को हानिकारक धेरै महत्वपूर्ण रूप देखि:
हेमोग्लोबिनको रूप मेम्मिग्लोबिनको साथ अन्तरक्रियामा उनीहरूको प्रोसेसिंग - नाइट्रिजहरूको नतिजा, जुन अक्सीजनसँग सेलहरू संतृप्त गर्न सक्दैन। नतिजाको रूपमा, ल्याक्टिक एसिड वृद्धि र रक्त मा प्रोटीन को मात्रा घट्छ। यो विशेष गरी शिशुहरूको लागि सही हो, तिनीहरूका प्रणालीहरूले नियमित रूपमा हेमोग्लोबिनमा मिथ्याम्लोबिनको संश्लेषणलाई तुरुन्तै बनाउन सक्षम छैनन्।
उनीहरूले भोजनमा भिटामिनको मात्रा चयापचय र प्रभाव पार्छन्।
लामो समय सम्म प्रवेश संग, आयोडिन को कमी र थाइरोइड ग्रंथि मा वृद्धि छ।
यो साबित भएको छ कि तिनीहरू जस्टिनन्टाइनलल पथमा ट्यूमरहरूको विकासमा योगदान गर्दछ।
आंतों मा एक हानिकारक वातावरण को गठन को लागि नेतृत्व, जो बारी मा विषैले रिलीज गर्दछ र पुरा शरीर को जहर।
के तपाईं आफैलाई नाइट्रेटबाट जोगाउन सक्नुहुन्छ वा आफैंको प्रभावबाट आफूलाई बचाउन सक्नुहुन्छ? सबैभन्दा पहिला, यो "दुश्मन" छ र यो बाईपास गर्न सम्भव छ जहाँ जान्न सार्थक छ।
सब्जिहरु र फलहरु को छाला मा सबै भन्दा नाइट्रेट।
विचलित फलहरू नाइट्रेटहरूमा अझ धेरै धनी छन्।
तिनीहरू दालहरूमा निहित हुन्छन्। रूट नजिक। यसैले, अजमेर, डिल, आदि प्रयोग गरी, पत्तिको प्रयोग गर्न राम्रो छ। त्यसै गरी सेतो गोभीमा लागू हुन्छ, जसको जडमा तिनीहरू जम्मा हुन्छन्।
गाजर को मूल सतह को भाग भन्दा अधिक नाइट्रेट छ।
तरबूज को नजदीकी र तरबूज को नपुग्ने लुगदी मा नाइट्रेट को एक ठूलो एकाग्रता, ज्यूसीनी, बैंगनी र स्क्वैश को पैदल यात्रा को माथिल्लो भाग।
कर्करहरूमा, मूली, बीटहरू तिनीहरू एकै ठाउँमा हटाइन्छन्, जुन सबैलाई हटाइन्छ।
यदि फल फ्रिजमा भण्डारण गरिएको छैन भने, नाइट्रेटहरू धेरै खतरनाक नाइट्राइटमा परिवर्तित हुन्छन्।
सब्जिहरु वा फलहरु धुलाई पछि राम्रो तरिकाले र तिनीहरूलाई केहि समयको लागि पानीमा राखी पछि, तपाईले हानिकारक पदार्थको मात्रा 20% सम्म घटाउनुहुनेछ।
जब खाना पकाउने सलादहरू, यो सम्झना हुनुपर्छ कि हानिकारक वातावरणले खट्टा क्रीम र मेयोनेजको साथसाथै लगातार तापक्रम परिवर्तनको साथ छिटो विकास गर्दछ। त्यसैले यो सबभन्दा राम्ररी तयार तयार खानेकुरा राम्रो छ।
अचार, संरक्षण र छनौट गर्दै, तपाईंले 15 दिन पछि सबै खाना खान आवश्यक छ, प्रारम्भिक अवधिमा, नाइट्रेटको सबैभन्दा ठूलो रकम जारी गरिएको छ।
यी सिफारिसहरू प्रयोग गर्दै, तपाइँ हानिकारक वातावरणबाट छोटो छोटो हुन सक्नुहुन्छ। नबिर्सनुहोस् कि यी पदार्थहरूसँग धेरै सक्रिय संघर्षले भिटामिनलाई खानाबाट हटाउन सक्छ। सबै कुरा उचित रूपमा सम्पर्क गरिनु पर्छ र परिणाम आफैले औचित्य दिनेछ।